燒烤保溫

A. 冬天燒烤如何保溫

這個簡單啊，知道中餐用的鐵板嗎，就是廚具店都有賣的，價格不是太貴，把鐵版板放在火上燒權熱，賣鐵板都有配套的木板的，放在木板上上面墊上錫紙，在把你烤的東西放在上面，這樣即能保證溫度，又顯的很又創意，我自己的注意，可以參考，

B. 燒烤在冬天如何保持溫度

這個簡單啊，知道中餐用的鐵板嗎，就是廚具店都有賣的，價格不是專太貴，把鐵板放在火上燒熱，《屬賣鐵板都有配套的木板的》放在木板上上面墊上錫紙，在把你烤的東西放在上面，這樣即能保證溫度，又顯的很又創意，我自己的注意，可以參考，

C. 去戶外燒烤，一定要准備保溫箱嗎有沒有其他保溫的方法

燒烤世家為您解答~
沒有一定不一定，如果你不方便攜帶或者沒有需要保溫的東西，就可以不帶啊。
但是帶上保溫箱有百利而無一害，首先一點是所有人都在意的占空間怕麻煩，但是保溫箱就是一個能裝東西的箱子，可以把食材刀具放在裡面。
第二點保溫箱硬度夠強，上面搭塊板就能當小桌子，也可以直接坐人。
第三點保溫箱有保溫功能，保鮮食品，冰鎮飲料都行~

D. 請問燒烤時，碳燃燒的溫度是多少呢，燒烤架位置空氣溫度大概是多少呢

燒烤時，木炭的燃點比較低，300度左右，煤炭的較高，在600—700度。

木炭燒烤爐是使用機制無煙木炭為原料做燒烤用的一種爐子。炭燒烤爐概述木炭燒烤爐是使用機制無煙木炭為原料做燒烤用的一種爐子。炭烤溫度也會因為不同形態的炭的氧化溫度而不同，精準的炭烤溫度具體還要看炭的形態。

(4)燒烤保溫擴展閱讀：

正確控制燒烤的溫度的方法：

1.通過過控制時間來控制溫度（點燃木炭至將食物放上烤爐的時間）

在烤爐底部將木炭對成塔狀，中心放一兩塊酒精球，用點火槍點燃木炭，15~20分鍾後所有木炭均被點燃（點燃後的木炭呈橘色），將木炭平鋪在烤爐底部，等5分鍾使木炭變成炭灰。

接下來，火的溫度會逐漸降低（就如前面說的，木炭的溫度會比剛開始時下降28~56℃）。高溫烤制時，你需要將在木炭變成炭灰後將食物放在烤爐上（即點燃木炭20~25分鍾後）。中低溫烤制時，你可以讓木炭燃燒更長時間再放食物。

2.通過改變木炭的堆放方式來改變溫度

木炭鋪成2~3層比一層的溫度高，這就是三區火背後的原理。

將一部分木炭鋪成雙層，剩餘的木炭鋪成單層，並在烤爐底部留出一個無炭的低溫區。要想控制溫度，你只需在高溫區、中溫區、低溫區之間移動食物即可。

高溫區用來將食物烤脆，中溫區用來將食物烤熟，二低溫區則用來為食物保溫（或為快燒著的食物降溫）。

3.通過調節烤爐底部或者頂部的通風孔來控制溫度

氧氣能使炭火燒得更旺，如果沒有氧氣，炭火就會熄滅。間接燒烤或用通風的炭火盆燒烤時打開或關閉通風孔就能升高或降低溫度。直接燒烤時，烤爐底部的通風孔必須打開。

4.通過調整烤網的高度來控制溫度

食物離火越近就熟的越快，離的越遠就熟的越慢，有些碳烤爐的烤網能夠升高或降低，特別是巴比奇情侶升降爐，所以你可以通過升降烤網的高度來控制溫度。

E. 羊肉串外賣用什麼打包能讓食物保溫

有條件可以自帶保溫盒，用普通的打包飯盒是不具備保溫功能的。保溫盒回是在普通的飯盒外答加設了保溫外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。

從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使食物保持在一定的較高溫度。

(5)燒烤保溫擴展閱讀：

吃燒烤的危害：

1、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。

2、致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

F. 去燒烤一定要帶保溫箱嗎帶保溫箱有什麼好處

燒烤世家為您解答~
沒有一定不一定，如果你不方便攜帶或者沒有需要保溫回的東西，答就可以不帶啊。
但是帶上保溫箱有百利而無一害，首先一點是所有人都在意的占空間怕麻煩，但是保溫箱就是一個能裝東西的箱子，可以把食材刀具放在裡面。
第二點保溫箱硬度夠強，上面搭塊板就能當小桌子，也可以直接坐人。
第三點保溫箱有保溫功能，保鮮食品，冰鎮飲料都行~

G. 做燒烤外賣，食物要保持溫度，送餐過程保溫箱可以保持燒烤的溫度嗎

市場上的保溫箱主要有以下幾種材質: 泡沫保溫箱 泡沫箱一般用於低溫冷藏運輸,當溫度達到65℃時,塑料中的有害物質將滲入到食物中

H. 烤肉怎麼保溫

買一個保溫杯還可以，用是可以用，只怕你嫌棄╭(╯^╰)╮

I. 怎樣能保持燒烤食物冷凍溫度

燒烤食物的10個小提示
戶外煮食曾經是夏日裡一項家人和朋友之間的活動。現在超過一半的美國人說他們一年四季都會在戶外煮食.用這些簡單的燒烤食物安全指引可以防止有害細菌生長和造成食物性中毒。

1、解凍

燒烤之前把豬肉和禽肉充分解凍可以使其烤得更均勻。用冰箱慢速並安全地融冰或者把冰封的包裝至於冷水中。如果食物要馬上燒烤可以用微波解凍。

2、腌制

腌制了數小時或數天的豬肉和禽肉會更嫩和更有風味。確保食物在冰箱中而不是櫥台上被腌制。如果一部分鹵汁用於熟食，應准備一份鹵汁用於未熟食品。如果用於生的豬肉或禽肉的鹵汁再次使用，確保再次使用前煮沸一下以消滅有害細菌。

3、運輸

若要把食物帶至另外的地方，保持低溫以抑制細菌生長。使用一個裝有足夠冰塊保溫的冷凍箱或包使食物保持在華氏40度以下。離家前食物從冰箱拿出來後要立即正確包裝並放入冷凍箱內。把冷凍箱至於車中最陰涼的位置。

4、使冷凍食物保持冷凍狀態

在使用冷凍箱時，應放置在樹陰或陰涼處以避免直射陽光。不要經常打開箱蓋使冷氣外漏和熱氣進入。那飲料或易腐食品獨立裝入另外的冷凍箱。

5、保持每樣東西清潔

確保有足量清潔的用具和盤子。為了防止食物性中毒，不要把生食和熟食用同一個器具或盤子裝。生食中的有害細菌的汁液會污染可食用的熟食。

6、充分煮熟

烹煮食物使其達到一個安全的內部溫度以消滅有害細菌。肉類在燒烤時外部通常很快就會變褐色。用一個食物溫度計來確定食物是否達到一個安全的內部溫度。所有的禽肉應達到華氏180度；胸肉，華氏170速；磨過的牛肉漢堡包應達到華氏160度；磨過的禽肉，華氏165度。牛肉，牛仔肉和小羊排，烤肉和排骨肉要煮至華氏145度。每片豬肉都應達到華氏160度。切勿在烤肉未熟時停止烹煮

7、保持熱的食品在熱的狀態

食物煮熟後，使其保持熱的狀態直到上菜時——華氏140度或以上。把食物至於烤架旁邊以保持熟肉在熱的狀態。不要直接至於炭上方，這樣會使食物過熟。在家時，可以把熟肉至於烤箱（約華氏200度），或發熱的碟子，或慢火的鍋，或暖的盤子中保溫。

8、安全地上菜

當把食物從烤架上移開時，用一個清潔的盤子裝。不要把熟識裝在已裝過生食的盤子里。生食中任何有害的細菌都會通過汁液污染熟食的。

9、安全地熏制

熏制比燒烤使食物熟得慢，因此用此方法使肉類不太嫩，並且自然的煙味會滲入肉中。在熏制中溫度處於華氏250度到300度才算安全。使用食物溫度計確保食物達到一個安全的內部溫度。

10、煨制

過程大約需要10到12小時或以上，但很難估計。使用食物溫度計確定肉是否安全和已熟。存在很多不確定因素如戶外溫度，肉的尺寸和厚度和煤可以用多長時間。