戶外柴火砂鍋

『壹』 哪個牌子的砂鍋好

當然選寶石陶瓷的耐熱砂鍋，質地好，釉面亮，還能幹燒，急冷急熱，好好一鍋粥，不要因為選了一個錯的鍋就浪費了，最主要清潔廚房，弄壞心情

『貳』 有沒有可以直接在燃氣灶上蒸米飯的砂鍋

以前的鍋巴飯都是用鐵鍋做的。其實，砂鍋也行的。這個重點不是在用什麼鍋的上面。而是在流程上。為什麼電飯鍋沒有鍋巴，因為水太多，如果你把電飯鍋一直保溫，也是會出現鍋巴的。
那麼普通的鍋怎麼做出鍋巴飯呢。這個流程就是以前柴火灶做鍋巴飯的流程，先燒水。水可以稍多些。燒開後倒入淘好的米，大火煮開·水沒開時可以蓋蓋，水開會出很多泡泡，蓋子用筷子撐住或不蓋，就是不能密封住鍋蓋了。這時火可以稍小些。但不要太小。然後過幾分鍾觀察米粒形狀。等米粒有變大撐開周圍都是齒狀就可以轉小火。這時米粒如開花狀，我們稱米花。這個也不要煮得太過成了粥。米花好些看水量，如果水量還是很多，就可以濾出一些米湯。夏天喝點冷米湯可是非常止渴潤肺的。濾米湯要用密集的濾篩把米擋住才好用容器把湯水盛出。比較考驗工具與技術。鍋內的留水是大致成粥狀不太稀。蓋好鍋蓋。注意這時鍋蓋一定要蓋好了。以前用柴火灶濾湯就不加柴火了。現在一般煤氣灶就要繼續用小火加熱一會。這時注意一定不要再揭開鍋蓋了。一直到聞到濃郁飯香熄火再燜三分鍾左右。
做鍋巴飯需要對水量與火候有著准確的把握。用鍋最好還是炒菜的鐵鍋就可以了。老家都是凹底的鐵鍋，平底鍋鍋巴的面積應該更大但沒嘗試過

『叄』 砂鍋能不能放到柴火上燒

可以的。可在煤爐、液化氣爐、木材爐都可以用。注意加熱後不要放在水泥地或石材上，防止急劇冷卻造成裂紋。最好加熱取下時放在木板上或墊上干抹布。

『肆』 燒柴（燒柴火）有什麼辦法不叫那煙把砂鍋熏黑

把柴火燒成炭！用炭燒就不會把砂鍋熏黑了！

『伍』 砂鍋能放在柴火爐上用嗎

這兩天我想上我是可以放在柴火爐上用的。

『陸』 砂鍋做東西為什麼比較好吃

這是因為砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和。

因為砂鍋最大的特點是受熱均勻，而且保溫效果很好，特別是小火煨、燉的菜餚用砂鍋來燉煮再合適不過。另外砂鍋的均勻傳熱性也能使食物的香氣得以溶解釋放，所以砂鍋做出來的東西口感更醇厚。這是因為砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的保存，葯劑成分保留比較全面。

還有很多植物葯材是含鞣質、有機酸等，它們會和鐵鍋里的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。

『柒』 羊雜砂鍋怎麼做最好吃吃

用料
材料
用量
羊雜 （羊心、羊肝、羊肚、羊肺等）
番茄片 專屬
土豆條
大料
蔥花
薑片
鹽
料酒
味精
胡椒粉
白糖
做法
1. 將羊雜清理干凈後用水煮熟，煮的過程中可加花椒大料等香料去味
2. 將煮熟的羊雜改刀成條
3. 炒鍋上火，放油，燒至4成熱時將土豆條放入炸至表皮略微發黃取出
4. 原鍋留少許油，放大料，蔥花和薑片熗鍋，放羊雜翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均勻後加少許白糖繼續翻炒
5. 加適當的水，燒開後放鹽、味精、胡椒粉，將炸好的土豆條放入，轉砂鍋內，燒開即可

『捌』 柴火灶瓦罐煨湯真的比紫砂鍋燉湯好吃嗎

柴火抄灶瓦罐煨湯好，煲湯 用 陶瓷煲 現在基本都是那個 陶瓷煲安全又耐用而其陶瓷煲性能好 沙鍋,從專業分類來講,可分為普通耐熱煲和精細耐熱煲兩大類,其主要成分都是黏土,因含有或添加其他重要成分,在性能上會有差異。瓦罐、傳統紫砂鍋等屬於普通沙鍋,這類產品最大的缺點是容易破碎,煮多之後沙鍋明顯變黑,空隙比較多,裂紋也會隨著煎煮次數的增加而逐漸出現。但在保持湯汁原汁原味的性能上,陶瓷煲好些

『玖』 柴火灶瓦罐湯和紫砂鍋燉的湯哪個好喝

當然是前者更好一點。

『拾』 求教：砂鍋能在什麼爐子上燒

煤氣灶就可以，便宜的二三十就能買到。
也可以用煤爐，蜂窩煤爐在農資市場可能有，便宜的十多塊，貴的到一二百。
電爐子也可以，賣小家電的地方就有，十來塊錢就能買到。