烤箱燒烤模式

A. 家裡烤箱有9種模式。。不知道用那種模式烘焙比較合適。。求助！！

1、烤箱預熱

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；

若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

3、底加熱：熱量來自烤箱層板下方的M型加熱元件。

4、解凍：由風扇驅動低溫空氣的流通來實現除霜和解凍功能。

5、風扇烤：熱量來自內膽上方的內外兩組加熱元件，風扇驅動熱氣在爐內腔循環。

6、強燒烤：燒烤速度比一般功能快，熱量來自內膽上方的內外兩組加熱元件。

(1)烤箱燒烤模式擴展閱讀：

好的電烤箱，應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實安全。烤箱材料質量高的產品需要採用兩層玻璃，和行業高標准0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中部。此外，烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點。

B. 我家嵌入式烤箱有好多燒烤模式，都有什麼用啊，有沒有專業講究的人士解答一下！！！

你朋友可能選到不是很專業那種嵌入式烤箱了，雖然現在好多嵌入式烤箱都是在說前散熱回，但是有些答後面還是有很多散熱孔的。有些也是三向散熱。你挑的時候要注意一下，選那種純粹的前散熱方式的烤箱。專業的嵌入式烤箱一般使用幾十年都不會對櫥櫃形成任何烘烤的。你可以看下Depelec德普這個牌子。

C. 請問烤箱上的這些選項都做什麼的有什麼區別

這是烤箱的烘焙模式 ，簡單的介紹一下，希望能幫到：

快熱 ：適用各種專小點心、果餅、泡芙，效屬果特點：色澤金黃

解凍 ：適用除霜、解凍、吹乾水果，效果特點：高效節能

風焙烤 ：適用肉片、薄餅，效果特點：酥香味美

風扇烤：適用大片肉類、雞腿，效果特點：低脂健康

焙烤：適用蛋糕、小麵包、吐司麵包、布丁，效果特點：酥軟香甜

燒烤：適用嫩肉、香腸、乳酪餅、烤蔬菜，效果特點：營養健康

底加熱：適用：增加披薩、餡餅等底部的褐色，效果特點：掌控底溫

強燒烤：功能適用：烤魚、牛排、快燒食品，效果特點：汁多味美

D. 請問烤箱這幾個是什麼模式

你發的圖片讓看這個烤箱的樣式是老式的普通烤箱，非常普通

E. 微波爐和烤箱一體的那種燒烤鍵那三個檔分別代表什麼

微波來爐的烘烤功能和烤源箱原理相同，但是效果相差好多。 區別 1：微波爐的烘烤功能：主要針對薄一些的食物（麵包片，羊肉串），厚一些的食物烤出的效果就不行了，微波爐的燒烤管石英管，鹵素管（光波）為主（管內的粉末高速摩擦產熱，有耗盡的時候）， 烤箱則是針對所有食物，烤箱的烤管以紫銅管為主（紫銅管只要線路沒問 題，一般不易損壞。 2：烤管數量和位置不一樣，微波爐一般有2根烤管，只在微波爐上方有。 烤箱一般有4根烤管，上下各有2根。 效果不用說也是烤箱好些。 3：像你說的烤蛋糕，微波爐的燒烤基本是不可能做出來的，微波爐的燒烤 功能是沒辦法控溫和調溫的， 烤箱沒問題基本所以烤制的東西烤箱都能烤出很好的效果來，它的溫控性 是很強的，以為和微波爐不同烤箱內的一切都是為了燒烤這個功能，而 微波爐大多器件是為了微波功能而存在的，烤箱可以設定準確的溫度。

F. 微波爐燒烤功能和烤箱有什麼區別

微波爐的烘烤功能和烤箱原理相同，但是效果相差好多。
區別
1：微波爐的烘烤功能：主回要答針對薄一些的食物（麵包片，羊肉串），厚一些的食物烤出的效果就不行了，微波爐的燒烤管石英管，鹵素管（光波）為主（管內的粉末高速摩擦產熱，有耗盡的時候），
烤箱則是針對所有食物，烤箱的烤管以紫銅管為主（紫銅管只要線路沒問
題，一般不易損壞。
2：烤管數量和位置不一樣，微波爐一般有2根烤管，只在微波爐上方有。
烤箱一般有4根烤管，上下各有2根。
效果不用說也是烤箱好些。

3：像你說的烤蛋糕，微波爐的燒烤基本是不可能做出來的，微波爐的燒烤
功能是沒辦法控溫和調溫的，
烤箱沒問題基本所以烤制的東西烤箱都能烤出很好的效果來，它的溫控性
是很強的，以為和微波爐不同烤箱內的一切都是為了燒烤這個功能，而
微波爐大多器件是為了微波功能而存在的，烤箱可以設定準確的溫度。

G. 家裡烤箱有9種模式，用那種模式烘焙比較合適

用上下火一般糕點類的比較適合。

H. 方太烤箱上這么多火力模式，誰能介紹下各符號的意思，和適合燒烤對象

第一個是空檔，第二個上部加熱，第三個下部加熱，第四個是上下加版熱，第四個是所有的加熱管權全開模式，說明書應該有詳細說明。

焙烤：熱量來自兩組加熱元件，一組為內膽上方外部的U型加熱元件，一組為烤箱層板下方的M型加熱元件。

燒烤：熱量來自內膽上方的內部M型加熱元件。

加熱管：直線是代表,上面橫就是上加熱管，下就是下，上下都有就是一起加熱。中間叉子就是轉動燒烤架

底加熱：熱量來自烤箱層板下方的M型加熱元件。

解凍：由風扇驅動低溫空氣的流通來實現除霜和解凍功能。

風扇烤：熱量來自內膽上方的內外兩組加熱元件，風扇驅動熱氣在爐內腔循環。

(8)烤箱燒烤模式擴展閱讀：

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；

若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

I. 微波爐自帶的燒烤功能和電烤箱有什麼區別

烤箱和微波爐的區別

1、加熱原理不同

電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。

微波爐的加熱原理：通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是由內而外的。

2、烘焙效果不同

烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間，對於許多上班族來說，微波爐是最好的選擇。另外，柿君提供的微波爐菜譜，採用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。

4、使用注意事項不同

微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色。在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料，可達到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅硬的表皮，必須剝去後才能微波。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

(9)烤箱燒烤模式擴展閱讀：

家用烤箱分為台式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

台式小烤箱

台式烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有「不沾油內膽」的機型，長期使用更潔凈。

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控准確，受到越來越多人的喜愛。同時由於2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店裡的食品由於添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。

類型選購

簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產品，其結構是在金屬薄板製成的殼體中裝有片狀遠紅外輻射電熱元件或電熱絲，裝上雙層薄板製成的拉門，直接接通220V電源，功率不能調節，溫度不能控制，烘烤食品時只能根據經驗掌握時間，或用不時通斷電的辦法掌握火候，使用起來不方便，掌握不好，所烤食品不是生就是焦。2013年，這類產品已被逐漸淘汰。

普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，包含自動調溫型、自動定時型和自動調溫定時型產品。這類電烤箱主要由箱體、內腔、發熱元件、溫度控制器、定時器，以及電源引線、烤盤、烤網、柄叉等附件組成。外殼表面噴塗彩色氨基烘漆，內腔為裝卸式，兩側格架可以根據需要調整烤盤和烤網的高低位置。爐門大多採用彈簧結構，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。

發熱元件有用金屬管狀電熱元件的，也有用乳白石英玻璃加熱元件，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統，並由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態。溫度控制器採用雙金屬片式控溫元件，定時器一般為機械式。有的電烤箱還具有功率轉換開關，面火、底火能分別控制，可獲得不同的火候。

高級型家用電烤箱

這種高級電烤箱2013年在市場還較少見到。它和普通型電烤箱不同的是：結構更嚴密，外形更美觀，功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓製成，採用三層雙腔結構，從而使外殼溫度大大降低，在控制方面，除具有普通型電烤箱的功能外，還設有溫度僅為36℃的低溫檔，專用於酵母菌發酵。裝有焦酥「強」與「弱」開關，用以控制溫度波動范圍，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定時器能適時發出鳴笛聲，及時反映烘烤結果。

J. 烤箱燒烤檔是多少度

180-220度之間，可以根據食材的材質種類和數量進行相應的調整。例如蔬菜類容易成熟的，在專180度甚至150度即屬可；而如果是肉類或是較厚的烤魚就要在220度以上，甚至更高。

以烤五花肉為例，製作方法如下。

材料：生抽、蚝油、五香粉、蔥、蒜末適量

1、五花肉切片，盡量薄一點，肥瘦適中。