燒烤豬排骨
『壹』 燒烤排骨
大眾燒烤配料
食品燒烤調料，它含有嫩肉粉、咖喱粉、紫蘭粉、精鹽各3.7％，花椒粉、鮮姜粉、丁香粉、茴香粉、肉桂粉、砂仁粉各2.2％，辣椒粉、蘇子粉、花生米粉、味精、水各7.2％，植物油36％，將上述成份充分混合均勻，即可將洗凈改刀後的動、植物食品放入調料中調拌煨味燒烤，它營養衛生、味道鮮美、爽滑不膩、回味醇香，大受消費者歡迎。
蜜汁烤排骨配料
原料：
豬肋骨（剁成10厘米左右長度8根）洋蔥半個，美芹一根，胡蘿卜半根
蜂蜜小半碗，鹽少許，黑胡椒少許，混合香料少許（mixed
herb）干白葡萄酒少許
製作：
將洋蔥，美芹，胡蘿卜切絲放入一個大盆內，放入鹽，黑胡椒，香料及葡萄酒和少許蜂蜜進行調味。然後，將豬肋骨放入盆內一起混合淹制大約12個
『貳』 燒烤排骨的做法
前言
材料
主料：排骨；
輔料：叉燒醬、蜂蜜
燒烤排骨
1
用叉燒醬腌24小時
2
烤箱200度烤28分鍾。
3
開吃了。
『叄』 燒烤豬排骨怎樣才能脫骨
用刀依次從肋骨的骨膜中間劃開，用刀刮開露出骨頭，用刀背輕輕從邊上將軟骨組織敲下露出骨頭，然後完整的揭下骨頭。
『肆』 炭烤豬排骨
食材：排骨 鹽 生抽 燒烤汁 姜 熟芝麻 蜂蜜 油 醋 五香粉
做法：1.排骨斬長斷加五香粉,鹽,醋,燒烤汁,姜腌制3小時以上. 2.電壓力鍋底刷一層油. 3.放入排骨,時間調到8分鍾,8分鍾後等可以開蓋了翻面再來8分鍾.
4.時間到排骨取出後裹上蜂蜜上電餅鐺煎2分鍾就成了。
5.灑上點芝麻更香！
小貼士
排骨在電壓力鍋時間不能過長，以免壓爛了。
『伍』 燒烤排骨怎樣腌制好吃
原料：排骨500g
配料：蒜10g
調料：叉燒醬3湯匙（或排骨醬）、蚝油回2湯匙、油1湯匙、黑答胡椒粉5g、白糖20g
做法：
1、排骨斬長條，洗凈先放開水鍋里焯燙5分鍾；
2、撈出沖洗干凈；
3、放入叉燒醬3湯匙、蚝油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉適量、白糖適量，大蒜碎；
4、攪拌均勻，腌制1個小時以上；
5、烤盤鋪上錫紙，排入腌好的排骨，剩餘的醬汁倒在排骨上；
6、先在上面蓋一層錫紙，烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鍾；
7、拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，再烤10分鍾，即可。
『陸』 燒烤豬排怎麼做
用料
生豬排 500克
黑胡復椒 10克
鹽 5克左制右
六月鮮生抽 20克
檸檬 半個
番茄醬（選用） 5-10克
烤豬排的做法
將豬排兩面撒上黑胡椒、檸檬汁、鹽，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6個小時以上到24小時，這樣才好烤熟。
豬排放入烤箱，200度，烤20分鍾即可。
期間烤10分鍾翻一次方向。
如果喜歡稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一層番茄醬，可以看看動媽的最近一次烤豬大排的效果。
時間到，從烤箱里把豬排拿出來，觀察是否熟透。
如果沒有，加烤10分鍾。
如果已經熟透，按骨頭方向順切、切塊、裝盤。再擰一些黑胡椒在表面更好。
『柒』 豬肉排骨燒烤前是否焯水
材料
排骨500克，菠蘿半個，聖女果6個，黃瓜一小段，雞蛋1個，生粉若干，糖，版醋，番茄醬，油，鹽，酒權，生抽，生薑
做法
1.排骨用流動水沖泡至沒有血水，瀝干水分，放少量酒、鹽、生粉、生抽拌勻，腌1個小時
2.菠蘿切小塊，用淡鹽水浸泡30分鍾後，撈起瀝干水分；黃瓜切小丁；聖女果清洗干凈後對半切開
3.把雞蛋磕進大碗，攪散，加入生粉，攪拌成糊狀
4.把雞蛋糊倒進排骨中
5.拌勻，讓每塊排骨都沾上雞蛋糊
6.小奶鍋里放油，燒至大熱，夾排骨放進鍋里，一塊一塊地放，以免粘連，先大火炸下，等定型後再轉小火炸熟
7.分3次把排骨炸好，撈起瀝油晾涼
8.重新把油燒熱，倒進排骨，大火復炸1分鍾左右
9.炸好的排骨瀝干油
10.用糖、醋、茄汁、水澱粉兌成調味汁，差不多有半碗
11.熱油鍋，爆香薑片
12.加入切丁的黃瓜，煸炒至黃瓜斷生
13.倒入調味汁，煮開，關火
14.倒入炸好的排骨，翻拌均勻，讓每塊排骨都沾上調味汁
15.倒入菠蘿和聖女果
16.全部材料翻拌均勻即可
『捌』 豬排能燒烤嗎
將豬大排骨洗凈，用鋼針或竹針在排骨的扁擔肉上扎遍小眼，在各條肋骨之間的連接處也版扎滿小眼，用刀剁權成5 厘米長的大段；
2. 將排骨塊用黃酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、薑片腌制2 小時；
3. 八角、桂皮用手掰成小碎片備用；
4. 取小號烤盤1 個，將蔥段、薑片先分一半撒在盤底，再放入腌好的豬大排骨，再將另一半蔥姜撒在上面，八角、桂皮，花椒也同時撒上；
5. 再倒入清湯500毫升，加入黃酒、胡椒粉、醬油、白糖、芝麻油放入爐內用150 度的爐溫烤1 小時將烤盤取出；
6. 把豬大排輕輕拿起，翻一個個，用刷子蘸上烤盤內的調料汁往豬大排上刷一遍再將烤盤重新放在爐內，以同樣的溫度繼續烘烤半小時至湯干時即可出爐；
7. 出爐後，將排骨取出，用刀將豬排從兩根肋骨的中間斬下，每根肋骨帶一塊扁擔肉，擺放在盤中即成。
『玖』 燒烤排骨的做法：
1、肋排洗凈，熱水加酒稍焯一下，洗凈；
2、用醬油，鹽，胡椒粉，孜然內粒，蔥薑末，八容角，花椒，腌制一天，充分入味；
3、烤盤上鋪好錫紙，將肋排擺上；
4、用一點點熱水調好叉燒醬，刷在肋排上，撒上黑胡椒粉和孜然粒；
5、烤箱預熱190度，烤15分鍾後翻面刷叉燒醬後再烤15分鍾。
