戶外吊煮

1. 戶外水煮過之後能喝嗎

朋友戶外水煮過之後有的能喝，有的不能喝，關鍵在於戶外水是不是被污染，朋友為了自己的身體健康，還是多加註意為好！

2. 戶外徒步旅行必備用品

徒步旅行裝備之服裝篇

1、沖鋒衣、褲(戶外活動必備，防風、防水、透氣、耐磨…)

2、抓絨衣(含WINDSTOPPER，主要是防風、保暖)

3、排汗內衣(戶外運動後保持身體乾燥)

4、快乾衣褲(夏天出行的必備，褲管、袖管最好是可以脫卸的)

5、羽絨衣褲(冬天出行或者去高原地帶的保暖必備)

6、其他個人衣物(一次性內褲、汗衫T恤…)

二、 鞋襪篇

1、 徒步登山鞋（適應性強、耐磨、防水、最好是中高幫的，可保護叫腳踝）

2、 輕便運動休閑鞋（適合一般的郊遊活動，或開車時穿）

3、 運動涼鞋（可當拖鞋穿，夏天徒步也可直接穿）

4、 排汗襪子

5、 普通運動襪（棉的、穿著舒服就行）

6、 雪套（在雪地或者泥濘路段很管用）

三、 帽子、手套、眼鏡

1、 遮陽帽（圓邊的、棒球帽式的、隨便喜好，能擋太陽就行）

2、 抓絨帽（主要是保暖）

3、 薄手套（主要為了活動方便，比如可以拍照等用處）

4、 厚手套（主要是保暖的功效）

5、 眼鏡（運動型的更好一點，主要功能是遮陽，也可以用來擺酷）

(2)戶外吊煮擴展閱讀

戶外徒步准備工作：

1、做好打包工作

將背包行囊打包的合適且舒適是一項必備的技能。首先，確定你的背包大小合適你的身體和本次行程。然後，在背包里正確的裝入本次行程中你所必須需要的物品，無關緊要的物品只會拖累你。

2、做好路線調查

事先做好行程計劃是背包徒步的必須流程。有時候這些只是一些最簡單的工作，比如提前查看當地天氣，了解降雨情況，夜裡的戶外溫度如何，這些都決定了你的打包物品如何選定。

3、帶好你的玩具

一套釣魚工具，一副撲克牌或者簡單的一個望遠鏡都能增加你的旅途樂趣。要知道，背包徒步只是旅程的一半，另一半則是紮好營地後享受帳篷時光，探索自然還有和同伴一起進行戶外活動。我想辛苦跋涉來到荒野的你一定不是想來這里玩手機的。

4、帶對食物

徒步攜帶的食物需要輕量，富含營養，易處理同時不易變質腐爛。一些水果乾，堅果，肉乾，能量棒都是不錯的選擇。在一些戶外用品商店你甚至可以買到一些專門用於露營使用的方便食品，當然，味道並不能和新鮮食物相提並論。

3. 吊湯怎麼做

妙不可言...
回答者： wflcj - 江湖新秀 四級 5-3 14:08
太多太多了.. 有利無弊
回答者： 136058574 - 助理 二級 5-3 14:09
知識是財富的爹
回答者： shijinlan2005 - 高級經理 七級 5-3 14:12
學習等於未來 如果你上了清華一定有工作
回答者： a80464 - 初入江湖 二級 5-3 14:12
大學生就業壓力大是因為社會崗位有限，而應聘的人太多。即使是這樣，你也應該努力學習，積累一定的知識，這樣對以後找工作或多或少有幫助。
回答者： famouspeople - 經理 四級 5-3 14:12
- -
讀書可以讓精神自由
回答者： 櫻瞳殤舞 - 助理 二級 5-3 15:17
你的目光太短淺了···

現在是現在以後是以後····

現在好好讀書···練得一身好本領哪怕沒得發展···尤其是中國這個大市場··更是你與我的『利器』！
回答者： zerolyk - 魔法師 四級 5-3 16:32
使自己變得有修養有涵養 不讓自己低俗庸俗世俗…還有，讀書有什麼壞處啊？文盲有什麼好處啊？
回答者： 『幽冥」 - 助理 二級 5-3 16:57等待您來回答
QQ登陸問題====­今天遇到的！！！！！­！！！！QQ面版上有個應用里­面有個遠程協助請問有沒有人知道QQ­空間志006裡面第1­1頁背景音樂叫什麼名­字？為什麼qq相冊打不開­ 訪問超時哪位親可以告訴我歌謠­大戰上泰妍&先藝的[­stand up for love]mp3QQ空間如果退出好友­買賣這個游戲，買我的­人那邊奴隸的名單里會­沒有我嗎？別人是不是­也不能再買我了？請問有哪位靚仔靚妹願­意送我一隻QQ寵物豬­寶寶吖.謝射了.！我登了朋友的QQ號，­怎樣才能讓她自己登的­時候，不顯示哪個時間­在哪裡登錄了呢？
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4. 戶外吊繩的使用方法

下降器(Descenders)如果在高空工作，應該從上方到達工作位置。這就說明了為什麼下降器是繩索攀爬技術的一個必要工具。

自動掣停的功能在於繩索下降時提供了更高的安全保護。為了更加強安全程度，有些下降器更提供了防恐慌功能，避免因為使用者恐慌而導致操作的不當。

※可擺動側板上，有安全把手(紅色保護套)。下降時需一手握緊安全把手，另一手握下方繩，以握繩松緊的方式，控制下降速度。---如果在下降時松開安全把手，下降器自動剎車系統會發揮作用，停止下降。(防止在恐慌時墬落的危險)

※使用STOP下降時，如需往上攀爬，不須轉換上升系統，即可在繩子上攀爬,只需在STOP上方，加裝一組腳環及上升器即可。

※可容許在STOP上，增加一快速鉤環，再以繩子通過鉤環，可增加下降時的工作效率。亦可操作1：3省力系統。

※以簡單的繩子纏繞，固定器械。以增加高空工作的安全性。希望能幫到您，望採納，謝謝！

5. 吊湯怎麼熬

幾款吊鮮湯的作料和方法：
素料吊湯：可用香菇腳、黃豆芽、筍老頭、筍衣（用紗布包好）、扁尖，加兩倍以上清水，燒滾後加蔥、姜少許，再燒滾後撇去浮沫，轉用小火約煮1小時即成。
葷料吊湯：可用雞殼、鴨頭腳、豬什骨、火腿皮骨等，加5倍以上的清水和少許蔥姜、黃酒，燒滾後撇去浮沫，轉用小火約煮3小時即成。
黃鱔骨吊湯：將鱔背洗凈，用紗布包好後放入鍋內，加清水（500克鱔骨加1500克水）、蔥姜、黃酒，燒滾後撇去浮沫，轉用小火約煮1小時，濾清。
海蜒吊湯：將海蜒洗凈，用紗布包好放入鍋內，加清水（500克海蜒放1500克水）蔥姜、黃酒，燒滾後撇去浮沫，約再煮30分鍾即成。
「下腳料」往往是廢物，變廢為寶，化「腐朽」為「神奇」，其樂融融，其趣濃濃，值得一「吊」。
相關：
家庭煲湯小技巧
湯變鮮：熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
湯變清：要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
湯變濃：在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃，一是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感；其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液。方法是先將油燒熱，沖下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不一會，湯就變濃了。
湯變淡：只要把麵粉或大米縫在小布袋裡，放進湯中一起煮，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了；亦可放入一個洗凈的生土豆，煮5分鍾，湯也能變淡。
湯變爽：有些油脂過多的原料燒出的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置於火上烤一下，然後撒入湯內，可去除油膩。
湯變美：將50到100克稍肥一點的豬肉切成片或丁，再將鐵鍋燒熱，把豬肉燒熱後，立即把滾開的水倒入鍋中。鍋會發出炸響並翻起大水花，熬上一會兒，一鍋乳白色的高湯便出來了。然後根據自己的喜好加入菜和調料就可以了。

6. 吊湯的方法

幾款吊鮮湯的作料和方法：
素料吊湯：可用香菇腳、黃豆芽、筍老頭、筍衣（用紗布包好）、扁尖，加兩倍以上清水，燒滾後加蔥、姜少許，再燒滾後撇去浮沫，轉用小火約煮1小時即成。
葷料吊湯：可用雞殼、鴨頭腳、豬什骨、火腿皮骨等，加5倍以上的清水和少許蔥姜、黃酒，燒滾後撇去浮沫，轉用小火約煮3小時即成。
黃鱔骨吊湯：將鱔背洗凈，用紗布包好後放入鍋內，加清水（500克鱔骨加1500克水）、蔥姜、黃酒，燒滾後撇去浮沫，轉用小火約煮1小時，濾清。
海蜒吊湯：將海蜒洗凈，用紗布包好放入鍋內，加清水（500克海蜒放1500克水）蔥姜、黃酒，燒滾後撇去浮沫，約再煮30分鍾即成。
「下腳料」往往是廢物，變廢為寶，化「腐朽」為「神奇」，其樂融融，其趣濃濃，值得一「吊」。
相關：
家庭煲湯小技巧
湯變鮮：熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
湯變清：要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
湯變濃：在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃，一是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感；其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液。方法是先將油燒熱，沖下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不一會，湯就變濃了。
湯變淡：只要把麵粉或大米縫在小布袋裡，放進湯中一起煮，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了；亦可放入一個洗凈的生土豆，煮5分鍾，湯也能變淡。

7. 戶外野炊需要准備什麼

事項一：鞋服選擇

戶外穿著講究的是防水、防風、保暖、透氣，而且衣服的耐磨性能也要求比較高。沖鋒衣、速干褲是最合適的行頭了。穿衣建議：輕薄風衣+T恤+速干褲，鞋子要選擇輕便舒適的戶外鞋或休閑鞋。

事項二：裝備選擇

首先看一下這個野餐裝備清單：帳篷、遮陽傘、野餐墊、冰包、野餐籃、野餐夾、套鍋、爐具、儲物櫃、燒烤桌、餐台、折疊傢具、桌椅等。

選購裝備之前，先看一下人數，三人左右的野餐，堅持輕便舒適原則選擇裝備。方便攜帶的三人印花野餐夾;使用方便，易存放的印花野餐籃;精緻小巧的烤爐等。

確定好人數之後，再依據野餐地點選擇裝備，近郊公園內野餐，一定要帶上野餐墊，選購戶外野餐墊時，要注意墊子的防潮性能，以及折疊後是否方便易攜帶的特點。如果自駕去城市周邊的風景區，或是人口較少的草原、山林里野餐，可攜帶的裝備堅持以舒適齊全為原則。野餐包、帳篷、桌椅、野餐墊、燒烤爐等最好都帶上，時間充足的話，還可以帶上如休閑躺椅、鐵管折疊吊床之類戶外休閑裝備。

事項三：選址

野餐選址堅持的原則：既然是野餐，首先關鍵是得「野」，一定要選在風景秀麗之所，或小溪邊、或山腳下，一定要是平坦、干凈、空曠、避風的地方，還要盡可能保證有充足的水源，選擇樹陰時要避開鳥巢、 蜂窩等。

在交通設備有限的情況下，野餐的地點可以選擇在近郊的公園里。在地勢開闊、植物密集的地方，選一處平坦、干凈的草坪，從容地享受悠閑時光。

對於自駕族來說，野餐地點的選擇格外豐富，可以到城市周邊甚至更遠的風景旅遊區。不但可以享受到大自然的氣息，還可以烹制更多你想要的美味食。就水源來講，河灘、草甸都是野餐的好地方，河灘除了野餐，還可以放風箏、小孩可以玩沙等。不過，小車最好不要貿然前往海灘，以免陷車。

事項四：食物

野餐前要充分了解每個人的飯量和口味。特別注意：因為野餐用餐的時間比較長，食物的需求量要比一般情況下稍多一些。盡量選擇易保鮮的食物，如洋蔥、蘆筍、芹菜等，製作沙拉時，無論你的蔬菜選擇的是哪些，都盡量把調味汁 帶到現場再放入菜種，這樣可以大大提升菜餚的賣相。先半加工食物，如肉類提前腌制，蔬菜、水果提前清洗切好，喜歡喝湯，也要提前熬制好，在野餐地點直接加熱，這樣既衛生又節省時間，餘下的時光可以盡情享受大自然。

攜帶的食物最好是容易切割和准備的，如沙拉、火腿、薰魚等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。另外，出外用餐新鮮的水果和充足而清潔的飲用水是必不可少的。

事項五：炊具或餐具

• 炊具：

最好是帶一些實用的炊具，一個大煮鍋、炒鍋，這樣會比攜帶全套餐具更方便。不過如果是自己開車前去的話，還可以把家中所有鍋碗瓢盆悉數裝入紙箱子里帶走。因為家用菜刀當然比便攜的多功能小刀要痛快多了，而多功能的小刀則適合當作開罐器使用。

點火烹調食物時，最理想的方式是將炊具架高，然後在底下加熱。在使用火爐的情況下，我們選擇炊具時，最好帶那些有柄的鍋，當然如果背包的空間有限，可以選擇鍋把可以拆卸的鍋。另外，拿取鍋的時候應該找一塊布來墊手隔熱。

雖然烹調食物的炊具種類很多，但是並不需要帶上全套炊具，應該依照自己食物的多寡來准備。如果是短時間而且一個人的話，炊具越簡便越好，最好能帶多用途的炊具。

此外，多用途的鐵絲、小型的烤網或錫箔等，都要准備。有了這些炊具，我們就可以就近採集野菜，或抓河裡的魚來烹煮做菜了。

• 餐具：

選擇餐具時，便攜是我們要考慮的首要問題，同時材料的質地也要考慮到。比如陶瓷、玻璃製品都不太適合外出時帶，所以選用塑料製品或鋁製品是最合適的。

注意：野餐過程中不要隨意丟棄食物殘渣和垃圾，要自備垃圾袋，不留下一片垃圾。喜歡野外用餐，更要愛護大自然。

8. 吊湯技巧怎麼做

1、首先將羊肉焯水，水開後去掉浮沫，此時水有油花漂出，待用等下煲回湯。2、然後將羊肉撈答出放入炒鍋，放油翻炒，加入醬油，燒酒，白糖，鹽。3、待羊肉變色後取出放回第一次焯水的熱湯中(湯如果涼了，要先將湯燒開，再放入羊肉)，加入花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，再倒入半瓶或一瓶啤酒(按個人口味)，放入高壓鍋里煮，上氣後小火燉煮25分鍾，然後關火。4、此時可以用砂鍋清煮白蘿卜，少水，白蘿卜出味後將高壓鍋中的羊肉，湯，調料一並導入砂鍋中，小火悶一下，最後放入枸杞，也可以少放香菜。~~~~香，絕味

9. 如何吊好湯

（一）老湯
老湯是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，時間越長，內含營養成分、芳香物質越豐富，煮制出來的肉食風味愈美，而且凍起來會成為膏狀。俗話說「要想燒雞香，巴料加老湯」。任何老湯都是日積月累，而且都是從第一鍋湯來的。第一鍋湯，即頓煮雞、排骨或豬肉的湯汁，除主料外，還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料（主義要將不易撿出的調料用紗布包好），以利於湯汁的保存。將湯盛於搪瓷缸內，晾涼後放在電冰箱內保存，第二次燉雞、肉、或排骨時，取出倒在鍋中，放主料加上述調料（用量減半），在添適量清水燉煮，留取湯汁，如此反復，多次後用此湯汁燉出的肉食味道極美，且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言。
說到這高湯，可是大有講究，「高湯，就是凍起來會成膏的湯。」高湯是烹調必不可少的東西，大抵是可以用水的地方，若用高湯代替，這菜做出來，就會鮮美許多。比如那烤麩，要用到水煮，若是用高湯去煮，這鮮味就會滲透到烤麩裏去；而那魚翅、鮑魚之類，本身並不怎麼鮮，就更要用高湯來把鮮味引出來，叫做「吊鮮」。高湯的製作，民間各不相同，最好的可能要數老雞、甲魚兩樣混燉的；差一點的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據說味道相當鮮，但我總想那種鮮法乃是「虎狼之鮮」，就像給極虛之人用極補之葯，為法所不取。
葷菜長用的高湯是以肉骨,雞身等熬煮而成,燉高湯的時候，要用冷水，蓋過裡面的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味，把水燒沸以後，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。焐高湯，一定要用水火，火大則湯不清，光是如此，還不夠，等到燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過雜質，冷卻後，颳去上層的凍油。然後把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會裹住湯裏的混濁之物，等到蛋清燒老，撩起棄去。這才有了清清爽爽的高湯，這種高湯，才能當做水用。這湯清的學問，一般人不知道，只是拿個雞煮煮，燒菜的時候，從裡面舀上一勺加加，這種高湯，不清且油，還是不放的好。而且，也不是什麼菜都可以用高湯的，比如豆腐衣，就不能用高湯，取其純清之故；再比如燒海鮮，宜用雞湯不能用肉湯；這裡面的講究，多著呢。燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來，隨用隨取，如果下班沒有時間做湯，只要拿出一包來，加熱後放些蔬菜，就是一道好湯。高湯，是烹調的基本，因此，哪怕是凈素的菜，也用素高湯一說。素高湯，多用胡蘿卜、黃豆芽、芹菜和香菇根燉成；我曾經做過只用香菇和蘑菇兩樣的素高湯，果真鮮美異常，而且那香味較之葷湯，更有一種高雅的品味
較長時間不用的老湯，放在冷凍室內可保存3周，否則煮沸殺菌後再繼續保存。
問題補充：高湯是烹飪中最常用的輔料之一，高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。
高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三類
1、毛湯：毛湯大量用於普通烹調，餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。
原料：雞骨、鴨骨、豬骨、碎肉、豬皮等，無特別要求。
火候：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。
出湯率：原料的3-5倍。
2、奶湯：
原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白（脂酸）的原料。
火候：原料用滾水燙過，放入冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。
出湯率：原料的1-2倍。
3、清湯：分為普通清湯和精製清湯
（a）普通清湯：
原料：老母雞（自然放養的老母雞），配部分瘦豬肉。
火候：原料用滾水燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。
出湯率：原料的1-2 倍。