農村野炊菜譜

❶ 找野炊的食譜

原野風味
1.竹筒飯 米，水，油數滴 竹筒1枝 1.選綠竹子。
2.加熱時，竹子底部保持潮濕。
3.米1/2，水八分滿，油數滴。
4.煮開至沒有水泡
5.利用余燼燜幾分鍾

2.蛇餅
麵粉，水，油少許，糖或鹽 ,竹支或木棍
1.將麵粉加水搓成條，纏於木棒上燒烤。
2.面團表面可擦一層油，顏色會烤成金黃色。

海陸大餐
1.叫化雞 全雞，蔥，姜，蒜，辣椒，油 #鋁箔，棉線
1.用棉線捆綁。
2.表面塗油
3.里層塞佐料。
4.以鋁箔包裹。
5.埋於熱炭中約40分鍾。
6.若加熱不均時，要常常翻動。
2.美味魚 魚,蔥,姜,蒜,辣椒,油 鋁箔
1.表面加佐料。
2.鋁箔塗油包裹魚身。
3.若加熱不均時，要常常翻動。

蔬菜盛宴
1.甜美葉菜 高麗菜，姜絲，鹽，油 鋁箔
2.香甜果實 絲瓜，蒜，鹽 鋁箔 1.將絲瓜洗凈，切成條狀。
3.田中美味 蕃 薯 鋁箔
4.高級品味 馬鈴薯，奶油
1.馬鈴薯八分熟後，切開加入奶油。
2.續燜數分鍾

南洋風味
1.菠蘿飯 菠蘿整顆或菠蘿罐，米 #半挖空菠蘿或竹筒或鋼杯
1.保留菠蘿片，汁液倒入炊具。
2.加入1/2杯米。
3.加入菠蘿少許，蓋上蓋子加熱。
2.可樂飯 可樂，米 #竹筒或鋼杯
1.將可槳倒入炊具，
2.加入半杯米。
3.用鋁箔封住加熱。
3.苦瓜肉 苦瓜,菠蘿塊,絞肉,蒜,鹽,油 鋁箔
1.將苦瓜中央剖成船形缺口。
2.去掉內心。
3.塞入絞肉及菠蘿，蓋上原切下蓋子。

水果大餐
1.火燒香蕉船 香蕉5根，油 #鋁箔
2.奇妙感覺 柳丁或蕃茄5個，絞肉半斤， 蒜，鹽 鋁箔
1.方法同苦瓜肉小心翼翼
1.七層爆蛋 蛋5個，#衛生紙一包 放入火中須常翻動，使受熱均勻以免爆破
清點：木炭，火種，手套，小刀，竹筒，湯匙，碗，筷子，鋁箔，紙杯，衛生紙。
糧食：絞肉1包，全雞1隻，魚1片，透抽1隻，高麗菜半個，絲瓜1條，蕃薯5條，馬鈴薯5個。
香蕉5根，柳丁5個，蕃茄5個，菠蘿罐1瓶或菠蘿1顆，可樂2瓶，蛋5個，麵粉，土司，米，奶油，色拉油，鹽，蔥，姜，蒜，辣椒。

附註：1.可樂飯及菠蘿飯建議不要直接使用其金屬罐做為炊具，因為其外大多均有烤漆，經火燒烤時容易產生有害氣體且為非自然物，建議另外使用竹筒或鋼杯。

2.錫箔亦非自然物，系供現代大眾之初學替代使用，原始之無具野炊系使用無毒植物
大片葉子包覆泥土組合使用，有意嘗試原始自然風味者可自行利用機會試做品嘗。

❷ 野炊火鍋菜單

火鍋材料：主要有火鍋調料、醬料、鮮蝦、豆腐、蘑菇、魚丸、肉丸、大白菜葉版、水權發木耳、苦苣、水發粉絲等。

每種買多少錢：火鍋調料2-5元/袋，醬料5-10元/瓶，鮮蝦20-30元/斤，豆腐塊5-10元/斤，蘑菇5-10元/斤，魚丸肉丸5-10元每斤，白菜2-10元/斤，木耳15-30/斤，苦苣5-15元/斤，粉絲5-15元/斤，菜品可以多買點。

做法：

1、可以根據自己的喜好去買火鍋調料，如果個人有需要，可以添加自製的調料。

2、根據食材不同，可以將有些食材提前處理，例如;雞肉不易熟，就需要進行提前烹飪，甚至在處理時可以添加其他調料......

3、將火鍋調理放入水中(水不可太多)，等待沸騰

4、把食材放入鍋中

❸ 野炊的菜單設計

一． 好吃。當你疲勞、食慾不振時，可增進你的食慾。
二． 營養。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。
三． 簡單。每個人均能輕易烹調的食品。
四． 烹調前不必特別處理的食品。不費時，調理方便又迅速。
五． 能配合所攜帶的炊具來調理。
六． 不浪費水。尤其是在水源少的野外，節省用水尤為重要。
七． 盡量不要有剩餘，以免造成浪費。

❹ 求秋遊野炊菜譜。。。有沒有容易點的

這個要看這位大廚的手藝了。燒烤或者自己做菜都很有趣。
以我曾經有過的經驗，拌菜不錯，水開了把菜（如如芹菜、甜椒、蘆筍、苦瓜、白蘿卜、海帶等）下鍋焯一下，加入自己喜歡的調料，拌勻了就可以吃。
超市還有那種速食包的拉麵，水滾開即可以吃，也不錯。
還有肉一定要做熟，可以再去之前將肉煮熟，去了下鍋調味就行。
還有雞蛋，可以帶煮熟的雞蛋去，野餐時拿出來直接吃或者作為配菜炒了吃都很不錯。
在點火之前，還可以在地下挖坑埋土豆、紅薯，然後蓋上土，在上面生火。等做好飯，下面的土豆紅薯也烤熟啦，很香很好吃。
PS：野炊請一定注意防火~

❺ 小學生野炊菜譜，求速度，要簡單，材料不貴，給30分，好的話再給40分

青椒肉絲，回鍋肉，木耳肉片，清炒土豆絲，水煮肉片 家常肝片 魚香茄子 紅燒肉 干煸土豆絲版 麻辣水權煮魚酸菜魚 豆腐鯽魚 紅燒肥腸 麻婆豆腐 家常豆腐 豆瓣鮮魚 糖醋裡脊 蒜泥白肉 青椒皮蛋 紅油三絲 糖醋排骨 小米椒拌雞 怪味雞塊 宮保雞丁 炒雞雜~~~~~~~很多的啦</SPAN></SPAN>祝你玩的愉快
</p>

❻ 戶外野餐食譜

給大家介紹幾種戶外美食的做法，我們的宗旨是，自己做的吃著才香！

1、可樂雞翅

可樂雞翅可以算戶外最簡單、最省事、也最好吃的食物了。

翅尖或翅中打花刀，加少許鹽、料酒碼味備用

加少許底油

先爆香薑片，然後加入腌好的雞翅，兩面煎黃。

倒入300ml可樂，大火燒開轉小火燉，至湯汁濃稠就可以了。如果想中和一下甜味，可適當加一丁點鹽。

賣相還不錯吧！
2、海天豆瓣醬燉豆腐

豆腐切小塊，水豆腐最好。

鍋里加少許底油爆香蔥花

加豆瓣醬煸香

加水至半鍋，倒入豆腐塊，大火燒開轉中火燉。

這就OK啦，出鍋！口味重嫌豆瓣醬不夠咸，可適量加鹽。
3、涮火鍋

咱不買成品的火鍋底料，鬧一隻老母雞切塊。

雞塊擱鍋里清水燉，撇去浮沫，這是雞汁清湯口味的。如果喜歡吃辣口的，底油煸香蔥姜蒜末，加郫縣豆瓣醬再煸香，添水放入雞塊，慢火燉8成熟。

加鹽、生抽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片，開鍋兩分鍾就可以涮啦。

肉丸、豆腐丸、火腿腸先下鍋。

然後是各種青菜

開吃吧！喜歡麻醬的，老北京外賣的袋裝麻醬小料就很好，喜歡醋料的，自己現場調配。麻醬小料：麻醬、香油、鹽、味精、腐乳、韭花、紅油、花生碎、白糖、香菜、香蔥、水。醋料：醋、蒜末、味精、鹽、香油、紅油、白糖、生抽、芝麻、香蔥、水。
4、榨菜絲燉魚

普通袋裝榨菜絲，蔥段、姜絲、蒜片、辣椒、花椒，野餐大套鍋加底油，煸香蔥姜蒜辣椒花椒後撈出，下榨菜絲翻炒後加水，放入魚塊（野外條件所限，有啥魚吃啥魚），水開後撇去浮沫，按口味加入鹽、味精、胡椒粉，轉中火到熟！此菜的好處是，吃完魚後剩下的湯煮方便麵很好吃喲！
5、腐乳燴豆腐

野餐鍋加底油，爆香蔥花、花椒後撈出，倒入腐乳醬汁，加適量水，放入切好的豆腐塊，大火燒開轉中火燉3-5分鍾即成。腐乳醬夠咸，記得千萬別加鹽啊！
6、韭菜炒雞蛋

煎鍋加底油

兩至三顆雞蛋打散，加韭菜段、鹽，等煎鍋熱後倒入。小火！

倒入蛋液後別翻動，等一面煎好後翻過來繼續煎另一面，整個流程3分鍾搞定！
7、爆河蝦

如果你野餐的地方有河或水塘，能撈到河蝦，那麼就可以吃油爆河蝦。

河蝦洗凈，加姜絲、鹽，點一點白酒腌制備用。

煎鍋倒少許底油，燒熱，倒入腌制好的河蝦，爆炒至河蝦發紅就可以出鍋了。如果你帶有韭菜，可以切成段，河蝦發紅後倒入韭菜段翻炒幾下出鍋，這就成了地道的**菜：韭菜炒河蝦！

❼ 秋遊野炊菜譜是什麼

熊貓飯團便當或者漢堡。

1.在煮熟的米飯里，加入適量壽司醋和芝麻伴勻。

2.用壽司飯團模型，裝入一半米飯，中間壓一個小洞，放入肉鬆或者梅子。然後，蓋上米飯，蓋上另外一半的蓋子，壓緊，成為一個萌萌的飯團君。

最後，將小熱狗切小段做為小豬耳朵，大熱狗用吸管挖出小洞做為鼻子。起士和海苔分別剪成圓形做為眼睛，把五官用炸過變硬的意麵固定在漢堡包上即可。

❽ 簡單易做的野餐食物

在現實生活中野餐是我們比較喜歡的一個戶外活動，通過野餐可以親近大自然，同時也可以鍛煉自己的動手能力，可以在野外自給自足，而野餐需要帶上足夠的食物，可以帶一些比較便利快捷的食物，可以帶面部，或者是火腿腸，可以自己在野外製作三明治等。


野餐必備食物有哪些?


麵食


用麵包機做一些麵包，蒸一些包子或者饅頭之類的面類簡易食品。

三明治

用火腿腸、番茄、菜葉，放到准備好的面裡面去簡單的三明治做成了。

飯團&粽子

簡單的飯團可以把飯揉成一團，加一些土豆泥、碎的蘿卜干、酸豆角、辣椒或者其它配料。帶一些包好的粽子類食物，可以直接撕開就吃。

熟肉食

出發時煮熟一些的熟肉食，加好醬料，裝在自己的飯盒裡面。

水果

常見的野餐水果有香蕉、蘋果、雪梨、葡萄、橙子和橘子等水果。

水、飲料

准備一些水、飲料，如果要野外進行野炊還要多帶一些飲用水。

野餐可以自製什麼食

野餐備忘錄地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質朴的田園氣息。食物：盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐乾，自製泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。

容器：最好帶上有蓋的塑料筐或藤編竹編筐作為食物籃;如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進密封良好的容器里，以防沙粒入侵。飲料杯應用一次性的紙杯或透明塑料杯。色彩鮮艷又不易碎的塑料製品，是野餐的首選容器。注意事項：野外用火要注意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。有些地區嚴禁野外用火，去之前應當打聽好。野餐備忘錄地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質朴的田園氣息。食物：盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐乾，自製泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。