燒烤怎麼做

A. 如何製作燒烤

燒烤是一門大學問，你先要確定你的目標，中式烤雞翅膀、烤魚，西式烤肉扒內，廣式燒臘，還容是現在流行的韓式燒烤。確定目標後多觀察、多品嘗、多研究、多實驗，一定可以的。
夜市燒烤，其實一味雞翅膀就夠了。
以鹽、糖、胡椒粉腌漬4小時。烤到九分熟時再刷上醬油、油與白糖的醬料，就OK了。

B. 怎樣做燒烤，如何製作燒烤

第一步准備材料：肉類(牛肉或者羊肉）、工具（烤爐、鐵串、木炭）、調料（鹽版、孜然、辣椒面）權

肉類的選擇和切塊比較有講究，購買時應選肥瘦相間的。切塊時要斷絲切成類似三角形。
木炭盡量選擇原生木炭，棗木或者梨木都可以，不要選擇機制木炭，味道不好。
盡量選擇鐵串，鐵串有良好的導熱性，而且比較難用，新手不建議選擇竹串，容易燒斷。
孜然的話可以用成品孜然粉也可以在市面上選擇生孜然粒，用干鍋小火炒，炒過後用擀麵杖擀成粉。
燒烤時，盡量用文火烤，明火容易烤糊。
烤肉上架微微變色後即可加鹽，待肉的水分油脂溢出撒孜然辣椒等調料。
油脂冒泡即表示肉已經烤好。
另外，羊肉喜鹽，烤羊肉是可以多撒點鹽。