80年代燒烤

❶ 80後的童年是什麼樣的

80後的同學，現在已經進入了油膩的中年大叔和大媽期了。回想起他們的童年，看了前面幾位的回答，滿滿的幸福童年的樣子。

我是70後，家有兄弟姐妹，小時候都是幾個孩子在一起的樣子。

80後到了計劃生育最緊的時候，說幾件80後特有的經歷。有幾項是不太幸福的回憶。

80後的童年，是物質上很豐富，生活上很受重視，但是稍稍有點孤獨的樣子。他們特別希望同齡的孩子到家裡做客，又不願到別人家做客。不願麻煩別人又想讓別人需要自己，這些都是時代給80後打上的烙印。

❷ 燒烤的起源是什麼

伏羲是中國文明代表人物「三皇之首」，《三字經》中有「自羲農，至黃帝，號三皇據上世」。創造精神是伏羲文化精神。在遠古時代，河裡、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會捕捉。

人們手提一根樹干在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然後用細一些的繩子編成網，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網，教人們捕鳥捕獸。

這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道並不好，嚴重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當伏羲取來天火後，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀念伏羲，人們把他稱「庖犧」即「第一個用火烤熟獸肉的人」。

(2)80年代燒烤擴展閱讀：

避免吃路邊燒烤。路邊車輛、行人來往比較多，汽車尾氣和空氣中的粉塵很容易直接落到肉串和調味醬料上，帶來健康隱患。

盡量不選明火烤。用明火燒烤的溫度無法控制，更容易產生致癌物。相對而言，爐烤、電烤等「溫和」或可以控溫的燒烤方式更好。如果選擇可控溫的烤爐，將溫度保持在160℃以下，可以大大減少致癌物的產生。若只能選明火，也要挑從下面抽煙的方式，並且食材與明火的距離要遠一些。

食材提前腌制一下。有研究表明，將肉類食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、檸檬汁、番茄汁等富含抗氧化物質的調味料腌制一下，有助減少致癌物的產生。

同時，這些調味料本身均有一定的抗癌防癌作用，也有助於降低高溫加熱食物對人體的危害。用番茄汁和檸檬汁塗在烤肉上吃，可以減少致癌物的危害。

烤時包裹一層「外衣」。用錫紙、竹筒、荷葉等將肉包裹後再烤，可避免過多含致癌物的煙霧進入食物中。如果沒有「外衣」也可以將肉本身的皮當作外衣，烤時可帶肉皮烤，吃時去掉肉皮即可。另外，燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產生的致癌物就越多。因此，少選擇太肥的肉，也可以帶點吸油紙，吃前用吸油紙擦一下。

❸ 看看新疆最過癮最震撼的燒烤什麼樣

80年代初，喜劇演員陳佩斯和朱時茂的滑稽小品《羊肉串》，使新疆的烤肉，在全國范圍內家喻戶曉。現在全國的許多城市都可以看到新疆人賣燒烤的身影。
燒烤的品種在烏魯木齊是非常多的，僅羊肉而言，就有烤羊心、烤羊肝、烤羊肺、烤羊腰、烤羊排、烤羊肉串、烤全羊等。以前還可以吃到烤羊頭，現在市面上已經沒有賣的了。
新疆烤魚新疆的燒烤最早起源於維吾爾族的，老早以前他們的飲食比較簡單，烤包子、（烤）饢、烤肉......，以後隨著新疆各民族的互相交流，特別是近30年來，新疆餐飲業空前發展，新疆燒烤的品種也增加了很多。烤雞蛋、烤魚、烤鴿子、烤鵪鶉、烤雞、烤牛肉串、烤全牛、烤全駱駝、掛汁烤肉；蔬菜品種的烤法也在近10多年誕生了，烤茄子、烤洋芋、烤蘑菇、烤玉米、烤辣椒......等等。而使烏魯木齊烤燒品種增加最多的，當屬揚帆燒烤和馬森燒烤了，保持南疆和田燒烤風味的應該是海爾曼燒烤，繼承塔里木原始紅柳燒烤，進入大都市的應該是新大湖的燒烤，這家飯店都是烏魯木齊當之無愧的燒烤品牌。
新疆的燒烤隨著烤制器具的不同也顯出不同的風味，比如穿肉的釺子，一般人們在市面上見到的都是鐵釺子，木扦子，其實還有銅釺子、銀釺子，這些是高檔飯店才使用的，不同的釺子烤出的東西味道也不同；還有烤爐，一般街上看到是一個四條腿的鐵皮烤爐，其實還有泥制的，或者以水泥糊成，拌有特別耐燒材料的爐子，它們一般都使用燒煤或木炭。還有因所用燃料的不同，而使用先代化的燃氣烤爐和電烤爐等。
新疆烤羊肉串陣勢彪悍
隨著現代城市對煙塵排放工作的加強，好多飯店的燒烤都從門前挪到了後面，煙囪升高了，門前那種「百米聞吆喝（招呼客人的聲音），煙塵隨風走」的情景會在大都市漸漸消失；但卻永遠磨滅不了新疆人對燒烤的熱情，因為不論吃抓飯、拌面、湯飯、涼皮子.....「老闆：來10串烤肉！」是新疆人吃飯的口頭禪。
好多外地來的客人，吃新疆的燒烤很「小氣」，經常是要個1串嘗一嘗，好象那東西真的有「致癌」物質似的，那是他們不知道，新疆是世界上最長壽的地區之一，這和新疆人的飲食習慣有很大的關系，那放在烤肉桌子旁的大蒜、咸韭菜、皮牙子、大蔥是干什麼的，那就是降血脂、清血管、解膩的呀！不會吃，可不要說吃不慣，燒烤永遠是新疆的最愛！

❹ 燒烤是從哪裡演變過來的嗎

燒烤的由來

由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行，但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐形式，在亞洲如日本、韓國等地，稱之為烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架，放上木炭，架上網架或欄架讓消費者自行將生肉烤熟的方式。

雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材種類繁多，幾乎任何食材包括蔬菜、水果等均可以烘烤，常見的燒肉、叉燒等，雖然並非食客自己即燒即食，但英文也叫做BBQ。

中國飲食、烹飪經過了四個發展階段，即火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是做原始的烹調方法，其最原始的操作方法便是燒、烤。

新石器時代至先秦時，烤與燔、燒是相同的，隨著烹飪的進步，雖然出現了水烹、油烹法，但烤法非但未消失，還花樣百出。發展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、明爐烤、暗烤、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，充分顯示出燒烤的美味，它對於人們來講具有極大的誘惑力和吸引力。

❺ 1980年中國人的飲食習慣

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上世紀70年代：每張餐桌上的菜餚是相似的

在這個物質匱乏的年代，蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主菜，並代替了糧食。家家戶戶都在腌制鹹菜，似乎只有逢年過節時才會「幾近無限量」地包頓餃子。偶爾有重要的客人，也會安排殺雞殺鴨招待。一般的家庭中，女性仍然不上桌同客人一道吃飯。尤其是中小型城市，餐桌上只有家裡的長輩和男人們。

在上世紀50年代前，健康的標準是「只要求不生病」。20年後，這個標准似乎沒有什麼改變——一個很重要的原因是，這個時代還沒有那麼多的糖尿病患者，最甜的烤紅薯和爆米花也只是孩子們偶爾才能享受的。這個時代的符號很相似：推開不同的門，每張餐桌上的菜餚是相似的，每個房間的傢具擺設是相似的，人們的穿戴是相似的,對生活的渴望也是相似的。

上世紀80年代：從溫飽走向小康

這個時代，從溫飽走向小康的中國人，餐桌上逐漸呈現出前所未有的豐盛。過去限量供應的大白菜，已經讓位於木耳、絲瓜、西紅柿、蘑菇和荷蘭豆。尤其到了中後期，在城市居民的菜籃子中，一年四季都可以裝滿各種各樣的蔬菜水果。

從初期的糧油、副食品敞開供應，所有的票證都被逐出歷史舞台時，預示著一個新飲食時代的到來：以往逢年過節才端上餐桌的紅燒肉，已經慢慢開始增多。過去聞所未聞的三文魚和鱸魚，也成為人們餐桌上的佳餚。每個人都有一個明顯的感覺：生活水平正從溫飽型向小康型轉化。雖然如此，能夠明顯提高身體素質的牛奶，依然還是沒有在這個時代中普及。直到中期，全國實施了菜籃子工程，把禽、蛋、奶、水果、蔬菜等包括在菜籃子工程里統籌解決，經過近十年的努力，才徹底解決了副食供應緊張的局面。

上世紀80年代後期，粗糧食品逐漸從百姓的餐桌上淡出，細糧成為餐桌上的主角，而粗糧成了配角。一些粗糧已經被淘汰，與此同時，野味和海鮮也逐漸開始出現在人們的飯桌上，各類蛇鼠，還有娃娃魚、穿山甲、果子狸等都紛紛出籠。那時候沒有禁止捕食這些山珍野味，因而人們都十分喜歡大啖那些美味的紅燒山珍野味。從這些菜餚中人們依稀看到，黎明前的曙光已經到來。

上世紀90年代：饕餮時代的來臨

從這個時代初期開始，富裕起來的中國人，一年在餐桌上甚至能吃掉上千億元人民幣,菜餚的種類和檔次也開始步入歷史頂峰期。在這個時代的餐桌上，尤以鮑魚最吸引眼球。自古以來，這道菜就是尊貴生活的象徵。在各個朝代，吃鮑魚往往是豪門貴族、帝王將相才能擁有的幸福享受。盡管它的營養成分並不是最齊全的，但它給人的心理滿足卻非同一般。就在這個「追逐心理滿足」的時代，有位美食家對鮑魚在中國內地受到熱烈歡迎的程度，一針見血地指出：「美食與營養是有一定距離的，在餐桌上，最主要的是口感而不是營養。雞蛋有營養價值，但它不能代替人們對美食的感受。另外還有一種文化的追求在內。」

已經消失的粗糧意外地受到食客青睞，再次回到餐桌，重新成為中國人飯桌上的新寵。與此同時，國人把牛奶從特種營養品的位置擺上了普通的餐桌，中國乳業於是開始高歌猛進，進入一個超常發展時期。

隨著生活的富裕，中國菜已經難以滿足人們的胃口。俄羅斯美食、法國大菜、義大利比薩、日本料理、韓國燒烤、美國麥當勞等紛紛進軍中國，中國人不出國門便能吃遍世界。這個時代的你無論走到何方，大街小巷各種檔次和風味的餐廳與酒肆都隨處可見。隨之而來的惡果是：不良的飲食習慣導致心血管疾病、腫瘤、糖尿病、肥胖症患者人數持續攀升，於是，人們開始大規模地減肥。

21世紀：吃並選擇著

麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚都是這個時代的餐桌文化。但在本世紀初突如其來的一場SARS，以及層出不窮的諸多「黑幕」曝光，讓很多都市人腹中的饞蟲都被殺死。人們開始呼應健康主題，回歸自然的水果蔬菜重新被重視起來。調查顯示，當今一半以上的都市人都把水果納入每日健康必備品。大批商家針對市場，及時推出各種自然綠色系列食品，理由是清新健康，當然最重要的是，卡路里含量很低。

牛奶的發展進入巔峰時期，純牛奶、脫脂牛奶、加鈣牛奶應有盡有，數不勝數。過去的人們喜歡買冷凍室大的電冰箱儲存雞鴨魚肉，現在也開始講究食用有營養的鮮活食品。蔬菜要吃新鮮的，糧食要吃當年的，雞鴨要吃現宰的，魚要吃歡蹦亂跳的。帶著露水的嫩黃瓜，空運來的鮮荔枝，放在餐桌上還活的蝦，葉子翠綠的鮮桃，人們在市場上挑剔的目光，越來越多地落在鮮貨上，而不是價格上。什麼食品有營養，什麼食品能防衰老，怎樣搭配能夠保持身體的酸鹼平衡，成為人們津津樂道的話題——中國人的健康觀念在21世紀的初期，清醒而及時地邁上了一個嶄新的台階。但從科學的眼光來看，似乎做得還是不夠。

❻ 80年代的燒烤店是怎樣的設計風格

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❼ 有什麼好的燒烤品牌給介紹幾個

錦州燒烤 老白燒烤 四海旅行社打造「錦州燒烤」品牌錦州燒烤不能算是「舶來品」。 ８０年代初，當新疆人在錦州街頭支起爐子，高喊著新疆話叫賣羊肉串時，頭腦靈活、善於創新的錦州人就開始了自己的燒烤事業。 經過幾年發展，燒烤業就在錦州人手中被發揚光大了。 到了１９９７年後，錦州稍稍繁華點兒的街道，幾乎都是「村村點火，戶戶冒煙」了。 不管是春夏秋冬，總有食客光臨燒烤餐館、地攤兒，燒烤業常年紅紅火火。 燒烤門市集中的山東街街名被改，「串街」開始成名。 經過十幾年的時間，錦州燒烤已經成為了一種獨具特色的地方小吃。 錦州燒烤的發展經歷了由小到大、由弱變強的過程。 從規模上說，目前全市有燒烤店１２０多家（最多時達到２００多家），上規模的燒烤店有３０多家。 如今在國家注冊自己店名的企業已經不止一兩家。 有一些燒烤店開始到外地開設連鎖店。 錦州燒烤品種達到了近百種，肉類的羊肉、牛肉、兔肉；禽類的雞、鴿子、鵪鶉；海鮮類的魷魚、鰨板；青蔬類的豆角、茄子、香菜；小食品類的干豆腐卷；蛋類的雞蛋、鵪鶉蛋等等，只要是人們日常中餐中能夠吃到的東西，錦州燒烤里都能找到。 錦州燒烤獨特的風味、品種上的創新也吸引了外地人的眼球。 來錦州旅遊的團隊一定要吃上一頓錦州燒烤才能不枉來錦州一次。 錦州燒烤已經開始走出錦州，在沈陽、大連、北京、哈爾濱等大城市都能看到錦州燒烤的大牌子，「錦州燒烤」幾乎成了行業的代名詞。 外地來錦尋求合作、尋求品牌輸出的外鄉人也越來越多。 錦州燒烤業的發展，如今已經引起了政府部門的高度重視。 如何做大做強錦州的燒烤產業，把錦州燒烤打造成一種文化品牌，使之在錦州的旅遊和餐飲文化中扮演更重要的角色呢？ 我市將計劃舉辦錦州燒烤節活動，為整個產業植入旅遊文化內涵；計劃通過參加外地的美食節活動，擴大錦州燒烤的影響。
希望採納

❽ 哈爾濱龍龍廣大話美食有電話咨詢嗎我想問下以前說過有個懷舊燒烤，裝修風格是80年代左右的

好像沒有的

❾ 70、80年代主題燒烤開業籌備

先找口岸，然後了解人流量，注意人流量中的年齡消費群，再次就是找店鋪，鋪面要適合做燒烤，不能擾民。到時還要看你的味道。

❿ 錦州燒烤的發展歷史

80年代初，當新疆人在錦州街頭支起爐子，高喊著新疆話叫賣羊肉串時，頭腦靈活、善於創新的錦州人就開始了自己的燒烤事業。
經過幾年發展，燒烤業就在錦州人手中被發揚光大了。
到了1997年後，錦州稍稍繁華點兒的街道，幾乎都是「村村點火，戶戶冒煙」了。
不管是春夏秋冬，總有食客光臨燒烤餐館、地攤兒，燒烤業常年紅紅火火。
燒烤門市集中的山東街街名被改，「串街」開始成名。
經過十幾年的時間，錦州燒烤已經成為了一種獨具特色的地方小吃。
錦州燒烤的發展經歷了由小到大、由弱變強的過程。
從規模上說，目前全市有燒烤店120多家（最多時達到200多家），上規模的燒烤店有30多家。
如今在國家注冊自己店名的企業已經不止一兩家。
有一些燒烤店開始到外地開設連鎖店。
錦州燒烤品種達到了近百種，肉類的羊肉、牛肉、兔肉；禽類的雞、鴿子、鵪鶉；海鮮類的魷魚、鰨板；青蔬類的豆角、茄子、香菜；小食品類的干豆腐卷；蛋類的雞蛋、鵪鶉蛋等等，只要是人們日常中餐中能夠吃到的東西，錦州燒烤里都能找到。
錦州燒烤獨特的風味、品種上的創新也吸引了外地人的眼球。
來錦州旅遊的團隊一定要吃上一頓錦州燒烤才能不枉來錦州一次。
錦州燒烤已經開始走出錦州，在沈陽、大連、北京、哈爾濱等大城市都能看到錦州燒烤的大牌子，「錦州燒烤」幾乎成了行業的代名詞。
外地來錦尋求合作、尋求品牌輸出的外鄉人也越來越多。
錦州燒烤業的發展，如今已經引起了政府部門的高度重視。