阿梅燒烤

⑴ 阿梅燒烤好吃嗎

十分好吃

⑵ 跪求阿梅燒烤配方

在這里求配方來 我看你還是算了吧 不可自能求到 不過你可以自己去學
阿梅燒烤大約是四千多，不到五千快錢。這個燒烤在網上炒的挺火，但不知道現實又是個什麼情況。不過，據我了解，阿梅燒烤的化學原料比較多，吃著是挺香，但缺少食品的本色味道。現在燒烤店鋪天蓋地，我勸兄台還是要有個方向。不要誤打誤撞。

⑶ 阿梅燒烤

我只是知道阿梅燒烤目前不同意加盟 具體的您可以直接咨詢阿梅燒烤呀

⑷ 懷疑心態！阿梅燒烤…

沒事 他為了賺更多 讓小力

⑸ 阿梅燒烤加盟么

不知道 你可以到她的官方網站看看呀 網路一下：阿梅燒烤網站

⑹ 有誰知道山東的阿梅燒烤味道怎麼樣有誰學過，麻煩說一下感受

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dan shi dian nao tu ran da bu chu han zi le
阿梅燒烤源於山東淄博臨淄區齊國商城裡面的一戶人家，現在只做燒烤技術傳回授，和本家人自答己享用。不再出售，據說當他們做燒烤的時候，經過的路人無不被特有的香味留下足步，向前詢問，被答之 此燒烤僅作為本家菜餚，不再出售，不得不另人感到惋惜。

⑺ 開烤肉店，怎麼弄阿

平時生意忙，沒什麼時間來網路，今天上來一看，喜歡燒烤的朋友還真不少，遇到問題的朋友也挺多的，所以我就自己貼了一個，希望大家在一起交流！
本人開了一家50M的燒烤小店，生意不錯，每天營業額在800左右！應該算是比較成功的！看到有些朋友想自己開店，又不知道如何著手，那我就把我的一些經驗說出來和大家分享一下。都什麼不對的地方，大家就用羊肉串砸我吧~~~~

先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！

再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息，也可以和女朋友ML，呵呵省去開房的錢！ 看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦 要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞架或者海鮮，別忘記了呵呵！

在說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！ 以上的各位朋友。。。。。。 我建議大家用網路搜一下《脆香燒烤騙子》看看都有什麼 我建議你再用網路搜一下《阿梅燒烤》這才是真正的燒烤高人呢，她也在教人做燒烤的生意並轉讓配方。
不管是想做這行的還是自己吃，你只要聯系她，她都白送給每個聯系她的一個小配方。我試過，很多人都試過，很好吃。
網友感謝她的太多了， 她送的小配方都比所謂的脆香燒烤配方好吃 真的 不騙你們 你們可以去看看，就算是已經在做燒烤生意的也會對你有幫助的 真的，因為他分享了好多經驗，太難得了。
我在天涯創業論壇看到她發的燒烤經驗分享的帖子 唉真是很感動人 大家可以看看裡面還教了很多很多燒烤的技巧呢 這才是高人呢 人氣簡直太旺了 阿梅燒烤配方
阿梅燒烤淹制配方;<韓國風味> 肉類增香劑 半斤 已基麥牙粉 1兩 牛肉香精1斤 豬骨素2兩或雞骨素一兩 肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的 生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的 洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替) 花椒粉2兩 白鬍椒粉3兩 五香粉2兩 百里香粉1兩 味香素25克 貝柱粉150克 保水劑3兩 肉製品淹制劑4兩 味丹2兩 罌栗粉 1兩(這個敗類他還讓放大煙 大家都看看啊)
具體淹制方法 ; 每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半 帶骨類的用量大點兩湯勺即可 臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫 花椒泡水(每斤添加一平湯勺) 帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右 每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油 100克 肉類禁止放鹽 加入調和油15克 注 (每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋) 羊排 雞翅 雞脖 等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些 ,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克 另加吉士粉5克 圓蔥粉5克 多加鮮圓蔥8克 油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻 加鮮洋蔥沫花椒水 放雞蛋 醬油 淋上調和油拌勻 淹制5-10分鍾 去腥解膻 提香正味 以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替 注;香辣味 麻辣味 咖喱味 等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一 ;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二 ;已基麥牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克鹽8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜鹽粉15克 姜粉5克 雞粉10克 味精5克 拌均備用
料三 ;紅葡萄酒15克 味極鮮醬油15克 調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻 添加料三 最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三 ;新疆風味
嫩肉粉1000克 圓蔥粉半斤 孜鹽粉半斤 吉士粉一桶拌均 加入洋蔥沫放花椒水和八角 薑片水 一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火 放蔥段 薑片 八角 花椒 適量等蔥泛黃即可撈出 另外 豬 羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料 (淡水魚)醬油半斤 加加鮮醬油20克 調和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 紅葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香劑(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜鹽粒 各10克 蔥段 薑片 味精 雞粉適量 和以上調料泡在一起備用
粉料 ; 花生 芝麻 蘇子 小茴香 五香粉 孜鹽粉 鹽 12克 味精 10克 以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀 把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上 用中火烤制金黃 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可
各位好朋友;我就是在阿梅那裡學的跟本就不行,她是個騙子希望大家不要在上她的當了,不要在上她那裡學了.我是3月份上的淄博臨淄區阿梅燒烤那裡學的是一個長的其貌不揚,形象猥瑣矮矮的個子自稱是阿梅的老公的人他交的我們.而且非常的張狂,如果你要是覺的味道不太好的話跟他說他馬上就跟你急眼.也就是說只許你說好不許說壞,他的想法是你們反正你們都是這么遠來的不學也的學,你要是真不學的話他還威脅你.阿梅不教她根本就不會,她們只不過是利用互連網以及一些善良的人對她們的信任來欺騙大家.我現在就是要告訴大家不要在相信她,上面就是我在她那裡學的配方大家可以參考一下
請大家相信這就是所謂的阿梅燒烤,如果有半點假話我都天打雷劈 ,希望大家不要在受騙了. 阿梅燒烤淹制配方;<韓國風味> 肉類增香劑 半斤 已基麥牙粉 1兩 牛肉香精1斤 豬骨素2兩或雞骨素一兩 肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的 生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的 洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替) 花椒粉2兩 白鬍椒粉3兩 五香粉2兩 百里香粉1兩 味香素25克 貝柱粉150克 保水劑3兩 肉製品淹制劑4兩 味丹2兩 罌栗粉 1兩(這個敗類他還讓放大煙 大家都看看啊)
具體淹制方法 ; 每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半 帶骨類的用量大點兩湯勺即可 臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫 花椒泡水(每斤添加一平湯勺) 帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右 每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油 100克 肉類禁止放鹽 加入調和油15克 注 (每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋) 羊排 雞翅 雞脖 等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些 ,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克 另加吉士粉5克 圓蔥粉5克 多加鮮圓蔥8克 油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻 加鮮洋蔥沫花椒水 放雞蛋 醬油 淋上調和油拌勻 淹制5-10分鍾 去腥解膻 提香正味 以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替 注;香辣味 麻辣味 咖喱味 等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一 ;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二 ;已基麥牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克鹽8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜鹽粉15克 姜粉5克 雞粉10克 味精5克 拌均備用
料三 ;紅葡萄酒15克 味極鮮醬油15克 調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻 添加料三 最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三 ;新疆風味
嫩肉粉1000克 圓蔥粉半斤 孜鹽粉半斤 吉士粉一桶拌均 加入洋蔥沫放花椒水和八角 薑片水 一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火 放蔥段 薑片 八角 花椒 適量等蔥泛黃即可撈出 另外 豬 羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料 (淡水魚)醬油半斤 加加鮮醬油20克 調和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 紅葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香劑(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜鹽粒 各10克 蔥段 薑片 味精 雞粉適量 和以上調料泡在一起備用
粉料 ; 花生 芝麻 蘇子 小茴香 五香粉 孜鹽粉 鹽 12克 味精 10克 以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀 把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上 用中火烤制金黃 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可
各位好朋友;我就是在阿梅那裡學的跟本就不行,她是個騙子希望大家不要在上她的當了,不要在上她那裡學了.我是3月份上的淄博臨淄區阿梅燒烤那裡學的是一個長的其貌不揚,形象猥瑣矮矮的個子大約40歲左右自稱是阿梅的老公的人他交的我們,而且非常的張狂.他是在一個非常臟的小平房裡教的我們,而且馬上就讓你交錢不交就不願意.這跟她在網上說的都不一樣,如果你要是覺的味道不太好的話跟他說,他馬上就跟你急眼.也就是說只許你說好不許說壞,他的想法是你們反正你們都是這么遠來的不學也的學,你要是真不學的話他還威脅你.阿梅不教她根本就不會,她們只不過是利用互連網以及一些善良的人對她們的信任來欺騙大家.我現在就是要告訴大家不要在相信她,上面就是我在她那裡學的配方大家可以參考一下
請大家相信這就是所謂的阿梅燒烤,如果有半點假話我都天打雷劈 ,還有阿梅在網上說的話有很大的一部分都是抄別人的,大家可以想想他們在裡面放那麼些的料,哪裡還有肉本身的味道了.豬肉/裡面也放牛肉香精那到底是什麼味道啊/還放什麼雞骨素,豬骨素真不知道到底上什麼味道?弄的豬肉沒有豬肉味/羊肉沒有羊肉味了.現在還在吹什麼碳香型的味可真是可笑啊?還說什麼烤魚一絕,我靠阿梅你有點良心行不,不要在欺騙大家了,就你這配方還什麼一絕啊/還有烤雞翅也說是一絕你可別在蒙人了,你弄的都是什麼味道啊?大家可以想想,真正的烤串誰放這么多的料?弄的肉本身的味都沒有了.就是一股香料味.她們根本就不會烤串,就是依靠網路騙取一些善良的人對她的信任.阿梅;如果你還有一點做人的良心的話,希望你不要在欺騙大家了你停手吧/不要在騙了. 最後我號召天下善良的人都覺醒起來不要在上當了,做人真的要有良心.

⑻ 山東濟南的阿梅燒烤吃過的進

她家的沒吃過!
給你個配方:
肉串類：

5公斤鮮肉計應加入香料的份量。

配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。

將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。

將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。

注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。

2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克

將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：

5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。

4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：

5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。

將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。

特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而影響口味。

本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。

5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。

上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤

6、蔬菜類：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：

紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用

烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量 !

⑼ 燒烤廣告詞

1、愜意的日子，烤出美味心情。
2、燒不盡的美味，烤不完的享受。
3、燒出美味，烤出健版康。權
4、燒的是感覺，烤的是情調。
5、燒烤美味，回歸自然。
6、燒烤聽泉觀瀾，不覺天上人間。
7、燒上等美味，烤高尚生活。
8、生活真滋味，一烤永回味。
9、時尚都市，聽泉觀瀾;山野燒烤，天然醇香。
10、時尚新體驗，非一般的品味。
11、聽泉觀瀾，當燒烤愛上健康。
12、聽泉觀瀾，品味燒烤。
13、聽泉於林享美味，觀瀾至顛品佳餚。
14、我不再阿梅燒烤，就在去阿梅燒烤的路上。
15、我們不只征服您的心，更要征服您的胃。
16、無味不致，梅香四溢。
17、享快樂美味，品健康佳餚。