燒烤准備量

❶ 燒烤都要准備些什麼

燒烤要准備的東西如下：
1、 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸（火內腿腸）
2、 魚蝦容：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹
3、必備用品：水
4、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥
5、 水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等
6、 零食類：法式麵包、餅干、豆腐乾
7、 輔具類：紙巾、一次性桌布、錫紙、小刷子、一次性水杯、報紙、一次性手套
8、 佐料類：檸檬、油、鹽、孜然、辣椒粉、胡椒粉、花生醬、番茄醬、蜂蜜、燒烤汁
注意事項：
燒烤爐通常都要組裝，一般都很簡單，看一下說明書，或問一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚爐子各部分的功能和使用方法。燒烤爐的放置應選擇較平整的地方，風門應在上風口。木炭和機制碳的點燃並非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒後再攤開。如果條件允許，最好點燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒後再取出，放入燒烤爐中即可。若用篝火引碳別忘了帶工兵鏟。鋪碳的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。

❷ 十多個人去燒烤，要准備的東西及東西的數量，求建議。。。

准備1、小凳子、竹簽五把、烤爐兩個、木炭一袋、汽油一小瓶、打火機、零版碎的木片、刷油的小刷子、權若干個盤子。
2、每種食物各三斤、飲料兩箱、啤酒兩箱、礦泉水一箱。
3、雞翅、火腿腸、魚丸、蟹棒、蝦餃、魚片、茄子、玉米、土豆片等。
4、醬油、鹽、色拉油、辣椒粉、咖喱粉等調料。
5、蔬菜可以多帶些品種。
一時沒想到，還有別的吧

❸ 燒烤,要准備多少量(25人)

食物：
牛排，雞翅，豬排，香腸是必備品，一定要帶夠了，這些起碼也得20到30斤吧，最好再多帶一些~再帶一些玉米，青椒，排骨，韭菜和豆腐皮，土豆，胡蘿卜.....反正是成塊的，攜帶方便。飲料看情況，如果都喝的話，以3個人一大瓶為標准，多帶兩瓶~最後，碳一定要帶夠~還有，吃這個要帶一些水果，主食也很必要，並不是所有人都吃這些就能吃飽~爐子一個也不夠吧，如果擔心著急，可以把東西在家裡先加工一下，到時候容易熟。

調料：食用油、燒烤汁、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等，按個人口味來配置了，我們南方人還喜歡帶蜜糖，兌水以後塗抹在食物上烤，顏色鮮艷好看，而且比較香。
步驟：往烤爐里加炭點燃（一般公園會幫你做好），戴上手套抓生食物均勻穿在燒烤叉上（不能有太多的重疊，不能一次叉太多，要叉穩），先放在烤爐上均勻烤一下，烤到3～￥成熟的時候刷油、蜜糖，然後再不停翻轉地烤，到6～7成熟的時候可以刷燒烤汁和撒上調味粉，再烤一會，具體的火候看個人的喜好了，要烤到用竹簽捅食物（尤其是雞翅和排骨）不見血水出來為止，一般8～9成熟為宜，此時食物皮焦肉嫩，色澤金黃，是最好了。
用具：烤爐、炭、燒烤叉、竹簽、一次性餐具、一次性手套、小刷子、刀

要領：爐子最好不要有火苗直接舔到食物，否則容易焦；烤的時候要不停翻轉保證受熱均勻；烤火腿腸等食物前用刀劃上一些口子保證受熱均勻；烤排骨等有肥肉的部分可以在烤的時候積壓肥肉部分，讓肥油滲入瘦肉，吃的時候既不肥又不渣；豆腐皮很容易烤焦，要十分小心

另外千萬注意：如果在野外或者山裡，燒烤後注意熄火！

❹ 自己燒烤需要准備些些啥

燒烤叉、毛刷和竹簽,燒烤叉是必備的燒烤配套工具。竹簽功能同燒烤串枝，也可以用於取用食物，屬於一次性的產品。

❺ 十五個人燒烤要准備什麼

自己在家裡燒烤的話，炭最好是買機制炭，還要准備少許木炭，沒有的話回用木頭代替也可答以，一般一袋就夠了！一次性手套，竹簽，烤魚網，錫紙，燒烤料，燒烤醬汁這些都要准備的！ 吃的東西嗎：肉，雞翅，魚，蔬菜（蘑菇，韭菜，豆腐，蒜，），火腿腸，海鮮，都可以，切好，腌半個小時左右，拿出串好就行了，要事先腌好串好，等火起來了一起烤。不然供不上吃的！魚，雞翅要多烤些時間 十五個人的話，肉買5斤，雞翅2-3斤，魚看喜歡了，每樣都買些，湊到一次就不少了！喜歡吃那個那個可以多買些！

❻ 30個人 要准備多少燒烤量

上次我們部門60多人在鳳凰山燒烤，准備了很多東西，但都浪費了，給你做個參考專，三十人屬的話數量除2.明細如下：
1、雞腿4箱，約每人3個，最後浪費了一大盆，被租房的瓜分了；
2、雞翅4箱，越每人3個，浪費沒有雞腿多；
3、玉米、茄子等各兩大包，菜市場買的，每包10斤吧，浪費的少，主要是烤的多，沒考好不能吃的更多，浪費；
4、韭菜、辣椒：韭菜一大包，辣椒一小包；
5、食用油，4桶，10多元小包裝那種，最後不夠；
6、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、鹽
7、關鍵兩點：水或果汁、啤酒必須的，增加氣氛又實用。
8、刀叉、一次性碗碟若干。
以上，望參考。

❼ 燒烤必備的東西

燒烤前的准備

1.材料的選擇

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。

海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。

燒烤訣竅

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

3.清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

4.適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5.補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6.鹽的使用

鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：

錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。

解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。

錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。

解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。

錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。

解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。

擔憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。

解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。

擔憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。

解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。（時尚）

燒烤有個竅門買上錫紙帶著，鐵網很臟，鋪上錫紙烤乾凈而且容易烤哦！

五花肉。。強烈推薦！！！

❽ 10人燒烤材料要多少分量

一人一斤肉的標准准備，200人同時就餐的話，可按照人均8兩肉的標准。

❾ 20人燒烤需要准備多少食物，急

調料：燒烤用油，食鹽、孜然粉、胡椒、辣椒油（辣椒面也可）、醬油、陳醋、可根據喜好添加番茄醬、蚝油、五香粉等。（油的用量最多，應該多備一些）物件：一次性手套、紙巾、濕巾、碗盤、筷子、涮油用的刷子，燒烤用的叉子（用量自己估算）鐵絲網（燒烤非常必要，有的食物要在網上攤開烤）{如果有提供燒烤的場所，就不要備木炭，不然還要准備木炭、打火機}主食：玉米、饅頭（一般玉米按一人一個計算，饅頭可備30-40個，超市袋裝饅頭那樣的大小，饅頭也用來烤，非常好吃，而且飽肚子）肉食：羊肉串、牛肉串、各種肉丸（魚丸、牛丸、蝦丸、蟹柳等）、雞翅、雞腿、火腿、魚、蔬菜：茄子、黃瓜、四季豆、番茄椒、香菜（還可根據隊員喜好添加）這些蔬菜都可以用來燒烤水果：香蕉、橘子等剝皮吃的水果，免洗，在野外吃很方便（香蕉也可以烤著吃）飲料：礦泉水、汽水、果汁等（燒烤需要喝較多的水，所以喝的東西該多備一些，根據隊員喜好准備口味）娛樂用品：相機、撲克牌、麻將牌、風箏等以上物品就准備的差不多了，野外燒烤最需注意的就是防火了，一定要時時刻刻有人看守，離開之前用水澆滅火種。燒烤當中要注意防燙傷，不在火旁追逐打鬧。你們就帶上好心情，愉快的野餐吧！

❿ 燒烤需要哪些東西

1、工具

打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、專牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、屬報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、烤圍裙、垃圾袋