燒烤烤鮑魚

⑴ 有誰會烤鮑魚的做法！就是燒烤鮑魚。小弟略懂一二就是不太精，因為單位需求烤鮑魚

鮑魚的殼是有洞的 所以烤鮑魚 說白了也就是錫紙鮑魚了 你做燒烤師就不用多說了

⑵ 炭火烤鮑魚如何烤制

原料：一斤2個的獐子島野生大鮑。
配料：蔥、姜、元蔥、大蒜、香芹、胡蘿卜內
調料：日本清酒、味淋容一品鮮醬油、雞粉、糖。
特點：淡淡酒香，咸鮮脆爽。
製作： ①將鮑魚刷洗干凈去內臟。②將切成條狀的配料和調料加入鮑魚中腌制20分鍾後撈出瀝干。③將腌制好的大鮑放在碳火上烤至兩面金黃熟透為止。
TASTE:鮑魚的濃郁鮮香極為完美的呈現出來，口感不止軟糯香滑，還浸染上讓人心動的炭燒味。此鮑一出，絕對味壓群雄，獨享盛贊。

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⑶ 木炭火烤鮑魚做法

操作步驟：
1、鮑魚去肚腸，洗凈瀝干。
2、鮑魚用刀片出紋理，這樣比較容易烤熟。
3、加叉版燒醬和蔥段腌制權兩、三小時，使其入味。
4、將鮑魚殼清刷干凈，撬去殼上的寄生物。
5、置入清水中煮沸（因為要用鮑魚殼來做燒烤的器皿，所以要處理干凈為好）。
6、在處理好的鮑魚內刷上一層叉燒醬，再將腌制好的鮑魚逐一放入殼內。
7、烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱預熱五分鍾。
8、將裝有鮑魚的烤盤放入烤箱，烤制十分鍾後，取出。
9、給鮑魚肉刷上叉燒醬。鮑魚肉翻轉再置入烤箱烤制8-10分鍾。
10、取出烤盤，再刷上些叉燒醬，視情況再烤上5-8分鍾，為避免烤焦，可以在上面加蓋一層鋁箔紙。

⑷ 燒烤鮑魚的做法

夏天又到了，也是吃燒烤的季節，很多人喜歡自己製作燒烤，想讓燒烤更有檔次一些，不妨來些鮑魚吧，烤鮑魚的味道很好，而且很簡單，看了下面的菜譜您就能夠輕松掌握烤鮑魚的方法。

一、金菇香蒜烤鮑魚

材料

調料：金針菇20克，鮮香菇15克，蒜片2.5克，醬汁（凱利農胡椒粉1克，家樂濃縮蘑菇汁1克，家樂濃縮雞汁1克，李錦記珍錦蚝油1.5克，味好美蒜粉0.5克，白砂糖0.5克，日本味之素0.5克，塔牌花雕酒0.3克，瑞祥老抽0.5克），色拉油500克。
做法
1、大連鮮鮑宰殺治凈，在鮑魚的腹部剞間距為0.4厘米的十字花刀。
2、鍋里加入色拉油燒至三成熱，放入蒜片小火炸約5分鍾至金黃色時撈出瀝油。
3、將金針菇、鮮香菇用醬汁拌勻腌漬5分鍾。將金針菇鋪在鮑魚殼的底部，將鮑魚放在上面，最後放上蒜片和香菇。用錫紙將鮑魚包好。
4、放入日式明火爐中用明火烤15分鍾至色澤紅潤，熟透時取出，在錫紙上劃上十字花刀，把錫紙捲起露出鮑魚，淋入剩餘的醬汁即可。
二、風味烤鮑魚
材料
調料：鹽200克，日本濃口醬油50克，日本木魚花汁50克，薑末10克，檸檬角15克。
做法
1、鮑魚放入清水中，用毛刷反復刷洗凈，用毛巾吸干水分，沾勻鹽。
2、日本林內烤爐打開，將鮑魚放入爐內中間處烤制，先將殼面朝上烤3分鍾左右，然後將鮑魚翻過來，再將鮑魚的肉面朝上烤至起霜變色，離爐裝盤，用鮮花和香芹點綴。
3、將日本濃口醬油、日本木魚花汁、薑末調和成醬汁，配檸檬角蘸食。
三、蒜茸考鮑魚
食材明細
鮑魚適量
蒜茸適量
紅椒適量
小蔥適量
蒸魚豉油適量
芝麻油適量
蒜香
口味
蒜茸烤鮑魚的做法步驟
1鮑魚洗凈，在超市買的時候工作人員已經幫著處理好了，所以就很方便。
2在鮑魚身上打上花刀。
3烤盤上鋪上錫紙，將鮑魚整齊擺放在上面，淋上蒸魚豉油和芝麻油。
4准備好蒜茸，用熱油炒一下。
5將炒好的蒜茸平鋪在鮑魚身上。
6放入預熱好的烤箱中層。
7烤了幾分鍾，香味已經四處飄散了。

⑸ 烤鮑魚 烤箱溫度 幾分鍾

鮑魚可以燒烤嗎
可以。
鮑魚是一種十分名貴的海珍品，不僅肉質細嫩，而且其中還含有豐富的蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素以及微量元素等，營養價值很高，經常食用可以幫助補充人體所需營養，促進皮膚的新陳代謝等，鮑魚的食用方法有很多，可以燉湯、煮粥、清蒸、小炒等，燒烤也是一種不錯的食用方法，既方便又有其獨特的風味。

2
烤鮑魚要多長時間
3-5分鍾。
烤鮑魚無法明確具體的時間，與鮑魚的大小和火候有很大的關系，一般情況下，烤小鮑魚通常烤3-5分鍾左右就熟了，而個頭比較大的鮑魚用時相對就會長一些，可以根據鮑魚的狀態來判斷是否烤熟，如果鮑魚已經變色，變得捲曲，有明顯的香味溢出，多表示鮑魚已經烤熟。

3
烤鮑魚前要准備什麼
1、排沙
鮑魚是一種海洋生物，所以體內會有很多沙子及其他的雜質，所以烤鮑魚之前，要先將鮑魚放在淡鹽水中養兩天，待鮑魚排干凈體內的沙子之後再食用。
2、清洗
烤鮑魚前要將鮑魚清洗干凈，首先用刀將鮑魚殼與肉分離，然後將鮑魚肉翻過來，去除鮑魚中綠色的內臟，清洗干凈後，將鮑魚肉切花刀，方便入味。

4
碳烤鮑魚的做法
材料：鮑魚、洋蔥、食油、耗油、蒜泥、生抽、生粉、薑末、蔥花、食鹽、燒烤醬。
做法：
1、將處理干凈的鮑魚用鹽和生粉抓勻，腌製片刻備用。
2、洋蔥洗凈，切丁備用。
3、在燒烤爐上鋪上錫紙，加熱後刷適量食油。
4、將處理好的鮑魚放在烤盤上，鮑魚殼倒扣一起烘烤。
5、在鮑魚肉上撒上適量蔥、姜、蒜。
6、鮑魚快熟的時候，撒上洋蔥丁。
7、然後倒入生抽、耗油，不斷翻動均勻。
8、然後淋上燒烤醬即可。
9、將鮑魚肉放入鮑魚殼中，盛在盤中上桌即可。

5
哪些人不能吃烤鮑魚
痛風患者
鮑魚是海產品的一種，其中含有大量的嘌呤，痛風或尿酸高者不宜食用烤鮑魚，否則可能會導致體內的血尿酸水平升高，從而引發或加重痛風症狀。
上火患者
鮑魚經過烤制之後，熱比較重，食用過多容易上火，而上火患者更加不宜食用，否則可能會加重咽喉疼痛、口舌生瘡等不適。
患皮膚疾病者
鮑魚是發物的一種，有皮膚瘙癢、紅腫、炎症等患者不宜食用烤鮑魚，否則會加重皮膚症狀，不利於病情的康復。

⑹ 鮑魚可以燒烤嗎

肯定是可以的，烤鮑魚 : 放在鹽水裡泡，讓鮑魚吐出身體里的沙子、不乾凈的東西後，再在火上烤。在燒烤過程中加鹽和胡椒等調料。待顏色金黃後就可以食用。。。。。。。。。

⑺ 炭火烤鮑魚做法

原料：一斤2個的獐子島野生大鮑。
配料：蔥、姜、元蔥、大蒜、香芹、回胡蘿卜
調料：日本清酒、味答淋一品鮮醬油、雞粉、糖。
特點：淡淡酒香，咸鮮脆爽。
製作： ①將鮑魚刷洗干凈去內臟。②將切成條狀的配料和調料加入鮑魚中腌制20分鍾後撈出瀝干。③將腌制好的大鮑放在碳火上烤至兩面金黃熟透為止。
TASTE:鮑魚的濃郁鮮香極為完美的呈現出來，口感不止軟糯香滑，還浸染上讓人心動的炭燒味。此鮑一出，絕對味壓群雄，獨享盛贊。

⑻ 炭烤鮑魚，看鮑魚是怎樣煉成的

操作步驟：
1、鮑魚去肚腸，洗凈瀝干。
2、鮑魚用刀片出紋理，這樣比較容易烤熟。
3、加叉燒醬和蔥怠罰糙核孬姑茬太長咖段腌制兩、三小時，使其入味。
4、將鮑魚殼清刷干凈，撬去殼上的寄生物。
5、置入清水中煮沸（因為要用鮑魚殼來做燒烤的器皿，所以要處理干凈為好）。
6、在處理好的鮑魚內刷上一層叉燒醬，再將腌制好的鮑魚逐一放入殼內。
7、烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱預熱五分鍾。
8、將裝有鮑魚的烤盤放入烤箱，烤制十分鍾後，取出。
9、給鮑魚肉刷上叉燒醬。鮑魚肉翻轉再置入烤箱烤制8-10分鍾。
10、取出烤盤，再刷上些叉燒醬，視情況再烤上5-8分鍾，為避免烤焦，可以在上面加蓋一層鋁箔紙。

⑼ 碳烤鮑魚前期處理工作怎麼做

用料：鮑魚適量、蒜適量、指天 5隻、蚝油 適量、洋蔥 適量、生抽 專適量、鹽 少許、姜屬 少許、蔥 適量、生粉 少許。

喜歡海鮮原味的無需提前腌制，喜歡重口味可提前刷醬半小時腌制入味。鮑魚刷薄層油即可。喜歡干口感的直接烤制，喜歡水潤口感的可在鮑魚上鋪一層錫紙。

1、首先先准備好所需的食材。