雞柳怎麼燒烤

『壹』 燒烤用雞柳的腌制方法

香味邦博客的博主分享的雞柳的腌制方法很詳細啊，你瞧瞧吧。

『貳』 雞柳可以烤嗎

可以，不過雞柳一般是雞胸肉，本來就有些柴，烤著吃就更柴了，最好是裹漿後掛粉或麵包糠炸著吃，這樣能外酥里嫩。

『叄』 雞柳如何烤烤箱烤

材明細
雞柳8個
花生油適量
做法步驟
1烤盤里鋪好錫紙，用刷子均勻的刷內一層油，薄薄的一層即可。（容刷油可以有效的避免雞柳粘在錫紙上。）
2超市裡賣的雞柳，味道已經腌好的，無需再調味。
3把雞柳鋪在烤盤中，無需解凍，直接烤就可以的。口感更嫩。
4烤箱預熱200度，烤十五分鍾，中間拿出來翻個面，無需再刷油。

『肆』 燒烤的雞柳做菜怎麼弄

材料

"苦瓜 1個, 約200克","紅蘿卜 1/2個","雞柳肉 150克","豆豉 20克","姜 20克","蒜 2瓣","水 100毫升","砂糖 1湯匙回答","麻油 1湯匙","雞肉腌料：","紹興酒 1湯匙","生抽 1湯匙","砂糖 1茶匙","生粉 1茶匙","胡椒粉 1/4茶匙"

做法

1. 蒜頭切蓉；姜去皮切片。

2. 豆豉洗凈浸水約10分鍾，瀝干備用。

3. 紅蘿卜去皮切片。

4. 苦瓜去核後切片。

5. 雞柳肉切塊，用紹興酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分鍾。

6. 將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入苦瓜汆水約1分鍾，瀝干備用。

7. 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片。

8. 加入雞柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香。

9. 加入水煮至雞柳肉全熟。

10. 加入苦瓜及紅蘿卜煮3分鍾，加砂糖及麻油調味。

11. 完成。

『伍』 我們吃的燒烤 雞柳怎麼做的 衛生嗎

燒烤的街邊攤不是很衛生的，所以食用需要謹慎。
雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳 。
雞柳製作方法：
1．解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。
2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。
3．真空滾揉腌漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉20分鍾，反轉20分鍾，共40分鍾。
4．腌漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。
5．上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上，給雞肉塊均勻的上漿。漿液採用專用的漿液，配比為粉：水=1：1.6，在打漿機中，打漿時間3分鍾，漿液粘度均勻。
6．上屑。採用市售專用的裹粉，在不銹鋼盤中，先放入適量的裹屑，再將胸肉條瀝去部分腌漬液放入裹粉中，用手工對上漿後的雞肉條均勻的上屑後輕輕按壓，裹屑均勻，最後放入塑料網筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先對油炸機進行預熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次通過油層，採用起酥油或棕櫚油，油炸時間25秒。

『陸』 微波爐怎麼烤雞柳

製作材料：主料：雞胸脯肉450克。輔料：洋蔥120克，專用竹簽數根。調味料：香蔥專15克，大蒜15克，精屬鹽4克，胡椒粉3.5克，醋12克，辣椒粉少許，紅糖、番茄醬各適量。製作方法：步驟一：將雞柳（即雞胸脯肉）洗凈，瀝干水份，切成小塊備用。步驟二：將洋蔥去老皮洗凈，切成粒狀，備用。步驟三：將竹簽放入冷水中浸泡10分鍾後，撈出瀝干水份備用。步驟四：將香蔥、大蒜洗凈，分別切成細末備用。步驟五：再將烤盤內加入洋蔥粒、適量蔥末、蒜末、精鹽、胡椒粉、醋、紅糖及番茄醬拌勻，放入微波爐中，以高火烤制約8分鍾（中間需取出拌動2-3次），製成醬汁料，備用。步驟六：將切好的雞柳用泡過水的竹簽穿成串，放入一刷有油的烤盤中，置入微波爐中，以高火烤制2-3分鍾。步驟七：再取出，將制好的醬汁料均勻地刷在雞柳串上，撒上些辣椒粉，繼續入微波爐中，以中火烤制6-8分鍾。步驟八：最後將烤好的雞柳串取出，裝入盤中，撒上蔥末，即可上桌享用。

『柒』 燒烤攤上的雞柳到底是怎麼做的

主料：雞胸肉抄150克、奧爾良烤肉料襲10克、水10克

裹粉：玉米澱粉40克、中筋麵粉100克、小蘇打2克

蘸液：雞蛋25克、牛奶25克

輔料：油適量

步驟：

1、將新鮮的雞胸肉洗干凈。

『捌』 燒烤怎樣烤雞柳才不會黏糊

烤雞柳

材料
雞胸肉，金色麵包糠，蛋清，麵粉，五香粉，胡椒粉（或者回你喜歡的調味粉），竹答簽（選用）

做法
1.雞胸肉切成細條狀，用鹽和胡椒粉腌制入味
2.將五香粉、胡椒粉、麵粉混合均勻備用
3.蛋清加點清水攪拌均勻備用
4.將腌過的雞肉，逐一按順序，分別沾過麵粉調味料
5.蛋清
6.麵包糠
7.放在烤架上；烤箱預熱240度，烤10分鍾左右，即可
真心回答望採納，謝謝！

『玖』 雞柳可以用烤箱烤嗎 烤箱烤雞柳步驟

只要家中有烤箱，就可以滿足烤箱版的低脂肪烤雞柳，味道鮮美、外酥內嫩、健康又美味，老人孩子都喜歡吃，而且健康衛生，不用擔心雞柳放了亂七八糟的添加劑。讓我們一起動手自己做吧：

需要用到的食材有雞胸脯肉500克、生薑片、大蔥1根、玉米澱粉適量、雞蛋1個、麵包糠、料酒、蚝油、老抽、生抽、蜂蜜、橄欖油、黑胡椒、牛奶、鹽。

等到20分鍾烤完之後就可以拿出來放在盤子上了，在盤子上擠一點沙拉醬或者番茄醬搭配味道就更棒了。

烤箱版的烤雞柳雖然不如油炸的酥脆，但是勝在健康少油，而且鮮美多汁，這樣做出來的烤雞柳熱量要比油炸的更低，兩塊雞胸脯肉就可以做很多。