大灶燒烤

1. 液化灶可以燒烤嗎

不可以。
我們使用的煤氣，實際上基本上都石油液化氣。
而石油液化氣是在石油煉制專過程中產生的烷烴類屬氣體，其成分復雜，另外，為了讓氣燃燒性好、燃燒得充分，以及為使用後在罐內殘存的廢液盡可能的少，一般的石油液化氣生產企業在灌裝的過程中都會加入一些化學助劑.另外，更重要的是，本來石油液化氣是無色無味的氣體，但是為了讓人們在不當使用時及時發覺是否石油液化氣泄露，在石油液化氣裡面還加入了有臭雞蛋臭味的有毒氣體硫化氫。由於加入了以上的化學助劑，所以石油液化氣燃燒後就會產生各種化合物，有些還是對人體不利的化學物。而使用來石油液化氣燃燒來燒烤食物，必定會有一部分有害物質吸附到食物上面，繼而被人們食用。這樣對人們的健康來說是極其不利的。所以，應該避免使用煤氣來燒烤食物。

2. 我想干灶台加燒烤不知道起什麼名好

燒烤來分為直接烤制和間接源烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

3. 用煤氣灶可以燒烤嗎

用煤氣灶可以燒烤，但是要加一個燒烤用的鐵盤，在鐵盤上烤。

比如用煤氣灶燒烤鯽魚的具體做法如下：

1、鯽魚殺好。

4. 烤箱灶燒烤的時候油煙會不會很大

我家的林內烤箱灶還好，不大，可能跟它在排氣口附近設了消煙燃燒器有關吧，官方說法是高溫燒烤時，至少能減少81%的油煙排出！

5. 什麼是大排檔啊是燒烤

大排擋，本意是指路邊攤。意指隨意方便，價格便宜。

概述
[編輯本段]
大排檔在中國大中小城市皆可見，與當地的繁榮發達或者貧窮落後全無關系。有中國人的地方，自然就有大排檔。

所謂大排檔，多半是聚成堆的小吃攤，一溜排開去。每一個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長條桌上，調料，菜餚，一次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易塑料棚里，朝向大街，點菜、吃飯一目瞭然。遠遠看去，灶火的油煙、燈光下的熱氣、菜餚的光亮和吃客臉上的神情光明磊落，選擇吃與不吃，就在看客的一念之間了。大排擋是中國似的聚會，是實在的溫飽，是沒有隱私的與民同樂。

但是，大排檔的好看往往勝過它的好吃。夏天，鍋里放許多的油，不斷煎煮著紅紅的大蝦，各種佐料大刀闊斧地放下去，煮到火候，盛上來，汁水濃稠，大蝦飽滿，那種豐盛看著不吃都是享受。冬天，大排擋的簡易棚內，一盞燈光籠罩著一份實在的溫暖，剛剛從冷清街頭走來的人看見了，必定要如飛蛾撲火般地撲進去，點兩道菜，來杯小酒，以為可以驅除冬夜行走的凄涼。

大排檔離不開燒烤，有人專門做炒菜，就有人專門做燒烤，彼此搭配，生意更好。總有健康專家寫文章提醒人們，大排擋不衛生，燒烤更有害身體健康。有愛惜生命者為此卻步，但自有許多大大咧咧者照吃不誤。健康必有冷清，熱鬧自然放縱，看你自己的需求了。

內地的燒烤從新疆傳來，多半是經過變化了的，比如羊肉串，經常做成豬肉串，並且幾乎什麼菜餚都可拿來烤，比如雞爪、玉米、韭菜、蓮藕、草菇等等，這些燒烤的味道，比正宗新疆人烤出的味道要淡，口感要軟，家常的味道要濃。結果是很多人反而不接受新疆人正宗的燒烤。這也算是地方特色了。燒烤的口味有差異，不過最誘人的仍然是孜然的香味，餘味悠長，幾乎可以使人上癮。

大排檔之間也有著殘酷的競爭。食客多的攤點，不用老闆吆喝，聚來的客人會越來越多，而食客少的攤點，則越來越冷清，又由於很多人吃東西有戀舊的習性，吃了一家覺得好，下一次會主動再來。由此造成的馬太效應，使火爆的攤點興旺發達，冷清的攤點則難以為繼，最後收攤關門。關門也無所謂，自然有新的人搶占進來，新一輪的競爭又開始上演。

做大排檔的生意，看著熱鬧，其實很辛苦。每日守著日落黃昏時開始上班，擺攤設棚，炒菜待客。沒有客人時攤主清閑而揪心，客人多時，則恨不得多生出三四隻手來，忙呼不停，一直到深夜，人群散了，攤主還不甘心，繼續守著，希望客人再來一些，再多一些，天快亮了才收攤回家。這時攤主已是滿身油煙，筋疲力盡。可是白天也是不能盡情休息的，要買菜，理菜，做好下一夜的准備工作。如此周而復始，大排擋的攤主，個個滿臉憔悴。這些攤主，有許多是下崗工人。作為一種再就業渠道，政府盡管也頭疼大排擋帶來的諸如飲食安全、城市衛生等問題，但還是暗暗鼓勵的。

所謂民以食為天，在大排檔中可一眼望盡。

6. 煤氣灶的火可以用來燒烤嗎

燒烤不是用明火燒的，是以火的溫度烤出來的，
煤氣灶的火力集中，溫度不均勻，很難掌握好，會造成火力大的地方外糊里不熟或有熟有生。不適宜用作燒烤

7. 在廚房裡燒炭進行燒烤是否可行

我看到過人家在煤氣灶上燒烤，你說的應該可行的，就是要注意滴下來的油。

8. 能用煤氣灶作燒烤

好像形啊，外國人燒烤時如果覺得火不夠大還會加點汽油（暈，不怕有毒）

9. 在家用天然氣灶能自製燒烤嗎如何做感激……

可以，市場上有專門的燃氣燒烤爐，我們這里到處都是你說的這東西。