無煙燒烤吧

⑴ 無煙燒烤真的是沒有油煙嗎

無煙,記住 只是無煙而已 油還是有的

烤爐上面弄個類似排煙的管子 燒出來的煙就被吸走了

附：多吃燒烤!不利於身體健康!

⑵ 打算做無煙燒烤，怎樣

可以，愛吃燒烤的夜宵族不少，還可做主食，如果沒有技術和資金實力不要貿然進入這個領域，加入烤天下酒吧文化燒烤，全程無煙，一切無憂。

⑶ 無煙燒烤和傳統燒烤味道有什麼區別

從幾方面看，無煙燒烤與傳統燒烤都有所不同。
1、在烹飪技法上，傳統燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。而無煙燒烤則採用燃氣或干炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是「煎制」。由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比傳統燒烤顯得干凈衛生一些。

2、在味型上，傳統燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而無煙燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。當然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。無煙燒烤腌制原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是無煙燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。
3、在色澤上，用中式燒烤方法製作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而無煙燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出腌汁的色澤。
4、在口感上，傳統燒烤菜餚大都烤得比較干，體現出干香的口感；而無煙燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。

5、在調味方法上，傳統燒烤除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味，而常常是在烤制過程中直接調味。比如在烤制過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，並不時刷上香油或色拉油。無煙燒烤的原料必須經過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，無煙燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。

6、在就餐形式上，傳統燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而無煙燒烤則是由客人自己動手烤制，從而增加了就餐過程中的樂趣。
------------一紙饞紙上無煙烤肉吧！

⑷ 請問現在做無煙燒烤 前景怎麼樣啊『有利潤嗎！請行家指點一下！！

一直以來,燒烤受到許多人的喜愛,夜晚來臨之際,許多人都會選擇吃燒烤回, 燒烤本身也成為一答種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。所以說,掌握一門燒烤手藝,絕對是一個不錯的致富途徑。細心的人應該可以發現,在全國任何一個城市都不缺少燒烤店,而且生意相當火爆。燒烤技術,絕對是一個賺錢容易的手藝。

⑸ 我想問一下，無煙燒烤大家都感覺怎麼樣

無煙燒烤就是沒有煙啊，還是用木炭烤的，跟有煙的味道差不太多吧，不過吃起來更健康，而且室內室外都適合，我覺得以後還是無煙的更會走入人群吧

⑹ 請問無煙燒烤的原理``為什麼就沒有煙

木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在製作產品時有煙，是因為在製作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。我們的爐體獨特的內部設計使在烤制中，油和調料不會滴落到碳火上，所以就不會有煙；炸食品時，在油的熱度不達到200度的情況下是不會有煙的，我們做油炸食品時油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時也不會有煙。

⑺ 請問大家感覺無煙燒烤好吃還是碳烤燒烤好吃

吃無煙的好，現在流行健康，你可以寫塊牌子，上面寫為什麼炭烤的容易致癌呢？是因為燒烤的油滴在炭上然後瞬間蒸發形成的氣體含有強制癌物，而我的無煙燒烤則會避免這種問題。21世紀，吃的美味，更要吃得健康！
以上為原創，科學依據是真實的！

⑻ 無煙燒烤真的一點也沒有煙嗎

經過我上門建店的經驗分析無煙燒烤 分以下幾種：
1 【立式熱源型燒烤】 採用的是間接烤制的方法， 把熱源立在爐具的兩側，用熱量把食材「烘」熟 由於油漬不會低落在熱源上所以不會產生油煙。熱源可以採用 「電阻絲發熱」 「燃氣爐盤」 「 側面放置炭槽」 。
優點： 無煙
缺點： 屬於烘熟 與烤熟的味道有很大的差別
2 【排煙型無煙燒烤】 採用的是直接燒烤 特製的爐具配合排煙系統 可達到室內完全無煙 低落的油漬產生的油煙會被二次燃燒 剩餘的部分會被排出室外
可以採用炭火為燃料 屬於真正意義上的燒烤
優點 味道正宗
缺點 施工復雜
3 【智能型溫控燒烤】 採用的是電烤盤 屬於間接烤制（其實就是煎肉與「烤」根本不是一回事） 無煙的工作原理是 採用智能晶元 把烤盤溫度控制在油沸點（豆油的沸點是230度）以內，通常把爐盤溫度控制在 228度以下 使烤制當中產生的油不會產生油煙
優點 適合家居 不用施工 操作簡單
缺點 「烤制」慢 味道欠佳
回答完畢 2011年4月13日 07:18:10

⑼ 開了個無煙燒烤店沒生意怎麼辦，位置也不算差

無煙燒烤 沒人吃就沒有火 給人感覺就像沒開一樣
現在各個城市都在提倡環保
炭烤的將會越來越少
堅持 堅持 應該就會好起來
你們家有什麼特色菜