燒烤煤氣灶

『壹』 用煤氣灶可以燒烤嗎

用煤氣灶可以燒烤，但是要加一個燒烤用的鐵盤，在鐵盤上烤。

比如用煤氣灶燒烤鯽魚的具體做法如下：

1、鯽魚殺好。

『貳』 木炭燒烤和燃氣燒烤有什麼區別

1、性質不同：上排煙木炭燒烤爐包括炭盆，隔熱水盆，烤網，外筒組成。燒烤爐是一版種燒烤設備，權可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。

2、原理不同：燃氣燒烤採用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒，熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，是無色無味的。

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注意事項：

1、燒烤時一定要記得勤翻面。燒烤中的另一種致癌物質叫雜環胺，產生和高溫以及長時間加熱有關。所以在吃燒烤時要勤快些，勤翻面，別讓一面溫度過高，加熱時間過長。

2、燒烤一定要細嚼慢咽。人體的唾液是天然的抗生素，具有殺菌消炎等作用，同時能降解致癌物質，所以一定要細細嚼。

3、自製烤肉醬要添加大蒜，洋蔥，番茄或番茄醬，咖喱粉。自家做烤肉醬時要記得添加大蒜，洋蔥，番茄醬，咖喱粉。

『叄』 煤氣灶用錫紙燒烤可以嗎

錫紙復不要直接接觸明火，不要制輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據說明操作。

使用錫紙時，也有一些注意事項。比如，不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據說明操作。同時，也要避免錫紙包裹的食物和調味料中含有過強的酸性物質並長時間接觸錫紙，以免有害物質溶出。

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錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發揮作用，野外燒烤也少不了它。

在有開放式廚房的飯店，我們常常可以看到他們將錫紙的作用發揮到極致，其實我們在家也應嘗試。比如，最常用的烤麵包的時候就可以用，防止麵包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚時，用錫紙包起來，可以聚集熱量，縮短烹飪時間，同時也能保留這份溫度。

『肆』 在煤氣灶上用錫紙燒烤可以嗎

不可以的。

原因：錫紙不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據說明操作。同時，也要避免錫紙包裹的食物和調味料中含有過強的酸性物質並長時間接觸錫紙，以免有害物質溶出。

錫紙的金屬成分是鋁，由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被污染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。

其中，神經系統最易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。

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用於燒烤最好選擇鋁箔紙，且其鉛含量應符合國家標准規定。鋁箔與錫箔很易分辨，錫箔比鋁箔顯得光亮很多，但延展性很差，一拉就斷；而鋁箔材質比較硬挺，多採用捲筒式包裝，價格較便宜。

如果食材上添加了調味醬或檸檬，其所含酸性物質會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，易混入食物中被人體吸收，則會造成食用者錫、鋁中毒。錫會刺激腸胃，鋁會導致老年痴呆。如果腎臟病人攝入過多的鋁，會出現貧血。

建議人們在做烤制食品時，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。另外，用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底更安全。

『伍』 燒烤用的木炭怎麼點燃放在煤氣爐子上直接點再用可以嗎

1.點燃BBQ一次性燒烤爐木炭
這種BBQ一次性燒烤爐是專門針對不經常燒烤的家庭或出外郊遊燒烤設計的，使用的是密度較低的易燃木炭，也就是成型木炭，由於這些木炭在出廠前已經加入了助燃成分，所以點燃非常容易，使用普通火柴就可以引燃木炭，不過由於該木炭較軟，所以烤制食物時溫度較低，而且燃燒時間較短，適合烤制一些雞翅、雞腿、蔬菜什麼的。
2.點燃普通燒烤果木炭
燒烤果木炭是常見的燒烤炭品種，各地農貿市場都能買到，屬於大路貨，由於果木炭的原料比較復雜，有蘋果木炭、梨木炭、棗木炭等多個品種，所以硬度和易燃程度也不太一樣，總的來說最難點燃的是棗木炭，蘋果木炭和梨木炭性質差不多，都比較好點燃，您可以在點燃前在燒烤爐里放入點燃的報紙，然後把果木炭放到燃燒的紙上就可以點燃，如果火小就用扇子扇一下，不過有些果木炭人為的加了水，這就不太好點燃了。
3.點燃燒烤機制木炭
機制木炭由於其密度高，硬度較大，燃燒時間長和外形規整的特點現在在燒烤行業得到廣泛應用，當然機制木炭質量參差不齊，質量較好的機制木炭原料為鋸末木渣，質量不好的機制木炭原料是花生殼、秸稈等，所以點燃起來感覺很不一樣，就拿不太好點燃的純鋸末機制木炭來說，就必須藉助引火炭幫忙，什麼是引火炭呢，有的商家將引火炭單列出一個品種，其實就是前面說到的BBQ燒烤炭，由於其加入易燃成分所以可以先點燃它，然後把機制木炭放到燃燒的BBQ燒烤炭上就可以，如果沒有引火炭也可以用普通果木炭作為引火炭，將機制木炭放在點燃的果木炭上就能引燃了。
4.引燃燒烤白炭、鋼炭、柞木炭
無論是果木白炭、菊花炭還是柞木炭，由於其材質堅硬，燃點較高，很難直接點燃，這是需要用到一些輔助工具，例如在點燃菊花炭和柞木炭時可以使用這種韓國製造的木炭點火器，下面的瓶子是燃料（甲烷）上面是火焰噴頭，點燃後效果像電焊氣割，很快就可以點燃鋼炭，如果沒有這個設備也可以在木炭商澆一些打火機油，就很容易點燃，當然亦可以用引火炭引燃白炭，效果也不錯，如果在廚房有煤氣爐，也可以把白炭塊放在煤氣爐引燃後再用鐵夾夾入燒烤爐即可。

『陸』 燒烤爐用煤氣的合適嗎

合適，煤氣燒烤爐使用非常方便，並且還非常的節約成本，不用單獨中毒的問題，煤氣原理上是有毒的，但是經過了燒烤的充分燃燒，已經將毒氣分解了，沒有毒的

『柒』 液化灶可以燒烤嗎

不可以。
我們使用的煤氣，實際上基本上都石油液化氣。
而石油液化氣是在石油煉制專過程中產生的烷烴類屬氣體，其成分復雜，另外，為了讓氣燃燒性好、燃燒得充分，以及為使用後在罐內殘存的廢液盡可能的少，一般的石油液化氣生產企業在灌裝的過程中都會加入一些化學助劑.另外，更重要的是，本來石油液化氣是無色無味的氣體，但是為了讓人們在不當使用時及時發覺是否石油液化氣泄露，在石油液化氣裡面還加入了有臭雞蛋臭味的有毒氣體硫化氫。由於加入了以上的化學助劑，所以石油液化氣燃燒後就會產生各種化合物，有些還是對人體不利的化學物。而使用來石油液化氣燃燒來燒烤食物，必定會有一部分有害物質吸附到食物上面，繼而被人們食用。這樣對人們的健康來說是極其不利的。所以，應該避免使用煤氣來燒烤食物。

『捌』 可不可以用煤氣爐來燒烤

現在很多燒烤店用的是煤氣爐具或天燃氣爐具，但是前提是要有專業燒烤及通風設備。

但是在家庭一般不可以用煤氣爐做燒烤。原因是：
1、家用爐具燃燒效率較低，家用排氣設備不足以保證廢棄完全排放，有煤氣中毒潛在危險。
2、家用然氣主要都是石油天然氣或煤炭化工業產生，裡面一般含有甲烷、煤焦油等成分，接觸到食物都是有毒的，有的甚至致癌危險比較大。
3、一般爐具沒有油脂收集功能，燒烤中滴下來的油脂容易引發外火，處理不當會造成火災。

『玖』 用煤氣可以燒烤嗎

（1）不可以用煤氣直接燒烤食物。

（2）煤氣主要原料氧化碳，煤氣點著看完全燃燒其實其未燃盡，會造成毒氣體少量泄漏。用煤氣烤食物時，未燃盡毒氣體吸附食物上，食用煤氣烤食物等於慢性攝入毒物質體害 。

（3）如果要烤食物，建議去超市買燒烤炭。燒烤食物微量未燃盡碳粒會吸附在食物上，導致毒物質攝入體內身體傷害身體健康 。

（4）管用煤氣或液化煤氣都要避免直接烤食物。

(9)燒烤煤氣灶擴展閱讀：

在家使用煤氣時的注意事項：

1.使用燃氣後，務必同時關閉灶具開關和燃氣管道閥門。

2.經常檢查膠管連接處是否用卡子固定及膠管是否老化、開裂。

3.發現異味，立即敞開門窗，並及時撥打燃氣公司電話報漏。

4.長時間使用燃氣必須通風換氣。

5.請仔細閱讀燃氣購氣發票背面的燃氣安全宣傳內容。

6.一定要使用符合國家標準的燃氣具，嚴禁使用紅外線灶具。