做燒烤生意的訣竅

㈠ 怎樣能讓燒烤生意好

一、店鋪良好的內、外在形象
注意自己的店鋪形象，要做到對店面進行及時維護內，時時更新、修整，而不能不管容不問，任其老化。這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。
二、燒烤店保證產品特色
商家不可盲目上項目，商家在選擇品牌時，口味就是正宗，培訓的時候不認真把握要領，在實踐也不會去改進，這是不可取的。商家要在細節上把握，才能將自己的店做大、做好。
三、熱情周到的服務
服務要周到、熱情。商家不要認為自己只是一個小小的燒烤店，就忽視了服務的重要性。在餐飲行業，服務是提高客戶回頭率的一個重要因素，所以，商家要定期培訓服務員，隨時發現存在的問題，注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。

㈡ 燒烤生意不好要做什麼活動才可以改善啊

許多人對於烤肉都十分的喜愛，甚至一年都要光顧好多次，朋友聚回會想去吃，情人約會想去答吃，家庭聚會也想去吃，夏天想吃，冬天更想吃，這足以說明燒烤店的魅力。但是，燒烤店雖然魅力大，投資的人多，但是能把燒烤店做好的人卻很少。今天就為大家帶來燒烤店生意不好如何改善？做好這三點，店鋪生意輕鬆起死回生！

一、產品
產品可以說是做任何生意時最重要的一項，燒烤行業雖然產品同質化也比較嚴重，但是有特色的燒烤產品也不乏成為商家競爭的利器。比如說，烤腦花、烤魷魚、烤豬蹄、烤牛排等。選擇1—3種，適合小店經營的特色產品，也是做燒烤生意的訣竅。比如說漢釜宮烤肉就是一家在產品上致勝的燒烤品牌，店裡不僅有大家愛吃的烤肉，更是有日式的壽司，韓國的醬湯，還有海鮮、小吃、甜點等等，讓人挑的眼花繚亂！

二、門店裝修
燒烤店在裝修時需要注意，裝修不要太過復雜，因為一般的燒烤店在經營時都喜歡採用露天擺攤的形式，一般在店內用餐的顧客比較少，但是也不能忽略。店內裝修可以分為廚房和大廳兩大區域，廚房一般用於堆放設備和燒烤材料，空間要大，而用餐大廳的面積不用很大，但是空調是必備的。

還有裝修盡量要有自己的風格，比如說塗鴉什麼的。

㈢ 燒烤生意要怎麼做

哥們兒，燒烤這門生意，不是說，隨便哪個就能做好的，你沒看過「燒烤關鍵不在燒烤」這個視頻，你生意不好，也是正常的。要知道，這個視頻，是開燒烤店必須要看的。其他的我就不多說了，你去把視頻看了，啥都懂了。

㈣ 如何做好燒烤生意

一、門店裝修
燒烤店在裝修時需要注意，裝修不要太過復雜，因為一般的燒烤店在經營時都喜歡採用露天擺攤的形式，一般在店內用餐的顧客比較少，但是也不能忽略。店內裝修可以分為廚房和大廳兩大區域，廚房一般用於堆放設備和燒烤材料，空間要大，而用餐大廳的面積不用很大，但是空調是必備的，還有裝修盡量要有自己的風格，比如說塗鴉什麼的。輕松愉悅的就餐環境更能受年輕人的喜愛。還有一些老舊的燒烤門店有必要時常翻修，因為燒烤店煙火氣息比較重，時不時的對門店翻修，會讓人耳目一新。
二、營銷活動
燒烤店要想生意好，營銷活動也是必不可少的。如何做燒烤店的營銷活動？首先，作為一個新開的燒烤店，前期就需要做好宣傳，比如說，朋友圈積攢領優惠券什麼的，一家燒烤店經營了一段時間也要時不時的做一些營銷活動來激活顧客的消費意識。比如說，消費滿多少可以免費喝啤酒什麼的，或者將你的燒烤店加入團購隊伍，顧客來店消費可以享受團購價也是一個不錯的方式。現在外賣市場發展的這么好，做燒烤生意如果不添加外賣的話，顯然會輸在起跑線，所以，開通外賣業務在燒烤店的經營當中也是非常重要的！
三、產品
產品可以說是做任何生意時最重要的一項，燒烤行業雖然產品同質化也比較嚴重，但是有特色的燒烤產品也不乏成為商家競爭的利器。比如說，烤腦花、烤魷魚、烤豬蹄、烤牛排等。選擇1—3種，適合小店經營的特色產品，也是做燒烤生意的訣竅。

㈤ 燒烤店生意不好怎麼做才能好起來

首先，想要自己的燒烤店生意堅持一定的熱度，就要保證所備的食物必定當天的，最初定的量要始終堅持一致，至於味口嘛，須要淡、咸、甜、辣、都是依照料客的需求來定。想想那些老字型大小或者百年老店那個不是本著這個道理呢!只要做到這些而且一直保持，勢必你會有很多回頭客，生意也會慢慢越做越大!

其次，對於如何開好一家燒烤店，還要針對不同部門招不同的人員，比如說，服務員就可以找那些年青人或者是美貌的小姐做。第一，客流大的時候，年青人手腳快，幹活麻利，第二，美麗的小姐，基本上容易吸引一些男士進來花費。

如果是廚師的話，可以請些手藝好的，有廚師經驗的，對於燒烤的人來說，最好是請個自己人，或者信的過的人，比如說親戚或者家裡人，這樣，怕的就是請了外面人，給了工資，還教會了燒烤，最後拍拍屁股不幹了，還到你隔壁開一家，跟你競爭，那就慘了。所以，針對主要的工作崗位人員，招人一定要慎重再慎重。

最後，對於燒烤店選址，最好在市民休閑場所，夜晚人較多的地方，商業繁華地也好，但成本高。只要人源流動大，價錢合理、味道好，吃的人很多的，利潤也會源源不斷!

【燒烤生意經營七秘訣】

工序嚴格，保證新鮮度

為了保證原料的味道，在加工的各項程序上必須非常講究。早上進貨的貨源都要幾經挑選才可固定下來，出廠日期、生產廠家、檢驗印記都要俱全，回來後由負責加工的員工清洗、蒸煮、插簽，光是腌制這一環節就需要12個小時，這樣做出來的食品才味香色澤好。

品種齊全，價位適中

每天加工品種定在18-30個為佳，嚴格按規格，以新奇品種、奇特風味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，同時，要留意哪些品種比較受歡迎，要多准備一些，而其他的只要夠用就行。

另外，要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗(如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要採用20多種香料葯材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發黑，肉質滑嫩、酥鬆爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。

保持店鋪良好的內、外在形象。

開業之前花費很大心思裝修好的店鋪形象，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是麻辣燒烤的著眼點，開張之後一定要定期維護，時時更新、把新產品圖片及時補充上去，修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能保持長期的形象魅力和吸引力。

保證店裡產品的競爭力與魅力吸引。

現在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，盡量多的考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售產品的魅力，麻辣燒烤店作為大眾消費的一個有文化的草根燒烤店，可以說在產品口味和更新上是有其它品牌無法比擬的，這點正好突出了它旺盛的生命力和核心競爭力。

注重服務技巧，提高服務質量。

產品的魅力有了，完美的服務也很重要，店內營業員還要注重他們的服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。拿麻辣燒烤店志新橋店為例，他們的服務員並不只是用一些歡迎光臨、謝謝惠顧等虛無的語言來體現他們的服務，而是用心去和每一位顧客說話，傾聽顧客的心聲，讓顧客真正感覺到她們的關心。

定期舉辦促銷活動。

根據自己店子本身的盈利情況和周圍商圈來決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，達到刺激消費者的購買的慾望，可以說讓利不是目的，促成消費才是實際。我們看一看麻辣燒烤店，它會定時的根據店面所在的商圈開展促銷活動，根據不同群體制定不同的促銷方式。

所以無論你的店是在燒烤一條街商場小吃城或者是學校、居民區的附近，都可以制定出最直接、最有效的產品促銷方式，讓它發揮作用，這也是麻辣燒烤店能夠迅速佔領燒烤小吃市場的原因。

發揮領導魅力，留住員工的心。

員工的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能保持工作的主動性，才能更好的發揮工作積極性，也才能更好地服務於廣大消費者。這一點非常重要，我們一定要讓員工都有主人翁的責任感，那樣他們才會真正的用心去做每件事。麻辣燒烤就做到了這一點，上至公司老總，下至普通員工，每個人都把公司當成自己的家，人與人之間都處成兄弟姐妹，這樣的店，這樣的公司怎麼能不火呢。

㈥ 燒烤開店的技巧有哪些

1.要注意合理的籌措資金，合理的投入資金由於急於創業開燒烤店，有些加盟者為了籌措加盟金、保證金等，到處張羅。一旦開店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢償債，完全無心投入於事業的經營。本該在陣頭領軍的經營者，一旦因為資金的調度而離開第一線，店內其他員工馬上會受到影響，於是服務品質逐漸低落。

2.選擇好的燒烤店加盟品牌在選擇燒烤加盟店的時候，選擇加盟一個良好品牌的燒烤加盟商很重要，這就猶如高考學子們填報的高考志願一樣。一個好口碑的燒烤加盟店，將會在以後的營利方面略勝一籌。

3.地段與店面租金的性價比但凡開店都需要一個好的地段，開燒烤加盟店也不例外，特別是經營加盟模式的燒烤連鎖店，因為其自身的品牌效益，所以經營加盟模式的燒烤連鎖店，店面盡量選擇在繁華、熱鬧的地段。

4.在日常經營中，要及時更新燒烤產品的品種，經常給消費者一種新鮮感;不定期推出不一樣口感的產品，想盡一切可能的辦法的穩定客源，從而安心經營獲利。

(6)做燒烤生意的訣竅擴展閱讀

1.燒烤（Grill，Barbecue[1]），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

2.燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

參考資料-網路-燒烤

㈦ 怎麼把燒烤生意做好

首先 你店裡要有吸引人的特色 就算沒有特色 那烤出來的味道 口感 一定要香又好吃 一定要達到顧回客的要求 人肯定是答 哪邊東西好吃才會去哪的 有句話 酒香不怕巷子深 我們這邊的烤鴨店烤雞店什麼的 門口都有個大的風扇 把烤的香味吹到外面 以味道吸引顧客 或者你可以試試

㈧ 擺攤燒烤生意的訣竅

還可以的，投資小，回報快，但要學習好相關的燒烤技術，這樣才有回頭客，找個師傅學習很重要的

㈨ 燒烤店怎麼做生意才能生意好

一、味道是頭等大事
一般夜市在每個城市都是有固定的場所，消費比較集中而且客人也比較穩定。喜歡逛夜市的都是一些年輕人，吃幾個串幾個烤翅、喝2瓶啤酒，這是年輕人的一種生活方式。但年輕人都味道的挑剔可以用苛刻來形容，很多人會為了吃一口愛吃的東西坐很遠的車去，而且要是好吃會連續吃上好幾天，或者以後不斷以分享和炫耀的方式帶朋友來品嘗。跟自己發現了一個寶藏一樣。這些人消費能力比較強，口碑宣傳效果非常好。
做燒烤排檔，味道一定要夠霸道，小吃最大的魅力就是，讓別人吃了會想吃，而且沒有消費壓力。看重小錢，成就大事業。
二、做好衛生，打出一張信任的王牌
有些人覺得燒烤大排檔是露天營業的，客人也不會太注重衛生問題，那就大錯特錯。只要做的是吃的東西，無論你是哪種經營方式，衛生必須是第一要考慮的。尤其是燒烤大排檔。對於街邊小吃大部分人都非常喜歡，逛逛街的同時品嘗一下美味，沒有在飯店消費的拘束，不需要特別的介面專門去消費，很舒適、休閑的一種解饞方式。但無論是現實中還是在網路，由於大排檔的經營流動性比較強，一般都會被扣上不負責，不衛生的帽子。所以，做燒烤排檔更應該注重衛生，燒烤師傅的衣著、餐具的衛生、原料的儲存等各方面。街邊小吃最大的障礙就是衛生。如果你讓客人看到干凈、嘴裡說出干凈，那你的生意不會差。
三、價格要合理
燒烤大排檔在定價上要合理，不要拿客人當傻子，也不要低價。大排檔雖然是路邊攤，沒什麼費用，但要比店鋪經營更辛苦，所以在定價上建議跟燒烤店持平，而且我們碰到有的地方價格要比燒烤店的還要高一點。有的朋友在經營燒烤大排檔時，因為費用比較低，所以價格定的比別人要低很多，這種低價反倒會被客人認為你的東西用的原料不好，產生懷疑，在開業前一定要提前到別的大排檔消費幾次，看看別人的價格，再按照自己的實際情況，是否在味道上比別人好、是否在原料上比別人用的好。如果有這個把握，可以比別人貴一點，時間久了，你的價格略高反倒會成為一種優勢，別人的低價反倒成為不好吃、難吃的象徵。

四、大排檔也要做出品牌
燒烤大排檔無論經營場所是否固定，想要長期經營，一定要自信的做一個顯眼的招牌，比如在烤爐上方做個橫幅打出自己的名號，做一點便宜的名牌，結帳的時候給客人發一發，但做這些的前提是，你要對自己的燒烤排檔有信心長期經營下去。這種看似簡單的宣傳方式就是招牌的積累過程，不要小看，你的味道好、衛生干凈、服務態度好，慢慢的大家就開始認可，比如出去逛街，就會想到到XXX燒烤攤去吃2個串，這種客源的積累，當有一天你要開燒烤店，他是一種信譽的延續，你的燒烤店成功幾率會提高很多，而且會說你這個店是有名頭的老店，是從燒烤排檔干起來的，這是一個歲月和市場認可的牌子，競爭對手也不敢小看。這就是所謂的品牌。