西瓜煮餃子野炊

1. 西瓜皮蝦仁雞蛋水餃怎麼做好吃

食材
木耳30克
雞蛋2個
蝦仁100克
西瓜皮500克
小麥粉400克
橄欖油適量
鹽適版量
醬油適量
味精適量
薑末適量
芝麻權油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
西瓜皮颳去表皮的綠皮。
2
雞蛋炒碎。
3
蝦仁去蝦線切成小塊兒。
4
木耳泡發好切碎。
5
瓜皮擦碎，擠出水。
6
用瓜皮水和成面團餳15分鍾。
7
加橄欖油、醬油、味精、薑末將蝦仁攪拌上勁，再加雞蛋、瓜皮，木耳、鹽、芝麻油。
8
攪拌均勻，餃子餡就好了。
9
將面團做成大小均勻 的面劑，擀成圓，作水餃皮。
10
水餃皮中間放餡。
11
前後片捏嚴，水餃就包好了。
12
煮鍋加水，燒開，水餃入鍋煮。
13
煮熟撈出 即可享用。

2. 西瓜皮雞蛋水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃

步驟 1
一斤左右的抄麵粉加水襲和成面團，靜置醒面。

步驟 2
點擊查看大圖
西瓜皮去皮去瓤，切成小塊。

步驟 3
點擊查看大圖
西瓜皮擦成細絲。然後加入少量鹽，用紗布活著手擠出水份。

步驟 4
四個雞蛋多放點油，炒熟，用鏟子切成小塊，放入西瓜皮絲裡面。

步驟 5
蔥切成小塊加入菜餡。粉絲熱水泡，切成小段。

步驟 6
加入適量鹽，和香油。

步驟 7
點擊查看大圖
擀皮包。

小貼士

西瓜皮水份很大一定要擠出水份，加入粉絲也是吸收多於水份的作用，以至於菜餡不會過分出水。鹽可以少量，和餡時候可以試。

3. 西瓜皮雞蛋水餃怎麼做

材料
蝦皮，雞蛋，復西瓜皮製，鹽，油，鮮貝露，蔥薑末，香油，黃瓜
做法
1.蝦皮洗凈跟雞蛋液，鹽混在一起打散。我用了3個雞蛋，貌似有點多，不過吃起來還不算多哈
2.炒鍋注油燒熱，下蝦皮雞蛋液攤熟，用鍋鏟搗碎。註：炒雞蛋時多放點油，這樣炒出來的雞蛋鮮嫩蓬鬆，而且多出來的油直接用於拌餡，不用再放油了
3.關火後加點鮮貝露、蔥薑末、香油拌勻，晾涼
4.西瓜皮去掉外面的綠衣和裡面的紅壤，洗凈控干
5.一根黃瓜洗凈備用
6.將西瓜皮和黃瓜都用擦板擦成絲
7.加點鹽煞出大部分的水分後，用手撰干後拌入炒好的雞蛋里，成為餡料。俺這個懶人就直接在鍋里拌了，省事，不用再洗一個盆了
8.包成餃子下鍋煮熟就好啦

4. 怎樣煮餃子吃，從餡開始有些什麼步驟

和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠干。然後和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。 擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。餃子餡的做法 餃子餡主要分肉餡和素餡 買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。 雞肉冬筍餡 原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。 魚肉韭黃餡 原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 如何調出嫩滑的肉餡： 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。 這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。 餃子餡： 青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。 胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。 香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。 餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。 香菜餃子餡 原料：香菜250克，豬肉餡150克。 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法： 1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。 3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。 提示： 1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 西瓜皮餃子餡 具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。 我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。 怎樣煮餃子不粘又好吃 煮餃子要遵循「先開鍋煮皮，再蓋鍋煮陷」的原則，起初撇開鍋煮，鍋內的蒸汽會很快散失，沸騰的水把熱量傳遞給餃子， 同時餃子隨著滾水不停地翻動，可以熟得均勻，皮也不易破，餃子湯也就清了。否則在蒸氣的作用下，露出水面的餃子很輕易破皮。當餃子皮煮熟了，再蓋鍋煮陷，蒸氣和沸水很快將熱量傳遞給陷。這樣煮出的餃子可以做到既不粘又好吃樣防止餃子粘破 1、在煮餃子的水中放少許食鹽。2、在水沒燒沸前，放入少量大蔥尖，水開後下餃子。 煮餃鮮美的訣竅 煮餃子時，在鍋里放一顆洗凈的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不會成坨。 。

5. 西瓜皮餃子（全素）怎麼做

步驟 1：面提前和好，醒一會。
步驟 2：西瓜皮切成丁或絲，加適量食鹽，放半個小回時左右答。
步驟 3：雞蛋打到碗里放適量的鹽，攪拌均勻後，熱鍋加入適量油，油熱後倒入蛋液，調小火，蛋液一邊凝固，一邊用筷子攪拌。
步驟 4：這時候西瓜皮裡面會有很多水，最好是用提布擠一下，這樣餃子餡比較乾燥，容易包起來。
步驟 5：放入適量的食用油，食鹽，味精，五香粉，白鬍椒粉，攪拌均勻。
步驟 6：將之前醒過得面做成劑子，就可以包餃子了。
步驟 7：煮餃子。
步驟 8：盛盤。

6. 西瓜皮水餃怎麼做好吃

1、將250ML瓜皮汁倒入麵粉中，先用筷子將面攪拌成絮狀，再用手反復揉面，揉的過程中回根據情況再決定是否將答剩餘的瓜皮汁加入。揉成光滑的面團，放入容器中，蓋好蓋子餳30分鍾（餳面的時候可以做餡）；

2、餳好的面取一塊出來，案板上撒一些麵粉，將面團在案板上再揉一會，然後搓成長條，切成小劑子；

3、劑子上再撒一點麵粉，按壓成圓餅狀；

4、擀成餃子皮；

5、包入拌好的餡，再包成餃子；

6、鍋中煮水，水開後，往鍋中倒一點鹽（注意鹽入鍋中時水會異常沸騰一下）；

7、倒入包好的餃子（不要一次倒入太多），中火煮，用笊籬輕輕推一推餃子，蓋上鍋蓋；

8、待鍋中水再次沸騰，餃子都浮起就可以了。

7. 歇後語大全答案茶壺煮餃子

茶壺里煮餃子＿？ 姜太公釣魚＿？ 擀麵杖吹火＿？ 白糖拌蜂蜜＿內？ 打足了氣的皮球＿？容 腳踩西瓜皮＿？
第一個是有口倒不出
第二個，是願者上鉤
擀麵杖吹火--- 一竅不通
白糖拌蜂蜜-甜上加甜
打足了氣的皮球--蹦老高（愛蹦）
腳踩西瓜皮，手裡抓把泥－一溜二抹；滑的滑，溜的溜

8. 西瓜汁和麵包餃子可以嗎

西瓜汁和麵包餃子完全可以，而且和出的面會是粉色面團，包出的餃子也美觀，但是西瓜汁的維生素估計會損失殆盡，只想用西瓜汁的天然顏色是沒問題的，像菠菜汁，胡蘿卜汁都可以和面做帶顏色的麵食。