燒烤無刺魚
Ⅰ 大家說燒烤買什麼魚好最好少骨的，沒有小刺骨的那種
現在市面上用的來魚有羅非魚（也自叫非洲鯽魚），鯉魚，青條魚（也叫小頭魚，屬海魚），還有秋刀魚，另外還有青魚（或者稱草魚），白鱔等，如果想沒有太多刺，就選擇青條 ，秋刀，白鱔。好一點，魚刺細小柔軟。烤了後更加感覺不出來的。
Ⅱ 一般燒烤烤的那種魚是什麼魚身體很寬但不長那種。
長的是草魚，身體寬的是邊魚
Ⅲ 烤魚無刺的魚是什麼魚做的
喜歡吃魚的年輕人在與夥伴聚餐時最喜歡吃烤魚，經過烤制的魚非常香，並且烤魚里有很多其他配菜可以吃。很多人想知道烤魚是什麼魚，其實烤魚只是魚的一種做法，裡面的魚是根據商家而定，一般都是比較新鮮的魚。本文介紹了烤魚的原料及調料、配菜，一起來看看吧。
烤魚(Grilledfish)，是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
原料
新鮮魚一條(約1250克)、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
調料
食油100克，奶油調味汁500克，辣椒10克，香菜20克，乾酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿卜、西芹等，按個人喜好添加。
做法
一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌製片刻;把蘑菇、番茄洗凈切片;蔥頭洗凈切絲;熟土豆切片;將雞蛋煮熟後片，備用。
把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內;備用把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
Ⅳ 燒烤都什麼魚
專門做烤魚的話草魚比較好，成本不高還鮮嫩口感好，就是刺多點
要是做烤串帶著烤魚，一般用鯧鯿魚就是燕魚；還有帶魚切段也能烤。
Ⅳ 燒烤吃的魚排為什麼沒有刺呢
有幾個原因，一個是選取的魚是魚刺很少的。大的魚骨剔掉了。還有選的部分魚刺也相對少。烤得很焦時，魚刺都脆了，所以直接可以吃下去，就像炸魚一樣，骨頭都酥了
Ⅵ 因為魚_烤的是什麼魚，基本沒有刺。在哪裡買的
個人覺得如果想要沒太多刺的可以是青條、秋刀、龍利魚、巴沙魚
希望得到你的採納
Ⅶ 自助燒烤里的白色沒刺魚塊是什麼魚
一般自助里的魚 有 鱈魚 鮭魚 鮁魚 你說的 應該是鱈魚 ~~ 望採納
Ⅷ 無刺魚的做法
很多朋友都和我一樣喜歡鯽魚的肉質細嫩，肉味甜美和很高的營養價值。但是每次吃鯽魚的時候都得小心翼翼，避開魚尾巴和魚背上的肉，因為布滿了一根根像樹椏兒一樣的小刺，要是吃進嘴裡，還得仔細分辨，刺兒常常連著魚肉一起吐出來，沒辨出來的不小心就卡了喉嚨，痛苦不堪。 直到有一天，我嘗到了無刺紅燒鯽魚，當時還以為是特殊魚種，直到幾年後又吃過一次，才在度娘的幫助下找到了秘訣。
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工具材料：
鯽魚 兩條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
操作方法
01
1.把鯽魚去鱗、洗干凈，平放在菜板上，從魚尾巴開始，橫著一刀刀切下去——不能切斷魚脊骨，每刀之間的距離越小越好，最大距離不能超過一根牙簽的寬度，這樣魚身上的小刺就都被切碎了。小刺碎了，就感覺不到有刺了。（這步很關鍵，刀功、力度都會直接影響到魚刺的存在感。）
02
2.入油鍋2面都煎一下，（要想魚不粘鍋，鍋熱了後用生薑搽遍鍋再倒油入鍋，這樣會好很多）煎好的魚盛起。
03
3.鍋底留少許油，放姜絲，辣椒干（不喜歡吃辣的不要放了），煸香後放入煎後的鯽魚。
04
4.放料酒，老抽醬油。少許水，汁水滾起後加稍許糖，中途給魚翻個面，或把湯汁用鍋鏟往魚身上淋也行。
05
5.等鍋里還留少許汁水的時候加蔥花，起鍋。
特別提示
第一步很重要，一定要確定每一天都把刺切斷了，
加料酒去腥哦，味道才鮮美。
Ⅸ 烤魚不帶刺的是哪種魚
湄公魚，是一種鯉科、湄公魚屬動物，生活在東南亞，又叫芒魚，為無鱗魚，體延長，側扁，背緣及腹緣平直。頭部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上側位，眼前線的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈馬蹄形。須5對，其中吻須2對，口角須1對，頦須2對。體被細小圓鱗，頭部無鱗；側線不明顯，縱列鱗140-170。主生於越南湄公河的入海口，為鹹淡水魚類，作為魚類的一種，湄公魚兼具了魚類所共有的營養價值，含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，吸收率高達百分之九十六。