冬瓜燒烤鴨
『壹』 冬爪燒烤鴨怎麼燒
主料
烤鴨後腿（來四分自之一）一份 烤鴨鹵小半碗
冬瓜適量 南瓜適量
大蒜瓣兩個 蔥適量
姜適量 紅尖椒一點
輔料
水適量
烤鴨燒冬瓜的做法步驟
1. 冬瓜和南瓜去瓤 切小塊 不能太薄 很容易煮爛滴
2. 烤鴨只買四分之一就可以了 多了吃不完
3. 炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣 起香後 倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵（南京的烤鴨鹵都偏甜各人根據口味調整多少）和熱水
4. 放入南瓜塊 大火煮直至二瓜用筷子可以戳動
5. 再放入剁好的烤鴨塊 只需煮五分鍾即可（烤鴨不可久煮 否則鴨肉會回縮、口感變老）撒紅椒丁加鹽調味
『貳』 冬瓜燜鴨的做法有哪些
冬瓜燜鴨的做法
1.將鴨肉洗凈瀝干，斬成塊；冬瓜去皮洗凈切成約2厘米厚的塊；版生薑切成權片，蔥切成段，干辣椒剪成絲
2.鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干
3.熱鍋內放入少許油（如鴨子較肥的話可不放油），下入鴨塊，炒至鴨塊變色出油
4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及適量的鹽，炒勻上色
5.下入冬瓜與薑片，蔥段中的蔥白部分及干辣椒，炒勻
6.加入剛好沒過鍋中材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮至鍋內只剩少許湯汁時揭開鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋
『叄』 冬瓜燜鴨的做法
基本材料
冬瓜半個、鴨半隻、陳皮、姜、油、鹽、生粉
製作方法
1、冬瓜去皮瓤，切塊洗凈，鴨洗凈切塊；
2、陳皮浸透，先將鴨烙干水至金黃色；將鍋燒紅，下油，放姜、鴨、陳皮炒香後落冬瓜，炒勻，下適當開水、鹽，蓋好，中火?至鴨熟。打芡調味即可食用。 原料
冬瓜300克、處理好的鴨子500克、生薑、蔥、老抽、生抽、干辣椒、料酒。
1、將鴨肉洗凈瀝干，斬成塊；冬瓜去皮洗凈切成約2厘米厚的塊；生薑切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲；
2、鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干；
3、熱鍋內放入少許油（如鴨子較肥的話可不放油），下入鴨塊，炒至鴨塊變色出油；
4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及適量的鹽，炒勻上色；
5、下入冬瓜與薑片，蔥段中的蔥白部分及干辣椒，炒勻；
6、加入剛好沒過鍋中材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮至鍋內只剩少許湯汁時揭開鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋。 用料：
冬瓜500g,鴨肉500g,油適量,鹽適量,薑片適量,酒適量,蚝油適量,
步驟：
1.冬瓜去皮，洗干凈後切塊
2.鴨肉斬塊，鴨皮切出，用來煎油用
3.熱鍋，先把鴨皮煎出油
4.倒入薑片與鴨肉，大火翻炒
5.然後加入料酒、蚝油、食鹽、少量清水，加蓋燜煮
6.直到收汁的時候
7.盛起備用
8.另起鍋下油，把冬瓜翻炒一會
9.加入剛才煮過的鴨肉，加蓋再燒5分鍾
10.最後翻炒均勻即可上盤子食用
小貼士
煮鴨的時候放入薑片與酒，能很好的去掉腥味
『肆』 冬瓜燒鴨怎麼做
食材
主料
冬瓜
500g
鴨肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
薑片
適量
酒
適量
蚝油
適量
步驟
1.冬瓜去皮，洗干凈後內切塊
2.鴨肉斬塊，鴨容皮切出，用來煎油用
3.熱鍋，先把鴨皮煎出油
4.倒入薑片與鴨肉，大火翻炒
5.然後加入料酒、蚝油、食鹽、少量清水，加蓋燜煮
6.直到收汁的時候
7.盛起備用
8.另起鍋下油，把冬瓜翻炒一會
9.加入剛才煮過的鴨肉，加蓋再燒5分鍾
10.最後翻炒均勻即可上盤子食用
小貼士
煮鴨的時候放入薑片與酒，能很好的去掉腥味
『伍』 鴨子怎麼和冬瓜一起燒
可以做冬瓜燜鴨肉：
1、冬瓜燜鴨烹飪操作簡單，用時約40分鍾。
2、材料准備：冬專瓜、屬鴨肉、油、蔥姜、醬油、料酒、干辣椒。
3、處理鴨肉、冬瓜和蔥姜等材料—下鍋炒—加調料—加熱水—蓋鍋蓋煮約25分鍾即可。
『陸』 冬瓜燜鴨最正宗的做法
前言
親戚給了半個冬瓜，老媽說就冬瓜滾瘦肉湯吧，我說不好，不如換個吃法吧，湊巧老專爸買了鴨回來屬，於是就兩樣材料拼在一起，做了冬瓜燜鴨。
材料
主料：冬瓜100g、鴨1500g；
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量、蕪茜適量、糖適量、酒適量、青蒜適量、鮑魚汁適量、生抽適量、生粉適量
冬瓜燜鴨
1
准備好食材
2
熱鍋下油下青蒜
3
下鴨
4
下酒
5
下鹽
6
下糖
7
下生抽
8
下水
9
下鮑魚汁加蓋燜40分鍾
10
盛起
11
留汁備用
12
下冬瓜
13
下鹽燜十分鍾
14
下鴨
15
生粉加水打芡
16
下蕪茜
17
盛起即可
小貼士
燜的時間要夠才好吃
『柒』 鴨子可以和冬瓜一起燒嗎
可以做冬瓜燜鴨肉：
1、冬瓜燜鴨烹飪操作簡單，用時約40分鍾。
2、材料准備：冬瓜、內鴨肉、油、蔥姜容、醬油、料酒、干辣椒。
3、處理鴨肉、冬瓜和蔥姜等材料—下鍋炒—加調料—加熱水—蓋鍋蓋煮約25分鍾即可。
『捌』 冬瓜燒鴨肉怎麼做好
主料鴨肉半隻冬瓜750克輔料生薑適量花椒少許八角三顆鹽適量醬油少許專料酒少許白糖少許雞精少許
步驟屬
冬瓜燒鴨肉的做法步驟11.鴨肉半隻，冬瓜
冬瓜燒鴨肉的做法步驟22.鴨肉洗凈，剁塊
冬瓜燒鴨肉的做法步驟33.鍋里加冷水燒熱，下入鴨肉
冬瓜燒鴨肉的做法步驟44.煮至血水出，撈起，涼水沖干凈
冬瓜燒鴨肉的做法步驟55.在給鴨肉去血水時，將冬瓜切塊，不要太小
冬瓜燒鴨肉的做法步驟66.鍋里加油，放入生薑，干辣椒，八角和花椒爆香
冬瓜燒鴨肉的做法步驟77.下鴨肉翻炒
冬瓜燒鴨肉的做法步驟88.中火翻炒至肉香
冬瓜燒鴨肉的做法步驟99.加入適量清水，大火煮
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1010.煮至湯汁快收干時加糖，加鹽
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1111.加醬油少許
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1212.加料酒，可多放
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1313.再加冬瓜塊翻炒
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1414.再加適量清水，蓋鍋蓋煮，湯汁快乾時，自己試試味道，不夠就加調味料。
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1515.最後加雞精出鍋
冬瓜燒鴨肉的做法步驟1616.香噴噴的夏季滋補鴨肉就弄好了
『玖』 好吃的冬瓜燒鴨肉怎麼做好吃又簡單，做法
主料
鴨肉
半隻
冬瓜
750克
輔料
生薑
適量
花椒
少許內
八角
三顆
鹽
適量
醬油
少許
料酒
少許
白糖
少許
雞精
少許
步驟容
1.鴨肉半隻，冬瓜
2.鴨肉洗凈，剁塊
3.鍋里加冷水燒熱，下入鴨肉
4.煮至血水出，撈起，涼水沖干凈
5.在給鴨肉去血水時，將冬瓜切塊，不要太小
6.鍋里加油，放入生薑，干辣椒，八角和花椒爆香
7.下鴨肉翻炒
8.中火翻炒至肉香
9.加入適量清水，大火煮
10.煮至湯汁快收干時加糖，加鹽
11.加醬油少許
12.加料酒，可多放
13.再加冬瓜塊翻炒
14.再加適量清水，蓋鍋蓋煮，湯汁快乾時，自己試試味道，不夠就加調味料。
15.最後加雞精出鍋
16.香噴噴的夏季滋補鴨肉就弄好了