蚝滋味燒烤

① 燒烤生蚝的烤法 配料 怎樣才能味道更好

烤生蚝的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
烤生蚝的製作版材料：主料：生蚝。 教您烤生蚝怎權么做，如何做烤生蚝才好吃首先要用小刷子洗干凈。

用鑿子把蚝撬開。

撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加鹽和色拉油腌制20分鍾)，烤箱預熱220度，烤20分鍾。

出爐。

② 燒烤生蚝怎麼做好吃

用料

生蚝 15隻

大蒜頭 2個

香蔥沫 一小撮

鹽 2克

蒸魚鼓油 5克

植物油 50克

紅辣椒 一個

燒烤蒜蓉生蚝的做法

• 大蒜頭拍碎剝皮切成沫，紅辣椒切沫，香蔥切沫，全放入碗中，加入鹽和蒸魚鼓油拌均，植物油燒熱倒入碗中拌勻；

  

• 烤箱200度預熱5分鍾，放入生蚝烤10分鍾，香氣撲鼻蒜蓉生蚝就好了。

③ 生蚝怎麼燒烤

用料

生蚝 1打

蒜蓉 半碗

蔥頭 適量

蔥花 適量

辣椒 3個

薑末 適量

蚝油 1勺

鹽 3克

白糖 2克

燒烤店的生蚝是這么做出來的的做法

• 准備好蒜蓉，蔥末，辣椒切碎

  

  
  

④ 黃同茄烤生蚝味道怎麼樣

夏天到了，好多人都喜歡逛夜市。燒烤攤上的烤扇貝，深受吃貨們的喜愛。
再配上粉絲和蒜蓉，想想都是流口水呀！
但你知道扇貝里的貓膩嗎？
最近網傳不少燒烤店賣的烤扇貝
是殼肉分離的「組裝貨」。
有人說了，好吃就得唄！
你非得管人家是不是組合的呢？
其實，這裡面的差距可就大了！
正經的扇貝大的8元一個，小的6元一個
還有一種小紅貝
因為個頭小肉硬，每斤15元
但這個是不能用來燒烤的。
同時，市場還賣一種
沒有殼、冷凍的扇貝，
每斤15元，有20多個。
平均五毛錢一個肉。

⑤ 蚝情燒烤怎麼樣

環境很好，音樂一般，服務一般般，雞翅挺好吃的！很晚關門的，隨時可以去吃

⑥ 炭烤生蚝的做法步驟圖，炭烤生蚝怎麼做好吃

1、將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用； [1]
2、炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可
炭燒生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蚝的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。生蚝本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮，用燒烤來製作更增加了蚝的野味感覺。如果你想刺激，還可根據個人的口味，讓師傅再幫你加點辣味，那又是另一翻滋味了。炭燒蚝在廣東興起，現浙江、武漢都已風靡
無煙炭烤生蚝（味道一流）菜式特色
這生蚝上架無須厚實的外殼來抵禦高溫，而是放任其細嫩表皮在高溫下逐漸由白皙變成金黃的色澤。
相對於常見的煙火縈繞的燒烤場面，店家採用的是無煙炭進行燒烤。由此沒有煙霧的環境污染，也不會使生蚝在燒烤時蒙上煙塵，只要火候掌握得好，斷不會出現黑漆漆一團蚝肉的場面。
當烤爐燒熱時，倒油，將生蚝放在爐子上熱烤，當蚝汁逐漸滲出時，撒上蔥、蒜等調料。隨著?啪的歡快聲響，濃烈的香味徐徐散發出來，這時，眼睛與鼻子已經提前享受著美味，而唇齒間的慾望更加濃烈起來，唾液開始流出，期待著與蚝汁的交融。
烤的時間無須太久，視乎食者的飲食要求，一般兩三分鍾即可全熟，此時，可見表皮泛出金黃的色澤來，一道烤生蚝就大功告成了。比起蒸、焗、炒等方法，其香味和韌勁更為誘人，這也是大多數人喜歡烤生蚝的緣故吧。

⑦ 炭烤生蚝的味道真那麼好嗎，可我感覺特惡心呢

我第一次吃生蚝差點沒把早飯嘔出來，好腥的！但是我朋友又吃得不亦樂乎......所以關鍵是口味啊，我學生物的，最受不了這些不剔除腸腸肚肚直接吃的玩意，想著那些結構就覺得惡心。
你補充的那個叫蟶子。

⑧ 生蚝炭烤的方法

炭烤生蚝的做法：
http://www.angel.com.cn/cnmdbbs/read.php?tid=10693（圖）

1、將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用；

2、炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。

蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。

豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。

3、將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可

炭燒生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蚝的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。生蚝本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮，用燒烤來製作更增加了蚝的野味感覺。如果你想刺激，還可根據個人的口味，讓師傅再幫你加點辣味，那又是另一翻滋味了。炭燒蚝在廣東興起，現浙江、武漢都已風靡

無煙炭烤生蚝 （味道一流）菜式特色：
這生蚝上架無須厚實的外殼來抵禦高溫，而是放任其細嫩表皮在高溫下逐漸由白皙變成金黃的色澤。
相對於常見的煙火縈繞的燒烤場面，店家採用的是無煙炭進行燒烤。由此沒有煙霧的環境污染，也不會使生蚝在燒烤時蒙上煙塵，只要火候掌握得好，斷不會出現黑漆漆一團蚝肉的場面。
當烤爐燒熱時，倒油，將生蚝放在爐子上熱烤，當蚝汁逐漸滲出時，撒上蔥、蒜等調料。隨著?啪的歡快聲響，濃烈的香味徐徐散發出來，這時，眼睛與鼻子已經提前享受著美味，而唇齒間的慾望更加濃烈起來，唾液開始流出，期待著與蚝汁的交融。
烤的時間無須太久，視乎食者的飲食要求，一般兩三分鍾即可全熟，此時，可見表皮泛出金黃的色澤來，一道烤生蚝就大功告成了。比起蒸、火局、炒等方法，其香味和韌勁更為誘人，這也是大多數人喜歡烤生蚝的緣故吧。

注意事項：

Q：烤生蚝乾凈嗎？
A：一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。但是，如果蚝不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子的！所以最好找正規的館子去吃，一是廚師手藝好，對衛生有講究，一般不會出現問題；二是蚝的品質也有保證。
安全起見，吃燒蚝時最好要一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效。
Q：生蚝怎麼吃最原味？
A：要享用原味，可以採用冰鎮方法。將生蚝直接挑出放置於冰上，等冰透到一個程度後直接入口，這樣的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更會被激發出來，而且可以留在喉間持續很久。
如果還是

⑨ 上海烤生蚝好吃的燒烤店有哪些

生蚝
生蚝（學名：Oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蚝白、海蠣子、青蚵、生蚝、牡蛤、蠣蛤。生蚝生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蚝豉或蠣干，蚝油。
物種介紹
蚝為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb 及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，中國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蚝區稱蠣塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝則插竹海邊為浮田，亦稱蚝塘。
備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，殼，油都可入葯。也叫蚝或海蠣子。參照《現代漢語詞典》[1]
別名: 牡蠣、牡蛤、蠣蛤、海蠣子、蠣黃
生長環境
名稱溯源
蚝 (牡蠣) 為本經蟲魚部上品。陶弘景謂道家方以左顧是雄，故名牡蠣。右顧則牝蠣也，或以尖頭為左，顧未詳孰是。李時珍謂蚌蛤之屬，皆有胎生卵生，獨此化生，純雄無雌，故得牡名，曰蠣曰蚝，言其粗大也。
全年均可採收，惟多在春冬二季。
葯用價值
蚝殼入葯名牡蠣。參考 "草葯庫" 中之 "安神葯" 之 牡蠣。
性味、歸經: 甘、咸，平。歸肝經。
功效: 滋陰益血，清熱除濕。