小魚怎麼燒烤
㈠ 烤箱怎麼烤小魚最好吃
主料
魚
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
孜然
適量
醬油
適量
青辣椒
2個
胡蘿卜
1/3個
洋蔥
半個
萵筍
1根
蔥
適量
香菜
適量
步驟
1.1、魚洗干凈去魚鱗後瀝干水
2.2、魚瀝干水後放適量鹽、油、孜然、醬油塗均勻魚身，正反面都要哦
3.3、塗好腌料後腌二個小時
4.4、腌魚的過程中洗好蔥和香菜並切成小段
5.5、青辣椒、胡蘿卜、洋蔥、窩筍洗干凈後切好
6.6、魚腌制二小時後，烤箱底部可以加塊錫紙防止在烤魚的過程中有滴汁下來，烤箱先預熱5分鍾後放魚進去，烤箱200度，烤20分鍾
7.7、魚烤好後裝盤
8.8、在上面放上蔥花和香菜備用
9.9、為了提鮮，放了幾片瘦肉，先把瘦肉和胡蘿卜炒軟，再依次放青辣椒、窩筍、洋蔥翻炒回點水燜熟，然後放適量調料即可
10.10、把炒好的配菜熱汁一起淋到烤魚上即可，為了魚更入味吸汁，可以再放回烤箱里烤5分鍾哦
㈡ 小黃魚怎麼烤
小黃魚，寧波人又叫小梅魚，大頭梅魚肉嫩價貴，小梅魚價格就便宜很多，十元出頭一斤，大概總有十來條，一年四季都有，清蒸紅燒油炸怎麼都好吃，是寧波人餐桌上的家常菜，小梅魚還有一個好處是沒什麼細刺，中間一根主要的骨頭之外，魚身上就沒什麼刺了，小朋友也很容易吃這魚。有一次做了面拖小黃魚，吃是很好吃，老公吃了一條又一條，外酥里嫩的，下酒最好，但最後反被他嫌棄油太大，說下次這么好吃又是油炸食品的還是少做了，不如清蒸紅燒。
我不服氣，終究想出一個辦法來，還是做面拖黃魚的方法，只是不下油鍋了，入烤箱烤！魚身兩面刷點薄油就好，當然先要把魚腌制入味，再在魚身上掛上薄漿，入烤箱兩面烤熟以後，撒上椒鹽粉和蔥花，烤盤端出來的時候香到不行。
做烤箱菜有時候真是可以舉一反三，只要把食材腌入味，放入烤箱，再不時地拿出來翻個面什麼的，做個菜不用占著灶，不用等在旁邊，還沒有油煙，真是方便簡單懶人菜，而且最主要的是用油少，還更健康一點不是嘛？
【椒鹽烤小黃魚】
主料：
主料：小黃魚500克
輔料：小蔥1根，姜1小塊，鹽適量，椒鹽適量，料酒20克，澱粉10克，麵粉20克，雞蛋1枚，油10克
步驟1、小黃魚的個頭最好均勻一點，不要太大，不然不易入味，也不易煎酥，當然，小黃魚越新鮮越好，小黃魚去鱗，去腮和肚，清洗干凈瀝干水份備用，姜切片，蔥切段，這道菜會用到椒鹽，讓小黃魚煎起來特別香。
步驟2、把小黃魚放在大碗里，加少許鹽，撒多多的椒鹽，再加上蔥段和薑片
步驟3、淋入20克料酒，發現碗不夠大，我又換了一個更大的湯碗，把調料和魚充分拌勻，腌制2個小時使入味。
步驟4、取一個碗，裡面澱粉和麵粉的比例1： 2，也就是10克澱粉配20克麵粉調料，另外打一個雞蛋入碗，打勻成蛋液。
步驟5、取一條小黃魚，表面薄薄地裹上一層粉
步驟6、再粘上一層蛋液，兩面都要沾到
步驟7、再去裹上一層粉
步驟8、烤盤鋪上錫紙，底部刷一層油，把小黃魚一條一條排在上面，不要疊起來。
步驟9、再在魚表面也刷上一層薄薄的油
步驟10、烤箱先180度預熱，再在魚身上撒上椒鹽，入烤箱烤10分鍾
步驟11、10分鍾後，取出烤盤，把魚翻個面，再刷一層薄油，再撒些椒鹽，再入烤箱烤10分鍾後。
步驟12、取出烤盤以後，再撒些蔥花就可以了，非常香哦。
干香少油的椒鹽烤小黃魚，可以當下酒菜，當零食都極好吃。
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㈢ 燒烤小魚怎麼做
主料：白條魚2條。
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，辣椒粉適量，孜然適量，芝麻適量，味精適量。
1、將白條魚去鱗，去內臟，洗凈。
2、在魚的背部均勻劃幾刀，便於腌制入味。
3、倒入適量料酒。
4、均勻的撒一點鹽，兩面塗抹均勻，腌制20分鍾。
5、兌制燒烤料：取適量的鹽，味精，辣椒粉，孜然，芝麻拌勻即成。
6、熱鍋涼油，用油把鍋滋潤透以後，放入腌制好的白條魚，煎制。
7、煎制到一面定型後，翻面再煎。
8、先把燒烤料均勻的撒在魚的表面。
9、待另一面煎好後，出鍋放入盤中，把已經撒了燒烤料的一面向下。
10、再把剩餘的燒烤料，均勻的撒在上面。點綴後即可上桌。
小貼士
1、用不粘鍋煎制，很容易成功。
2、如果沒有不粘鍋，就要用平底鍋，用油先把鍋滋潤透，也可以用薑片擦一擦都可以。
㈣ 烤小魚怎麼做
食材
主料
小魚
250g
輔料
姜
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
蒸魚鼓油
適量
步驟
1.把小魚洗干凈.
11.完成
㈤ 香烤小魚怎麼做好吃
食材
小魚250g
姜適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
蒸魚鼓油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
把小魚洗干凈.
2
姜切碎.
3
把洗好的魚放到碗里,加入鹽.
4
加入料酒.
5
加入醬油.
6
加入蒸魚鼓油.
7
最後放入切好的薑末全部晃動均勻.腌1個小時.
8
烤盤上鋪上錫鉑紙.
9
依次把小魚放好.
10
入烤箱180度.上下火15-20分鍾.
11
完成.
㈥ 家庭烤箱做烤小魚的步驟
烤魚
材料：海鯧魚一條、土豆、胡蘿卜、花菜梗、蔥姜蒜、辣椒、香菜、熟花生等。（其它魚類也可以，非常時期家裡有啥魚就用吧）
調料：料酒、鹽、生抽、胡椒粉、紅油豆瓣、海鮮醬、色拉油、玉米澱粉、辣椒油、花椒油。
做法步驟：
1、海鯧魚收拾干凈，兩面花刀，用鹽、料酒、生抽和白鬍椒粉抓均勻備用。海鯧說是凍品，比較適合家裡囤貨，單個重量600克左右，一餐剛好吃完。
2、腌好的魚兩面拍上干澱粉，澱粉不需要太厚，粘一層就可以了。我用手直接一手拎著魚一手把澱粉抹在魚身上，不浪費澱粉也不會弄得倒處都是，還比較好操作。
3、起鍋倒油燒熱，把拍過澱粉的魚下鍋炸香，傳統烤魚，先把腌過的魚放在烤架上面烤了，再同醬汁和配料一起配卡式爐上桌，邊燉邊吃。咱們在家不方便這樣做，先把魚炸一下也非常好。
4、炸好的魚撈出來瀝油備用。
5、蔥姜蒜和辣椒切碎備用，准備海鮮醬和紅油豆瓣。
6、配料用的胡蘿卜、土豆和花菜梗切成小指粗的條。
7、炒鍋倒油燒熱，下入蔥姜蒜碎和海鮮醬及紅油豆瓣炒香，
8、接著放上蔬菜條翻炒，加一碗水，用鹽、白鬍椒粉和生抽調味。
9、取一個合適的有深度的烤盤，把炸好的魚同炒好的菜和湯汁一起裝在烤盤中，烤箱提前200度預熱，把魚同菜一起烤15分鍾。這個烤的過程相當於小火慢燉的過程，魚和湯汁充分融合，味道非常好。
10、烤魚的時候我們把香菜、小蔥和辣椒切碎，魚烤好後，放上菜碎，再放一點兒油炸花生米，淋上辣椒油和花椒油，上桌趁熱吃吧，美得很。
多說幾句：
烤箱中烤魚的過程跟小火慢燉效果相當，但又比燉出來的更加美味，因為燉的同時，烤箱上管同時高溫烘烤，成品的口感肯定跟燉出來的不一樣。
烤魚出爐後，也可以撒孜然碎和辣椒碎，吃起來也非常好。
㈦ 怎樣燒烤小魚
就開心了，多久能夠學會？幾天？彝
與其坐等觀望，何不用心前行，把苦難當作生活中的必修課呢？。
㈧ 自己釣的魚想烤著吃，魚很小，怎麼做好吃呢小魚怎麼烤著吃
把魚內臟和魚鱗清理干凈後，用木炭或者木頭塊熏烤，同時在上面撒少量的鹽和適量的調料即可。【美麗心情】團隊，真誠為你解惑，滿意請採納哦。
㈨ 烤無添加倉鼠小魚干怎麼烤烤多久
主料
野生小魚：25條
輔料
姜：適量
鹽：適量
蒜：適量
干紅辣椒：2個
蔥：適量
料酒：適量
美味鮮醬油：適量
八角桂皮：適量
1.小魚洗凈備用，准備好要用的輔料
2.把魚和所有材料放入不銹鋼盆里腌制半小時左右
3.把腌好的小魚一條一條排入烤架，然後放入烤箱中層上下管模式190度烤，時間設置60分鍾左右，烤的不夠干可以加時間再烤。
4.小魚烤好了。