印尼燒烤

⑴ 正宗烤肉吃法

烤肉的做法

主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。
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韓國烤肉的做法

材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鍾，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鍾，取出反轉，再烤焗7分鍾，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。
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匈牙利烤肉的做法

原料：
牛肉塊（切成3-4厘米的方塊）600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜（切片） 4瓣
精鹽 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5個
青甜椒 1個
澱粉 1小勺

作法：

1、菜油燒熱，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味來，下牛肉塊炒至變色。加水和鹽燒開，改小火燉約一小時。

2、番茄切成塊、青甜椒切成粗絲，加入鍋中再繼續燉半小時。如湯汁較多可加入澱粉將湯汁收濃。

配食：大米飯或土豆泥。

吃法：將牛肉塊分盛於4個盤中，澆少許湯汁，配3-4勺大米飯或土豆泥。用刀叉進餐。

特點：顏色紅亮、肉軟、味重。適於冬季家庭晚餐。
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沙爹印尼烤肉

做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹簽上放在開放式的炭烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。
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烤肉壽司

主料：
日式或韓式大張紫菜，烤肉1條，胡蘿卜1根，大米250克。(在超市均有賣)

調味料：
日式醬油1匙(或生抽)，鹽1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

做法：
1.大米煮熟，煮成稍軟的米飯，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入鹽、醋。

2.取保鮮膜一張，平鋪在砧板上，上面鋪上紫菜一張，將拌好的米飯平鋪在紫菜上。

3.在靠近自己的一邊放上一條烤肉，一細根蘿卜，點上一些青芥末。

4.連同紫菜一起，將米飯裹住烤肉、蘿卜等內芯，一起捲起、卷緊，成一圓筒狀即可。

5.用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。

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⑵ 印尼烤粽怎麼做

材料：
糯米300g 中筋麵粉200g 低筋麵粉200g 馬鈴薯300g 酥油170g 碎蘿卜乾200g 素火腿50g 香菇50g
調味料：
黑胡椒5g
作法：
1.將香菇、素火腿切成碎丁備用。
2.起鍋熱油，分別將碎蘿卜乾、香菇、素火腿分別爆炒後盛出，再一起倒回鍋中，用鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，拌炒均勻後盛出放涼成為餡料備用。
3.馬鈴薯去皮切塊狀，蒸熟後搗成薯泥，長糯米洗凈後先浸泡一晚，濾乾後入鍋乾蒸１５分鍾備用。
4.將薯泥與熟糯米飯與事先以油、水拌過的餡料、黑胡椒一起攪拌均勻。
5.將中筋麵粉與適量的水、２０g酥油揉合成油皮，低筋麵粉與50g酥油揉勻成為油心。
6.將油心包入油皮中壓平，用三折法折桿２次，切成小塊並桿平成麵皮放入竹葉中，依序放入一層薯泥糯米飯、一層香菇餡料，再蓋上薯泥糯米飯。
7.再將竹葉包成粽子的形狀，放入烤箱中以上下火180度烤20分鍾即可。

⑶ 正宗印尼沙爹肉串怎麼做

材料
A. 去骨雞全腿 - 3個， 用刀尾稍微剁斷筋後， 切成一口大小的肉塊。
B。 腌料：
1. 黃姜拇指般大小，干蔥5顆。（沒用黃姜可用姜黃粉替代）
2. 香茅 - 4支，只取頭部6吋左右的部位，切成薄片後加（1）攪爛。
3. 芫茜子粉 - 2茶匙
4. 孜然粉 - 2茶匙
5. 小茴香粉 - 2茶匙
6. 桂皮粉 - 1/2茶匙
7. 椰漿/椰奶 - 半杯或半杯水加2大匙食油
8. 糖 - 3〜5湯匙
9. 鹽 - 足夠調味
C. 花生沾醬
1. 花生300~500g（花生炒香後去膜碾碎）
2. 糖-100g
3。紅糖 -150g
4。 阿參膏（羅望子-如圖1）40g - 泡500ml水後，仔細搓揉後，濾出500ml的阿參汁
5。 姜黃粉 - 1茶匙（沒有就用咖喱粉）
6。 蠟燭果（圖2-Buah Keras/candlenut）- 2 顆（作用是讓醬汁濃稠，沒有無所謂）
7。干鍋炒香以下香料： 芫茜子，小茴香，孜然各1茶匙（Coriander, Cumin, Fennel)
8。 2 片南姜，2片姜，20條辣椒干（預先用熱水泡軟，沒有就用辣椒粉），7顆干蔥，5瓣蒜頭，2支香茅 - 只取頭部切薄片，蝦米20g
9。 食油1/2杯
10。 八角2個，桂皮一小支。
11. 水2杯
12. 麵粉水（ 1湯匙的麵粉加4湯匙水）
做法
烤肉串做法：
1。把A加入（B）腌料捉麻後，腌至少4小時後,最好腌半天以上，用竹簽串起燒烤。
花生沾醬煮法：
1。 把材料6，7，8及9用攪拌杯攪拌成細醬。
2。 用熱鍋加入食油，八角及桂皮炒至香氣溢出，再加入絞細的醬料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黃粉， 再加入白糖及鹽抄一抄。
4。 倒入阿參汁及水煮開，加入花生碎及紅糖攪拌均勻。
5。 小火慢煮至紅油浮出花生醬表面，加入麵粉水增加濃度即可

⑷ 烤燒烤用醬油嗎什麼時候用謝謝！

烤肉的做法

主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。
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韓國烤肉的做法

材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鍾，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鍾，取出反轉，再烤焗7分鍾，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。
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匈牙利烤肉的做法

原料：
牛肉塊（切成3-4厘米的方塊）600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜（切片） 4瓣
精鹽 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5個
青甜椒 1個
澱粉 1小勺

作法：

1、菜油燒熱，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味來，下牛肉塊炒至變色。加水和鹽燒開，改小火燉約一小時。

2、番茄切成塊、青甜椒切成粗絲，加入鍋中再繼續燉半小時。如湯汁較多可加入澱粉將湯汁收濃。

配食：大米飯或土豆泥。

吃法：將牛肉塊分盛於4個盤中，澆少許湯汁，配3-4勺大米飯或土豆泥。用刀叉進餐。

特點：顏色紅亮、肉軟、味重。適於冬季家庭晚餐。
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沙爹印尼烤肉

做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹簽上放在開放式的炭烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。
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烤肉壽司

主料：
日式或韓式大張紫菜，烤肉1條，胡蘿卜1根，大米250克。(在超市均有賣)

調味料：
日式醬油1匙(或生抽)，鹽1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

做法：
1.大米煮熟，煮成稍軟的米飯，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入鹽、醋。

2.取保鮮膜一張，平鋪在砧板上，上面鋪上紫菜一張，將拌好的米飯平鋪在紫菜上。

3.在靠近自己的一邊放上一條烤肉，一細根蘿卜，點上一些青芥末。

4.連同紫菜一起，將米飯裹住烤肉、蘿卜等內芯，一起捲起、卷緊，成一圓筒狀即可。

5.用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。

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⑸ 急急急!!廈門香遇巴厘印尼餐廳點什麼菜好吖價格多少

rendang, gado-gado, soto, ayam bakar, ikan panggang, sayur asem, sambal teri, kari ayam, gulai ayam, telur balado, nasi uk, sambal udang, 目前只有這些了，相關的價格不是很清楚。

⑹ 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

⑺ 在家如何做燒烤

烤肉的做法

主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。
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韓國烤肉的做法

材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鍾，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鍾，取出反轉，再烤焗7分鍾，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。
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匈牙利烤肉的做法

原料：
牛肉塊（切成3-4厘米的方塊）600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜（切片） 4瓣
精鹽 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5個
青甜椒 1個
澱粉 1小勺

作法：

1、菜油燒熱，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味來，下牛肉塊炒至變色。加水和鹽燒開，改小火燉約一小時。

2、番茄切成塊、青甜椒切成粗絲，加入鍋中再繼續燉半小時。如湯汁較多可加入澱粉將湯汁收濃。

配食：大米飯或土豆泥。

吃法：將牛肉塊分盛於4個盤中，澆少許湯汁，配3-4勺大米飯或土豆泥。用刀叉進餐。

特點：顏色紅亮、肉軟、味重。適於冬季家庭晚餐。
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沙爹印尼烤肉

做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹簽上放在開放式的炭烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。
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烤肉壽司

主料：
日式或韓式大張紫菜，烤肉1條，胡蘿卜1根，大米250克。(在超市均有賣)

調味料：
日式醬油1匙(或生抽)，鹽1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

做法：
1.大米煮熟，煮成稍軟的米飯，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入鹽、醋。

2.取保鮮膜一張，平鋪在砧板上，上面鋪上紫菜一張，將拌好的米飯平鋪在紫菜上。

3.在靠近自己的一邊放上一條烤肉，一細根蘿卜，點上一些青芥末。

4.連同紫菜一起，將米飯裹住烤肉、蘿卜等內芯，一起捲起、卷緊，成一圓筒狀即可。

5.用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。

⑻ 巴厘島麗思卡爾頓晚餐都有什麼美食

印尼燒烤，不過一般都是咖喱口味的，沒什麼吃頭，全國一個味道。
各種海鮮，也是香料口味的，容易吃膩
炒飯還是可以的，值得一試，別的一般。
至於海南雞飯，米餅，魚糜之類的，笑而不語。除了日本勉強可以，在亞洲，沒有國家可以和中國在飲食上媲美。
腸胃不好的，提前帶上葯

⑼ 求印尼著名美食的印尼語和英文名稱以及對應的中文翻譯，方便我在印尼的餐館吃飯時點菜

A Ayam Betutu 烤雞 Ayam TutrAyam 烤雞 Ayam Bakar 烤雞 Ayam Goreng 炸雞 Avocado Juice 酪梨汁 Ayam Sambel Matah辣椒雞肉檸檬草 Ayam Pelalah 辣椒檸檬雞絲 Ayam Betutu 蕉葉雞 Ayam Opor 椰汁雞 Ayam Panggang Batan Waru椰汁烤雞 Bali Style Paella峉里海鮮飯 Babi Guling (烤乳豬) --以葯草、 香料、紅椒與米為佐料. Balung Nangka 椰漿豬肋排 Bebek Betutu (土窯烤鴨) Bebek Betutu 烤鴨 Be Celeng Base Manis甜醬豬肉 Bistic Daging 牛排 Brem Arak Sour 酸酒 Bubur Injin 配有水果的椰子飯

C Chicken Kiev 基輔雞 Cicken liver 開胃菜 Chilled Gazpacho西班牙冷湯 Chocolate Cake 巧克力蛋糕 Curry 咖哩 Curry Ayam 咖哩雞 Cap Cay (讀成 chap chai)翻炒蔬菜 Chicken kiew 奶油雞肉卷 Coconut Cream pie奶油椰子派 Cram Cam 雞肉清湯 Curry Fish 咖哩魚 D Death By Chocolate死神巧克力蛋糕 E Entrecote Cafe de Paris 巴黎牛排 F Fettucine 義大利寬面 Grilled Chicken Oouu-la-lah烤雞 Grilled Fish with Garlic Butter Saoce烤魚 Grilled or Fried Squid with Chilli Sauce 烤或炒的烏賊 Gedang Mekuah 青木瓜海鮮湯 Grilled Squid 奶油烏賊 Gado-Gado 配上花生醬的快炒青菜 H Hasil Laut Bumbu Kuning 綜合海鮮 黃椰汁 Hor Bai Toy裹在露兜樹葉裡的腌制 雞肉 I Ikan Pepes 蒸魚 J Jaffle 煎餅 Jukut Ares 鴨肉蒸香蕉湯 Jukut Kakul 黑椒檸檬草蝸牛湯 K Kambing Mekuah 椰漿羊肉 Kenus Mebase Bali花枝巴西 L Lawar 用切薄的木瓜片、波羅蜜、 青豆、椰子粉、楊桃葉與多種當地的 香料做成, M Mie Goreng 什錦炒麵(參有雞 肉、蔬菜、豬肉、牛肉) N Nacho Supreme 酸乳玉米脆片 Naci Campur 總匯飯(參有雞肉 、蔬菜、豬肉、牛肉的什錦炒飯,通 常配上脆蝦片和煎蛋.). Nasi Goreng 炒飯 O Oyster 牡蠣 Pesan Be Pasih 腌醬烤魚 Pa Neng Thala 咖哩海鮮 R Rijstaffel 一種招牌菜 Roll Your Own Fajitas 自己卷的 玉米薄餅 Rujak 加上香料的水果沙拉 (冷盤). S Satay Campur 總匯沙爹

Satay Lilit 綜合海鮮沙嗲 Sambel Be Tongkol 鮪魚沙拉 Sfir Fried Prawn with Oyster Sauce牡蠣醬炒蝦 Sambel Udang 辣椒蝦 Steamed Crab Ginger Sauce 清蒸蟹 Steamed Beef with baby Patatos 清蒸馬鈴薯牛肉 Steamed Snapper with Black Bean Sauce 黑豆汁蒸鯛魚 Semur Lidah 甜醬鹵牛舌 Siap Base Kalas 椰奶雞肉 Spaghetti 義大利面 Siap Mepanggang 椰漿烤雞 Soto Mara 雞湯 Tempe Manis 辣椒甜豆餅 Tum Bebek 焦葉鴨

. ALCOHOLIC 酒精飲料 Beer ( small ) 必魯 Vodka (smirnoff red label ) 伏特加 Rum ( bacardi light, myer,s import ) 蘭姆酒 Australian wine ( Riesling ) 澳洲蕾斯冷葡萄酒 Cocktails 雞尾酒 Singapore sling 新加坡司令 Blue margarita 藍色馬格麗特 Dewata cooler 飯店自調 Dewata dream 飯店自調 Pink panther 粉紅豹 ENTREES 開胃菜 Asinan ( Indonesia spicy vegetable salad ) 印尼辣蔬菜沙拉 Lumpia ( Deep fried spring rools with chopped meat & vegetable ) 炸 碎肉蔬菜春卷, Lumpia就是台語」潤餅」 MAIN COURSES Soto ayam 雞湯, 東爪哇雞高湯煮粉絲及豆芽，加上蛋絲 East java chicken broth with glass noodles and bean sprouts served with slice eggs Kare ayam Rp. 咖哩雞, 椰奶咖哩煮雞肉，胡蘿卜及馬鈴薯，附 白飯 Sauted chicken in coconut curry sauce with Indonesian Souces, carrots and potatoes accompanied with steam rice ) Nasi campur 綜合飯, 白飯附lawar(一種青菜), 炸雞, 雞肉沙爹, 蛋, 豆腐及蝦餅 Steamed white rice accompaied with lawar,fried chicken,chicken satay egg bean curd and shrimp crackers

SPECIALITIES BALINESE ( please request one day before ) Bali式特 餐(需前一天預約) Betutu bebek atau ayam 巴里式熏鴨/雞附黃姜飯，兩人份 Smocking ck / chicken with delicious balinese sauce, served with yellow rice, for two person Babi guling 特製香料烤乳豬，十人份 Suckling pig with special balinese spice served for 10 person Oriental Choice 東方口味 Sweet sour shrimp ( shrimp in sweet sour sauce ) 酸甜蝦 Cap cay ( chinese cooking vegetables ) 中式炒綜合蔬菜，台語的」 雜菜」 Sukiyaki ala ayung ( japanese beef stewed with vegetables in kikornen Sauce accompanied with steamed rice ) 日式sukiyaki牛肉壽喜燒附 白飯 Kebab Special 燒烤 Prawn kebab (served with butter lime sauce ) 烤蝦佐奶油萊姆醬 Chicken kebab ( served with barbeque sauce ) 烤雞佐燒烤醬 Beef kebab ( served with black pepper sauce ) 烤牛肉佐黑胡椒醬 Pasta 義大利面 Spaghetti bolognese ( served with meat sauce and permesan cheese ) 波 隆那義大利面，最常見的蕃茄肉醬面 Spaghetti carbonara ( served with bacon,onion,egg ) 培根奶油麵，裡 面會加生蛋黃 Soup 湯 Crab corn asparagus soup 蟹肉蘆筍湯 Chicken soup 雞湯 Dessert 甜點 Cream caramel ( with whipping cream and cherry on top ) 焦糖奶油 派(或凍??)加鮮奶油及櫻桃 Mixed fresh fruit in season 當季綜合水果 Selection of ice cream ( strawberry, chocolate,vanilla )自選冰淇淋， 草莓巧克力或香草