柴火燒烤灶

1. 燒烤用柴火行不行

燒烤最好不要用材火，那是由於木柴上的碳灰很多，在燒烤的時候，會大量的回噴出來，這樣就會讓食物答上沾染很多的灰塵，污染了食物，食用的時候對人體健康沒有益處。

燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。

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吃燒烤的注意事項：

1、多選瘦肉。少選肥肉，多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。瘦肉在燒烤過程中較少滴油，產生的煙霧也較少。

2、燒烤蔬菜。蔬菜是一種較為安全的燒烤食材，因為它所含有的成分本身就不容易產生致癌物。而且蔬菜所需的烹飪時間較短，形成致癌物的幾率也更低。

3、燒烤前徹底清洗烤架。這樣也能減少燒烤過程中產生的煙霧等致癌物質。

4、在烤架上放一層錫箔紙。在錫箔紙上戳些小洞，這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的煙霧會減少。

2. 農村的柴火灶膛裡面能燒制少量木炭么

農村的柴火灶膛裡面可以燒制少量木炭。
燒制木炭的方法：

把樹木截成段，在炭窯中點燃，燒到一定程度，封閉炭窯空氣進入，余熱繼續加熱木材幹餾，水分和木焦油被熘出，木材碳化成為木炭。

3. 農村燒柴火灶怎麼打的步驟

工具/原料：

1.磚頭+沙子

2.水泥+石灰+水

3.砌磚刀+鏟子

4.鍋+炒鍋

建造柴火灶的步驟：

步驟一：首先確定建造位置，開排煙道，砌煙囪。地面劃線確定位置，牆壁劃線確定高度。在牆壁開挖排煙孔道。在屋外砌煙囪。

4. 農村用的土灶（燒柴火灶）如何解決抽油煙的問題

這個問題是解決油煙；
按照老一輩幾十年的經驗來看，油煙這個問題並沒有什麼比較好的解決方案；
首先，是燒柴的，有明火，明火燃燒帶來的煙塵，飄散開來之後不易被機器吸收，會嚴重減少機器的使用壽命；
其實，只要有獨立的伙房，並不用在意燒柴火的油煙問題，像小區裡面煤氣油煙，沒有煙塵之後的油煙等煙散掉之後基本只有油了，所以，要是沒有油煙機一兩個月之後就到處都是油膩膩的了，摸起來很不爽。
但是，你們有沒有發現，在農村的土灶之上，因為燒柴火，柴火產生了煙塵，混合了油，反而沒有城市裡的油煙問題那麼嚴重，除了土灶附近有些油煙問題，產生了嘿嘿的油灰，牆壁被熏黑之外，其他地方並沒有什麼油膩的問題，傢具牆壁摸起來不粘手，反而牆壁還很乾燥，這都是燒火的原因；
所以，做個煙窗排煙，定時清理下爐灰，在農村生活了十多年，從沒被油煙這個問題產生困擾，反而是現在住的小區房，客廳跟廚房連著，油煙機壞了的那一個星期里，產生了很大的困擾，整個客廳裡面的東西都蒙上了一層油，從書到沙發布，哪哪油，哎，真是讓人難受，在油煙問題上，從沒在當時覺得農村土灶的好！

5. 柴火灶製作方法

分析如下

一、確定建造位置，開排煙道，砌煙囪

建好了不能立即使用哦，需要等待15天，確保水泥等都已經凝固。

立即使用會消耗本該留給水泥凝固所需的水分，那樣的話別說使用15年，一年都有問題

(5)柴火燒烤灶擴展閱讀

1、首先根據自己想建造的鍋的大小把整個灶的框架在需要建造的地方畫出來，在邊框根據紅磚鑿出一圈，深度3公分就可以《防止以後燒起來下邊會出現裂縫》，然後用水沖干凈開始砌磚，磚是平鋪，單磚就可以，前面記得留出灶口，灶底存灰大約25公分高放置漏灰網，6層磚後面開始起出煙口，在灶台中間往後一長磚半的距離砌出大約30見方的出煙口。

2、以此往上砌，根據自己合適度決定灶台高度，出煙口根據環境建造，出口要順風，室外建造的話不得低於灶台一米。

3、然後就是砌鍋，鍋要比灶台高出兩公分，前面的灶口和排煙口等同大小就可以。

4、漏灰網上七八公分放置托柴底板，整個成型後砌外形，方形，上水泥，貼瓷磚。完事以後晾置半天加火熏灶，期間在整個灶台撒些氺防止乾裂。大約熏制一個小時就可以了，兩天內不定期撒些氺就可以了。