簡單的燒烤醬料怎麼調

① 燒烤的醬料怎麼調

蒜味烤肉醬

材料

醬油2大匙、蚝油大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣

作法

鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。

其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。

BBQ烤肉醬

材料

蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙

作法

豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。

日式照燒醬

材料

醬油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。

作法

1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。

沙茶蜜汁醬

材料

沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末醬各1大匙。

作法

攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。

備注

適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。

中秋烤肉醬

材料

蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。

作法

攪拌均勻。

和風烤醬

材料

醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。

作法

攪拌均勻。

備注

適合：蔬果，肉類。

花生燒烤醬

菠蘿汁 2大匙

椰奶 1大匙

花生醬 3大匙

蒜末 1/3大匙

薑末 1/3大匙

洋蔥 1/2大匙

咖哩粉 1小匙

醬油 1/2大匙

糖 少許

鹽 少許

黑胡椒 少許

將所有材料混合調勻即可。

串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類沾醬均可。

蔥烤醬

米酒 1大匙

醬油 2大匙

蚝油 2大匙

冰糖 2大匙

蕃茄醬 2大匙

蔥 1/2杯

水 1杯

起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。

可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。

叉燒烤肉醬

醬油 1/2碗

糖(或蜂蜜) 1/2碗

香油 1小匙

蚝油 1大匙

米酒 3大匙

水 1/2杯

五香粉 1/2小匙

蒜末 1大匙

紅色素 少許(可以不加)

蔥 2～3支

姜 數片(拍扁)

將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。

可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。

② 燒烤的干調料怎麼調

用料：孜然40克、花麻椒25克、小茴香5克、十三香3克、胡椒粉3克、鹽專20克、雞精屬5克、味精5克

1、首先先把孜然、花椒、麻椒、小茴香、胡椒粉和十三香放進干磨杯。

③ 燒烤醬料怎麼調

我給你介紹一個簡單好操作的燒烤汁製作方法

准備材料：檸檬、蘋果汁、醬油、蚝油、料酒、番茄醬、蒜頭、黑胡椒；

做法步驟：
1、首先將蒜頭剝掉外衣，用刀將其拍破，放入鍋中；

2、然後加入3大勺蘋果汁和蚝油，兩大勺醬油、料酒和番茄醬，小半勺黑胡椒，以及檸檬汁；

3、最後將其攪勻開火煮制，一邊煮一邊攪拌，防止煮糊，煮到醬汁沸騰就可以關火了。

燒烤醬汁煮好後，即可拿來腌制燒烤食品，也可拿來刷著使用，這種燒烤醬汁製作簡單，用料也非常的常見，既有蚝油的鮮香，又有番茄醬的酸甜，用於烤雞翅、雞腿、五花肉等都是不錯的選擇，大家如果想要自己製作燒烤醬汁的話可以嘗試一下這種做法。