做燒烤需要哪些東西
1. 燒烤是怎麼做的都需要哪些原料
在地上生一團火，用一根叉子叉上要燒烤的東西，懸在火上方，注意不要
被火
直接燒到要燒烤的東西。主要
原料
一般是
調味品
，這個看各人
口味
了
2. 做燒烤要裝備什麼東西
燒烤用品（一般大型超市都有售）：
1 燒烤架
（如果你願意 找幾塊石頭壘一個也行..主要看地點）
2 燒烤網
(可以烤幾乎任何一種食物..大型超市有賣..五金店也有賣金屬網格..可以給幾塊錢叫他剪一塊）
（另外得說下 大型超市都有賣一種「一次性燒烤爐」..裡麵包括了 燒烤網 木炭 ..用防火的盒子裝著的..買一個這個爐子就省去很多事...才20多塊30塊一個..雖然小了一點..但很方便）
3 木碳、點火用的炭精
（這個一般大型超市都有賣..炭精一般跟木炭配套賣..主要是點火快..要小心使用額）
4 打火機、火柴
（建議用火柴..因為打火機接近熱源有危險..用打火機最好點燃報紙之類的易燃物再引燃木炭）
5 燒烤用的金屬叉（看你心情決定要不要..一般用來烤翅膀 香腸類..棉花糖的）
6 一次性碗碟筷子杯子
7 燒烤刷子
（用來塗刷各種燒烤調料..我以前是葯店買的小塊紗布..用筷子夾著蘸調料刷..省錢又方便..用完打包扔了）
8 小刀
9 報紙、油布 吊床
（多帶點報紙..可以點火 墊著坐 扇風..用處很多..油布用來墊著坐..防蟲防潮..吊床看心情帶）
10 紙巾、衛生紙、消毒濕巾
（記住多帶紙巾..以防萬一）
11 防蚊葯、暈車葯、雲南白葯、燙傷葯、創可貼
（ 防蚊葯一定要帶..最怕好心情給蚊子攪和了..個人認為雲南白葯很好很強大..大多數外傷都能治療，又便宜 才幾塊錢一瓶）
12 遮陽帽、長袖外套、遮陽傘等戶外用品
13 水
（無論去哪玩都一定要帶足夠的飲用水..不要存僥幸心理..萬一真沒賣水的就杯具了）
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調料食物類：
1 各種肉類
（這個要在家裡處理好，切片腌制..雖然大型超市也有現成的賣)
2 雞翅膀
（燒烤能缺雞翅膀么？）
3 各種蔬菜
4 豆製品類
下面介紹一些食物的燒烤方式：
1 烤紅薯
（這個不需要處理 直接扔進爐子里烤..熟了剝皮吃..但我不建議燒烤帶這個..因為吃別的食物都飽了..再吃這個很撐）
2 茄子
（最好洗干凈..不要切..在表皮上抹點油直接放在爐子上烤..軟了就用小刀開個口子..塞些調料..就只吃裡面的肉..不吃皮）
3 烤棉花糖
（很少人嘗試這個..不過真的很有意思...直接串在燒烤金屬叉上烤..烤了吃起來像奶油一樣..味道很不錯）
4 烤蘑菇類與烤蔬菜類
（一般我們都是 塗上油鹽直接烤..但有一種港式燒烤法...將蔬菜和黃油、鹽 包裹在錫箔紙里..放進火里烤..可以嘗試一下）
5 雞皮
（吃了長胖..但是燒烤來吃 味道超棒哦）
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燒烤用調味料：
1 油
（一定要多帶..）
2 燒烤汁
（商場有專用燒烤汁..但本人都帶醬油）
3 蜂蜜
（調味用的..本人曾經用過可樂來代替..味道也不錯）
4 辣椒、花椒、孜然 等調味粉
5 其他醬料
（如蒜蓉醬..將大蒜切碎做成的；蔥碎；芥末；花生粉；芝麻等）
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另外：
請務必注意防火..燒烤結束後 務必用水滅火..確定熄滅再離開
請將垃圾帶走..留給大自然一個清靜
祝您玩得開心
3. 做燒烤的話都需要准備什麼
需要准備的物資：食材、簽子、油、醬、孜然、辣椒面、各種飲料等、
工具：燒烤架、足量煤炭、刷子、酒精膏、打火機、小巧方便的椅子、扇子。
材料的選擇及前期處理
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。
燒烤訣竅：
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好.
木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
4. 做燒烤需要哪些調料！！
調料主要就來是油、鹽自、味精、孜然粉和香蔥。
一些肉類的食材，你可以在烤制之前，用蔥，姜，鹽，味精，料酒等腌制入味，然後再用鐵質的簽字串成長串。將澱粉調製成糊狀，裡面放入一些蛋清，沿著順時針的方向進行不停地攪拌，做成蛋泡糊。把肉串蘸上一些蛋泡糊後放進去，用筷子進行翻動，大概5分鍾左右拿出來刷上醬就可以吃了。
蔬菜類的食材，在烤的過程中要適當的刷一點油，才不會烤到焦干，當食材變軟快熟的時候，再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了。最好要在石台下面墊一層錫紙，保證食材的干凈度
。
拓展資料：
燒烤（Grill，Barbecue[1]），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。