粉腸燒烤

A. 粉腸做成烤串前要煮一下嗎

1.)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢沖干凈後瀝干水份備用。
2.)姜切小片、香菜切小段備用。
3.)起油鍋，放入薑片炒香，再放入粉腸、調味料，煮約50分鍾，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可。

B. 燒烤肉粉腸不炸可以吃嗎

肉粉腸不炸可以吃嗎？我覺得最好炸一下吧，熟的東西吃吃比較安全，生的還是最好不要吃

C. 燒烤肉粉腸不烤可以吃嗎

不做燒烤就建議煎來吃好啦。肉粉腸其實與香腸相同，用到的食材是：豬肉末、土豆粉、水、鹽、蔥、姜、蒜、香油等食材，用腸衣灌制好，放入涼水中開火煮熟，然後再用糖和茶葉來熏制，熏至香腸呈黃色即可食用。

D. 燒烤粉腸好嘛

這就說不定拉。如果你喜歡吃的話，那就好吃

E. 火爆燒烤的粉腸好不好吃

主料
豬腸粉，燒烤料，耗油，鹽，花椒面
做法步驟
1. 粉腸洗凈切好，
2. 是用燒烤料腌制的，裡面在加的澱粉，花椒面，耗油，少許鹽，腌幾個小時，更入味
3. 烤箱預熱210度，烤20分鍾，翻面在烤20分鍾，

F. 請問，燒烤里「粉腸」中的「粉」是拿什麼做的

澱粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟的食品 廣東人對不屑一顧的男人的叫法，一般用於年輕人 製法 【主料】：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干澱粉1公斤。 【調料】：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。 【作法】：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。 (2) 用870克干澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。 (3) 將豬小腸用米醋加花椒，反復揉搓，除去腸上粘液，用清水反復洗凈後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鍾(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可，像火腿一樣也可用於燒烤。

G. 燒烤粉腸怎樣腌制，求師傅指點，謝謝

自製燒烤調味料：辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。
一， 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。
二，自製撒料粉(將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻)
三，燒烤沾食料(韓式自助燒烤乾調味料) 配製方法如下： 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白鬍椒5克..鹽12克..味精(細)10克..一起調和..撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..要視你處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12-15克.. <加上咖喱粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料》 特點：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
四，自製調味料： 孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。
五，自製調味料： 鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
六，調味料的製作; 原料：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克。 製作：干鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15分鍾，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香蘭素調味後出鍋即可。
七，1)特色調味料： ①辣味調味料：辣椒炒香，打成細末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。 ②麻味調味料：花椒炒香，打成細末備用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。 ③椒鹽味撒料：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之後研成細末即可。
八，調味料的配製; 蘸料(蘇子50克焙熟打碎，花生碎100克，芝麻100克，辣椒粉適量拌勻即可上桌。
九，燒烤調味料炒烤料的製作：將1.5斤孜然粒入凈鍋炒香後磨成粉，紅干椒1斤用無煙炭烤香後磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒王守義十三香一起拌均勻。
十。風味撒料的配製： 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞粉250克，以上原料混合拌均即可。
十一秘制調味料配比; 1. 花椒粉半兩 2. 辣椒粉一兩 3. 孜然粉一兩半 4. 姜粉一兩 5. 細鹽一兩 6. 味精一兩(面狀) 7. 芝麻二兩 8. 熟花生仁一兩(碎粒狀,，無花生時可以不加) 將以上原料拌勻即可。
十二，調味料的製作工藝 1 調制配方 以2斤辣椒粉為例 (1)鹽8兩,味精2.5兩 (2)孜然粉,孜然粒各2兩,雞粉2兩,熟芝麻1斤 (3)咖喱粉2兩,五香粉,胡椒粉少許,蔥粉1兩 (4)2斤辣椒粉 2,製作工藝 將各種配料放在一起,攪勻即可 3,備注說明 (1)辣椒粉分辣的和不辣的兩種.這里用辣的那種,也可根據口味增加一些.按這個配方配製是很辣的.牛肉串和羊肉串的必備調味料是鹽,孜然和辣椒,所以必須有辣的. (2)胡椒粉根據口味,可放可不放 (3)還可放一些花生粉來增加香味
十三，秘制調味料的製作： 1斤鹽+1斤味精+3兩白鬍椒粉+2兩咖喱粉+2袋麻香粉+適量的AA料+適量的雞粉→→→拌勻就好.
十四，延吉燒烤調味料的配製 雞粉 250克 牛肉香粉 250克 孜然粉 150克 小茴香粉 200克 蘇子粉 200克 白鬍椒粉 150克 咖喱粉 100克 高級五香粉 100克 十三香 50克 味元 2000克 精鹽 2000克 香辣料 1袋 蘇子粒、芝麻 少許
十五，特色燒烤調味料 原料：精鹽350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、雞粉150克、鹽鍋雞粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。
十六，特製燒烤調味料的製法： 鍋燒熱，放入細鹽500克，在小火上不斷翻炒均勻，炒到鹽干、松，手放在鹽上方有灼手感時，下入王守義十三香半袋、鹽火局雞料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、雞精粉100克、花椒面100克、辣椒面50克，拌炒出香味，隨後倒入盤中攤開，冷卻後即可。 注意：要先將鹽炒熱再下粉料，不可同時放入，控制好炒鹽的溫度，溫度過高會將粉料燙糊，溫度低則炒不出香味，而且容易回潮。