東北燒烤蘸

⑴ 東北人吃燒烤蘸糖嗎

東北沒有這種吃法。

⑵ 東北燒烤醬配方

配方：辣醬：100克、蚝油：6克、生抽：7克、白砂糖：4克、黑胡椒粉：1克、魚露：5克、孜然：2克、芝麻油：5克、白芝麻：1克。

燒烤醬的做法：

1、准備一個干凈無水的容器，然後倒入100克辣醬

⑶ 烤肉的蘸料配置

韓式烤肉里那個醬很普通的，基本就是韓式辣醬和豆瓣醬或黃豆醬搭配，然後再配一些其他東西，如果是腌肉，那個東西每家和每家不一樣的。一般網上都有，不過那些都是最基本的，如果你想直接點的話，就去店裡帶回點，不知道你是北方還是南方人，如果是北方人的話，韓式烤肉里的那個蘸醬相比東北烤肉刷的醬，人們更喜歡後者。南方人習慣韓式烤肉里那種。你可以嘗試下東北烤肉的那個醬，然後開間烤肉店，如果掛個韓式的話，你又不正宗很容易砸招牌的，而且，肉外麵包的那層菜很貴的，一般都是用其他菜代替的。所以你要開韓式就必須要正宗，千萬不要自己研究。當然韓式烤肉里的那個腌肉可以自己弄

⑷ 吃過一家東北烤肉，蘸醬很好吃，好像有洋蔥，耗油，蒜蓉，有誰知道怎麼做的，裡面還有什麼配料！

向你推薦幾種烤肉蘸醬：

韓式烤肉沾醬
主料
醬油30公克
米醋15公克
細砂糖5公克
蒜泥10公克
白芝麻粒5公克
韓國辣椒醬1大匙
韓式烤肉沾醬的做法步驟
1. 將材料混合均勻。
2. 將作法1撒上白芝麻粒，和韓國辣椒醬同時上桌即可。

酸辣烤肉醬
主料
辣椒醬適量
輔料
洋蔥2大匙
調料
食鹽適量番
茄醬230毫升
蜂蜜20毫升
胡椒粉(黑)1茶匙
辣椒油適量
蘋果醋25毫升
橙汁80毫升
芥末1大匙
檸檬汁40毫升
燒烤醬的做法
1.洋蔥切碎
2.與其他材料略煮拌勻
3.待冷卻即可

B.B.Q.烤肉醬
材料:
番茄醬2 大匙、法式芥茉醬1/2 大匙、海鮮醬1 大匙、黑醋1/2 大匙、橄欖油1/2 大匙、辣椒醬1/3 大匙、
洋蔥碎末1/4 杯、蒜末1 大匙 粗黑胡椒1/2 小匙、鹽少許、糖少許
做法
將所有材料:混合調勻即可.

蒜味烤肉醬
材料:
醬油2 大匙、蚝油2 大匙、冰糖或麥芽糖2 大匙、五香粉少許胡椒粉1/4 小匙、水3 又1/2 杯、酒1 大匙、
蒜頭12 個
做法
1.鍋中放入2 大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起
2.另外准備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的
3.蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬

味噌烤肉醬
材料:
味噌(須挑選鹽份較低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、
蔥花1 大匙
做法
1.將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末
2.灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替

叉燒烤肉醬
材料:醬油1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油1 小匙、蚝油1/2 小匙、米酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、
蒜末1 大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3 根、姜數片(拍扁)
做法
將所有的材料:混合拌勻就是叉燒烤肉醬.
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用

⑸ 燒烤蘸料如何配

薑汁：
用鮮姜去皮切成末，加鹽水、醋、麻油、味精調成。可用於涼拌菜或澆上焯熟的菜。

蒜泥汁：
用蒜茸加醬油、醋、麻油、味精調成，也可加上香菜(芫荽)末。可用於涼拌菜或作熟菜佐料。[美食中國]

蔥油汁：
用蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味後加少許水、精鹽、味精調成。可澆在熟料上也可蘸用。

麻醬汁：
芝麻醬加少許水化開，加醬油、醋、麻油、白糖、味精調成。用於涼拌菜或作蘸料。咖喱油料：油燒熱，加入洋蔥末，待爆出香味，稍冷，調入咖喱粉。可與原料共燜煮，如咖喱雞塊。

番茄醬：
洋蔥末加少許水沸煮3分鍾，加入去皮並切成碎末的番茄，加一小撮鹽、白糖，文火煮沸，中火收濃。可作芡汁，也可蘸熟食，或夾入麵包、饅頭佐食。

糖醋汁：
白糖加少許生抽、少許水、酒，用文火煨濃，加上醋即離火。

魚香味汁：
生抽、精鹽、白糖、米醋加上泡辣椒末、肉湯(或其它原湯)調成汁。植物油燒熱，加入蔥、姜、蒜末和豆瓣辣醬，待爆出香味，倒入汁即成。

酒味燒烤汁：
黃油燒熱，加入洋蔥茸、蒜茸，待爆出香味，加入紅葡萄酒、醋、精鹽、白糖、芥末、紅辣椒粉，用文火煮5分鍾，待冷用。可用於腌肉入味，或作蘸料，如蘸烤肉用。

白斬雞調料：
蒜泥中調入老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精。

⑹ 東北燒烤蘸料

1.准備原料。

2.鍋內不放油，小火，把白芝麻放入，慢火煸香。

3.煸至金黃色時專，倒出攤涼。

4.接著把屬辣椒粉放入鍋內干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。

5.最後把干紫蘇也放入干煸，可以聞到味道後，盛出。

6.把白芝麻，辣椒粉，干紫蘇放入料理盒內。

7.加入適量的糖。

8.少許的鹽。

9.攪拌成粉末。

10.歐了，這就做好嘍。

11.這個粉可以蘸烤肉吃，也可以當椒鹽粉用，味道相當的香哦。

⑺ 東北烤肉蘸料配方

需要提前准備好的材料包括：花生醬 3勺、黑芝麻 2勺、麻辣鮮 2g、燒烤料 2g、白糖 3g。

1、第一步把材料准備好，放一旁備用。

⑻ 以前去過東北，那的人吃燒烤都是烤完了在蘸點料吃，吃的挺香的 ，就是不知道料是啥名，有知道不

配的乾料。裡面都是花生粉，芝 麻，什麼的，都是屬於獨家的，自己很難配出來
而且東北的肉是事先腌過的~~