炭電燒烤

① 燒烤電和碳哪個好用

電烤比較衛生但烤出的口感不如炭烤
達不到外焦里嫩的效果
炭烤考出的食品經過煙熏味道要比電烤的好吃而且外焦里嫩
缺點就是常有炭灰附著
相對來說初學者電烤容易掌握
炭烤相對要求要高一些
如果能夠控制好木炭的燃燒還是可以的
控制木炭的燃燒其實也很簡單在木炭燃燒的很旺是用東西蓋住他過會就沒有旺火了這時就可以考了
另外在考得過程中如出現明火要把食品迅速拿開
以免烤胡熏黑
就健康方面而言兩樣差不多
有的人介紹電烤無煙所以健康那是假的
只要是烤都一樣
想吃就不要考慮太多
吃燒烤時注意搭配綠色蔬菜可以減少燒烤的危害

② 家裡用電燒烤和木炭燒烤哪個好

在家裡面用電燒烤煙小，木炭冒煙較大，適合在戶外，庭院。木炭燒烤比電烤爐麻煩一些，但烤出來香一些

③ 燒烤用電烤和碳烤有什麼區別

炭火燒烤來好吃，但是注意方式。自
燒烤從人類飲食來說是進步，但是從現代健康學來說，使用新式的電烤或者碳烤才是好的烹飪方式，為什麼呢？因為在燒烤的過程中油脂滴到碳或者電爐絲上會產生一種叫「苯並芘」的強致癌物質，危害自己查下。
解決方式：
新式的電爐或者炭烤爐滿足油滴不落到高溫上即可，可以將路子做成「凸字形」，凸的兩側放碳，肉串下放水盤，這樣降低苯並芘的產生。

④ 燒烤電烤和碳烤有什麼區別

炭火燒烤好抄吃，但是注襲意方式。
燒烤從人類飲食來說是進步，但是從現代健康學來說，使用新式的電烤或者碳烤才是好的烹飪方式，為什麼呢？因為在燒烤的過程中油脂滴到碳或者電爐絲上會產生一種叫「苯並芘」的強致癌物質，危害自己查下。
解決方式：
新式的電爐或者炭烤爐滿足油滴不落到高溫上即可，可以將路子做成「凸字形」，凸的兩側放碳，肉串下放水盤，這樣降低苯並芘的產生。

⑤ 燒烤架電烤好還是炭烤好

用木炭烤有煙熏味，電烤爐雖然干凈。但是沒有木炭烤入味。但電烤爐更環保, 對身體更好。

補充
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。有測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。

⑥ 急急急！炭燒烤還是電燒烤好

你開燒烤，我強烈建議你用碳·很便宜·一箱碳才20塊錢·你要是買批量的還能便宜!不推薦你用電，因為你在這里的角色是商家，以賺錢為主。用電·一般人用電燒 功率1800w給你開著不關 你也沒辦法說客人，你說是吧？一度電0.56元 你自己算算，中午是高峰，費用是0.87元。劃不來。別看是毛毛錢 你開些時候一算就知道你成本增加了多少。而且碳燒有感覺·客戶也一定會更喜歡碳的感覺。
我補充的是：
多吃燒烤容易致癌，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質—————亞硝胺。
燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化，另外，因為攤主在燒烤時往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內產生變性，從而導致癌症的發生。
給你看看這個物質，苯並芘。
苯並芘是一類具有明顯致癌作用的，由一個苯環和一個芘分子結合而成的多環芳烴類有機化合物。目前已經檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬於多環芳烴一類的化合物。其中，苯並芘是一種強致癌物。香煙煙霧和經過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘。
所以 你用炭燒 增加癌症的幾率很增大很多，說起來是對客戶部負責，但是你是商人，你主要以客戶和賺錢為主。賺錢就要降低成本，客戶就要考慮他們的感覺，而有感覺的燒烤·就是用碳 而不是用電。

⑦ 燒烤架電的好還是碳的好啊各自的優點都在哪

果是在家中使用，當然電燒烤架方便干凈。但是如果要追求味道和趣味的話，還是炭火的好些。

⑧ 吃燒烤（包括碳烤和電烤的）對於人體有怎樣的危害

1、燒烤食物外焦里嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「米豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

2、木炭燒烤的食物會產生致癌物質。大多數燒烤都是以木炭為燃料，燒烤中產生的苯並芘等物質可直接污染食品。用來烤制的動物製品如果腌制時間過長、儲存不當或加工烹調過程不符合衛生要求，都會產生具有致癌性的亞硝胺。

3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

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吃燒烤注意

如果要吃，應選擇衛生條件較好的正規燒烤店，保證食品安全，減少有毒有害物質攝入，可以避免急性胃腸炎等疾病發生。不要把燒烤當夜宵，不要吃得太晚、太多，要控制熱量，減少高脂高鹽攝入。燒烤時遠離明火，同時可塗抹一些烤肉醬以減少致癌物產生。

多吃新鮮蔬菜、水果和發酵乳製品，保證攝取充足維生素、礦物質以及膳食纖維，增加抗氧化作用，促進致癌物排出。吃烤肉時應少飲酒、少喝飲料，燒烤肉類與酒類同食易患痛風，喝過多的飲料會因攝入大量糖分而導致肥胖。

⑨ 電烤燒烤和碳烤燒烤哪個危害大

如果說好吃，應該是碳烤的。炭燒的燒烤風味上要好點，因為碳本來就是木頭燒制的，燃燒過程中有種特殊的味，和燒烤的食物的香味混合在一起，顯得更香點。
但是炭在燃燒的時候，會產生有害的苯丙芘，對人體產生危害，而且炭烤會破壞食物中的維生素、蛋白質與氨基酸，影響人體的攝入。
從成本來說，碳烤的也低些，畢竟幾塊錢可以買一袋碳了，但卻付不了幾度商業用電。建議少吃碳烤燒烤，偶爾吃吃還是可以的，望採納