燒烤豬肉鋪

A. 燒烤豬肉串用哪裡的肉

製作方法
編輯

1、新鮮的豬肉（前膀肉最嫩），切成均勻等厚的肉塊；
2、把肉用鹽、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄欖油抓勻，腌制半小時以上；
3、用提前水泡過的竹簽穿好；
4、把肉串平鋪於烤網上；
5、置於烤箱中層，180度左右，上下火20分鍾即可。（下層置烤盤，烤盤內鋪錫紙接油）
2製作要點
編輯

1、肉的厚薄大小可根據個人喜好，但要保持均勻才能保證口感；
2、提前調料和油抓勻，可避免中間開烤箱門操作，簡單輕松到底；
3、烤箱溫度和時間掌握根據個人烤箱具體情況而定；
4、竹簽提前泡水是為了防止其高溫下被烤糊；
5、根據個人喜好可以適當選擇帶點肥肉，這樣就無需放油，而且吃起來更香；
6、可以一次多串些，然後密閉後冷藏冷凍保存，隨取隨用，冷凍的需提前恢復常溫再進行烤制。

B. 燒烤豬肉串怎麼腌制

燒烤料理的燒烤淹制配方
腌料：
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

C. 燒烤豬肉串腌制配方是什麼

我夏天就經常自己在家做燒烤
給你點參考吧
呵呵
想吃豬肉
買五花肉就行了
回來放在平盤里
在冰箱冷凍室里
凍上半個小時
拿出來
這樣容易切成薄片
不用很小
切成長條的薄片
用李錦記的叉燒醬或者燒烤醬
一些胡椒粉
腌制
時間可以長一點
雞肉串
女性們小朋友們的最愛
可以買點雞腿肉（雞胸也可以
但是比較柴）用咖喱粉
蛋清
鹽
抓一抓
咖喱粉多放一點
穿的時候
可以間隔著穿點洋蔥片（用沙茶醬
或者奧爾良粉也可以）
羊腰子
一破兩半
直接用兩根簽子串
怕味道太重
可以提前用白酒腌
一會兒
烤的時候
慢火
先烤肥油多的那一面
不停用簽子扎一紮
把血水扎出來
魚丸/魚豆腐/香腸
這個很受小朋友歡迎
刷一點油
烤到表面金黃
吱吱作響就好了
可以刷番茄醬
或者辣醬
雞翅
這個現在很流行
我一般買比較小的回來
入味
肉面切兩刀
用鹽
胡椒粉
料酒
花椒水腌制
烤的時候
慢火
把油烤出來皮比較脆
小朋友可以給他們刷醬油蜂蜜水
愛吃辣的可以撒辣椒面
還可以自己開發新口味
蒜茸
番茄等等
饅頭片
烤之前先用噴壺把兩面噴上白開水
一層就行
然後撒上孜然辣椒
這樣考出來的饅頭
外面脆
裡面松軟
不幹
而且作料掛的住
烤完了刷醬
依照個人口味
老乾媽
甜面醬
朝鮮辣醬
等
還可以烤青椒
土豆
豆腐乾
這樣算下來
錢還有富裕呢
可以買飲料什麼的
烤魚
草魚或者鱸魚
買回來
剔脊骨
兩片肉打上花刀
用蔥姜鹽料酒腌制
最好用篦子或者鐵絲網靠
不然會碎
烤的時候
先烤肉的一面
變顏色了
再翻過來
爭取每面就烤一次
別老翻動
烤串的時候
下面的碳
不要有火苗子
這樣溫度太高
上來火很沖的時候
可以先烤油脂含量少的雞肉
魚丸
等碳燒開了
沒有明火了
再烤豬肉
香腸什麼的
慢慢把油烤出去
吃的時候可以用生菜葉子包起來
差不多這些了
喜歡自己燒烤的人肯定愛生活
希望幫到你了

D. 燒烤豬肉用豬哪裡的肉

用豬任何部位的肉抄均襲可燒烤，但是以五花肉為上品。因為五花肉有肥有瘦，烤制後，肥而不膩，瘦而不柴。所以以五花肉為佳。

燒烤豬肉串的製作材料：
主料：凈豬通脊1000克，蔥頭500克。
輔料：食油50克，精鹽5克，胡椒粉少許

燒烤豬肉串的特色：
清香味濃。

炭烤豬肉串的做法：
1，將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長方形，蔥頭洗凈切數個蔥頭圈後，切塊放入絞肉機絞成泥，備用。

2，豬肉塊、鹽、胡椒粉，蔥頭末放在一起拌勻腌約3個小時，取出豬肉塊除去蔥頭泥，抹上少許食油，串入不銹鋼釺子上，用炭火緩緩烤熟。

食用時放上蔥頭圈點綴即可。

E. 豬肉可以燒烤嗎

豬肉可以燒烤。

燒烤豬肉的製作方法如下：

主料：回豬肉適量

輔料：醬油適量，五香粉適量，孜答然粉適量，花生油適量，食用鹽適量

步驟一、豬肉洗凈藕切成大小適當的豬肉丁備用。

F. 燒烤豬肉串家庭版怎麼做

主料豬梅肉400克 輔料蚝油適量鹽適量蔥適量孜然適量白糖適量生抽適量姜適量
步驟
烤豬肉串的做法步驟11.豬梅肉洗干凈
烤豬肉串的做法步驟22.切大塊放盆子里
烤豬肉串的做法步驟33.加適量特級生抽
烤豬肉串的做法步驟44.加適量鹽
烤豬肉串的做法步驟55.加適量白糖
烤豬肉串的做法步驟66.加入適量蚝油
烤豬肉串的做法步驟77.蔥薑片加進去
烤豬肉串的做法步驟88.撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時
烤豬肉串的做法步驟99.用簽子穿起來
烤豬肉串的做法步驟1010.將烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉軸上
烤豬肉串的做法步驟1111.將肉串固定在架子上一共八根
烤豬肉串的做法步驟1212.插進烤箱中間那個轉軸的洞里用200度烤25分鍾
烤豬肉串的做法步驟1313.烤好以後及時取出來
烤豬肉串的做法步驟1414.戴手套將簽子拆下來，放在盤子里撒上炒過的孜然粉