青島燒烤配方

A. 老青島口味的微波爐烤肉怎麼做腱子肉，雞心，主要是那個老湯，謝謝

告訴你具體的做法哦，希望能幫到你，滿意請好評哦~
烤肉串
原料：豬裡脊肉、青椒、胡蘿卜片、濕澱粉、精鹽、味精、料酒、清湯、蔥米。
製作：豬肉切成薄片，用刀略拍使其松軟，青椒切成方塊。肉片內加入蔥米、精鹽、濕澱粉、料酒、清湯、味精調勻略腌，然後逐片穿在竹簽上。烤盤擦凈，放入肉串，用微波爐高段火力烤3分鍾，取出翻轉一下，再烤2分鍾即可。
特點：芳香四溢，滑嫩鮮美。
注意：青椒片、胡蘿卜片穿在竹簽尖端，起點綴作用。如果你是買現成的串自己烤的話，就直接放里烤就行了，以上兩種串，最好用烤網，因為會有水出來，防止肉泡軟了.都得用光波，光波組合那個，如果量大就選光波組合2的，期間也可以打開門，翻一下串.
============================
選用比雞身大一點的玻璃盤,因為在烤的時候,雞中的油,還有各種配料會隨著微波爐的轉動而下滑.另外建議不要用錫紙包住雞,這樣只是用來對於烤箱,不適合微波爐,還是建議用小火轉,時間長一些
1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香葉，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陳皮，肉桂，甘草，以上等份,加適量水用鍋熬成料水.陳皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。
2,香炸雞柳配方:以1斤肉為例:雞精5克，鹽5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，蘇打粉2克，
嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元蔥，油，料水適量,料水請按配方1調制）
3,香炸雞柳皮配方:一個雞蛋，100克麵粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克蘇打粉，少許雞精,如果幹可加適量水,攪拌成糊狀.
做法:將新鮮雞胸脯肉刀成2.5厘米方塊,切時注意按肉絲的紋理方向切.
將肉塊按配方2喂制二十分鍾後,用竹簽穿串.用手將肉串握實,握成圓柱狀.將肉串表面掛上配方3的麵粉糊後,再掛上一層生麵粉,放在鍋里,用油炸熟即可.(油要用色拉油)

韓國料理 炸牛肉串
配料：
牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大蔥120克，雞蛋100克，麵粉25克，醬油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鮮辣椒泥3克，鮮蘑菇185克，大米飯100克，植物油500克（實耗50克）。

特色：
味香辣鮮，外脆里嫩，色澤金黃。

菜系：
hanguo

操作：
1、 先將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冰凍2小時。
2、 取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊，再改成5毫米長的片，
3、 瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，調和拌勻，放入牛肉片，抓勻，腌漬入味滲入肉內。
4、 把蘑菇切成寬條，小的蘑菇可一切兩半，大蔥去皮、葉、洗凈、取大蔥白，切成5厘米長的條。
5、 再把牛肉片、大蔥白、蘑菇條按順序穿在竹簽上，若竹簽太長，可去掉一點，竹簽的頭要削光，穿起來才迅速方便。
6、 將做好的牛肉串沾上一層麵粉，再放進打好的雞蛋里掛糊。
7、 炸鍋內放入植物油，加熱，等不冒煙時為宜，此時，逐只放入牛肉串，炸熟撈出，一般每一面要分別炸2—3分鍾，做好後，配大米飯一起食用，即可。

B. 燒烤調料配方大全

材料：花生碎60克、芝麻碎25克、黃豆粉20克、蒜香粉10克、五香粉3克、香蔥粉10克

做法：把熟花生碎、芝麻碎、黃豆粉、蒜香粉、五香粉、香蔥粉全部混在一起即可～

花生碎的做法：

花生米清凈，晾曬干，去除水份。

放炒鍋里小火干焙，要一直不停地炒動，炒至花生米裂開脫落並見花生微黃後倒出來再次晾曬。

花生晾乾後搓捏調花生皮（一定要去皮，否則會有苦味）。

放入容器搗碎，即成花生碎。

C. 老青島電烤肉腌制方法

具體做法如下：

准備材料：一塊肉，洋蔥，生抽，孜然粉，植物油，鹽，姜，料酒。

1、准備好一塊新鮮的肉，把肉切塊洗干凈，切成小塊，放入盆里備用。

D. 燒烤配方 燒烤配方

你好，我以前做過，但是我是四川口味。希望能幫到你，如果是肉類的話，一般是用料酒，辣椒面，花椒面，和少量胡椒。可以去腥。
水果不知道，我沒做過。
蔬菜的話，是不需要淹制的。是邊烤邊上料的。
然後燒烤需要的調料，香油
鹽
味精
雞精
辣椒面
花椒面
蒜姜水
茲然
蔥
香菜

E. 燒烤配料配方大全

配燒烤料的配方主要是放桃酥粉就可以。收購站投訴粉的調料是最好吃的。比較香，吃起來。如果再放你一點兒少量的研究更好吃了。

F. 燒烤配方大全

燒烤配方，燒烤配方 燒烤配方，燒烤配方，燒烤配方，燒烤配方，燒烤配方。

G. 誰知道燒烤配料的配方

燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。

燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以准備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調制一些醬料。比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調制，最後加上一點雞精就可以了。