成都做燒烤

A. 成都哪裡可以燒烤

新都泥巴沱
成都北門出去10多公里，是個臨河的生態旅遊帶，可以燒烤、釣魚，有青波、牛尾、油葫蘆、泥鰍、黃鱔。
附近還有個天主教堂。泥巴沱河邊有個專門的燒烤區，有燒烤架的童鞋可以自帶，嫌麻煩的也可以租桌子板凳以及燒烤用的碳。
交通：走大件路或者高速都可以，往蜀龍大道方向，看到路牌指示的地方跟到右拐就到了~

2雙流永安水庫
燒烤是按桌收費，租一套燒烤裝備90塊，包括桌子，遮陽傘、燒烤爐、碳、夾子、烤網等。
食材可以自帶，也可以在那裡買，不過要比城頭貴一點。建議自己帶哈，頭天晚上在家碼好料，燒烤起來更有樂趣。
還可以釣魚，有鯽魚、鯉魚、鯰魚、鱅魚這些可以釣。按人頭收費的哈。30塊錢一個人，包括釣魚竿、魚餌和釣魚費。
如果你自帶裝備，就按20元/人給魚老闆。釣上來的魚不管好多都不再單獨收費了，自己帶回家吃棒棒噠！
交通：從城南出發的話大概30分鍾就到了，劍南大道不拐彎一直走，都是去年新修的路，路況很好。

3溫江金馬河
河邊有壩壩，但是所有燒烤裝備和食材佐料都要自己帶哈~河水凍啤酒很不錯，就是夏天有點曬。下午還可以切溫江綠道騎自行車。
交通：往溫江方向走在金馬下高速，直接朝河邊開就是。

4金堂科瑪小鎮
曾經火過一段時間，現在荒廢了，不過房子還在，自己帶東西燒烤，照照像也不錯。
那邊離五鳳溪古鎮、雲頂山都不算太遠，這個季節切雲頂山還可以看桃花。
交通：走成南高速淮口下，問問當地人大多都知道，實在不行就求助萬能的導航。

5龍泉百工堰公園
這個季節切看桃花+燒烤巴適。有專門的燒烤區，老闆提供燒烤爐、碳、燒烤網、燒烤夾、刷子、竹簽、鐵簽、桌椅。
其他食材作料都要自己帶哈。吃了燒烤還可以去附近的水庫里釣魚、劃船，打牌、鬥地主、搓麻將。
交通：大概一個小時車程，走成渝高速，龍泉出口下了往前走一點，就能看到上山的路牌，有點隱蔽哈~

6雙流運動公園
公園很大，就在大馬路的兩邊，車就停在路邊就可以了。一邊適合散步曬太陽戳麻將，一邊適合烤燒烤。
交通：自駕的童鞋跟到導航走就行了。

7市內燒烤
成都大學（十陵）大門正對面的山坡。從三環路十陵立交橋出城，沿成洛路走5公里左右。碳、調料都有現成的，自己帶菜就可以了。

8彭州小魚洞
小魚洞青山綠水，非常適合登山、野炊、燒烤、攝影、露營。當地的冷水魚特別出名，肉質鮮美。
我們就是為了吃冷水魚專門過去的，也可以在那邊釣魚，撈魚，沿途還有野菜可以摘。
交通：走成彭高速行駛20公里的樣子，然後直行進入天彭大道，沿彭白路到達小魚洞鎮，不清楚的自己導航哈~

9崇州白塔湖
水庫水質好，喜歡游泳不怕冷的可以帶上泳衣泳褲，周邊都被樹圍繞著，有很多平坦開闊的地方都可以自己搭燒烤架燒烤。
交通：成溫邛高速直行——白頭收費站下高速——直行重慶路（順便看看油菜花也是很美的）——沿路邊指路牌即可上山。

10蒲江櫻桃溝
山上櫻桃花已經謝了，不過還有大片的油菜花可以看。
到新津就一路油菜花，走老路下切一路耍，帶上燒烤架，選一個平坦的地方野炊燒烤都不錯哈！
交通：成都--雙流--新津--蒲江。

11彭州葛仙山
彭州葛仙山花園溝，桃、油菜、李、梨花，百花齊放。酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。
人比龍泉少的多，可以盡情的遊玩兒。
交通：成彭高速出口下了後，右轉上牡丹大道、石化大道。
在過石化項目地後不遠處，就是一個十字路口，左轉是丹景山方向，右轉是原來去葛仙山的路。

12樂至十里坡
可以劃船、挖野菜、野炊、燒烤、釣魚，還可以去大片大片的油菜花地里拍照哦。
劃船過河的話2塊錢一個人，可以自己劃，便宜又好玩，最重要的是空氣好！人少！
周邊也有農家樂，不用提前預定，晚上回去縣城可以吃最有名的樂至燒烤，好吃到哭，沒有之一。
交通：上成渝高速－－遂資眉高速－－樂至下－－往石佛方向。
有個看守所旁邊小路拐進去就看到很大的河了，就到了哈，全程高速，路寬，車少，時間2個小時左右就到了。

13德陽白馬關
燒烤是專門分區的，免費的哦！有干凈的自來水洗菜，可以釣魚，夏天還可以釣小龍蝦。
交通：離德陽城頭20公里，問下當地人或者導航都能找到。

14三聖鄉史萊伯花園
背靠一大片玫瑰花田，地理位置得天獨厚！一個個燒烤亭，既有私人活動空間，又連成一氣，很巴適！
最重要是它還有很大的空地，供小朋友、大朋友玩耍！旁邊有魚塘，可以釣魚。
如果全家老小都出動的話，老年人還可以去逛逛鮮花市場，去荷塘月色、幸福梅林啊這些走起，巴適的板嘛！
交通：三聖鄉都知道咋個走撒，在水杉路附近，到了那邊再導航就ok啦~

15郫縣三道堰
不要門票，灶火是自助燒烤，可以自己帶菜，老闆提供灶具出租，也可以老闆那裡點魚點鴨，他們也有佐料提供。
娃娃耍的設施大多都是免費的，就蹦床要收點錢，也不貴。
還有個所謂的「小型動物園」，裡面養的鴿子、野雞、小白兔那些，小娃娃們都很喜歡~還有個草坪，可以野炊、燒烤、露營。
交通：成灌路郫縣往三道堰方向，第二個加油站前行100米，看見青塔村路牌，左轉，裡面就有魚嘴休閑庄的牌牌了，不清楚的可以直接導航。

16成都非遺公園
上次去耍的時候看到小賣部有租燒烤架的，問了下可以燒烤，也可以自帶燒烤架，車直接往裡開了停在路邊都可以。

B. 四川燒烤怎麼做，做法；請朋友們詳解！謝謝！

燒烤前的准備

1.材料的選擇

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。

海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。

燒烤訣竅

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。 炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

3.清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

4.適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5.補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6.鹽的使用

鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

C. 成都哪裡有學做燒烤的

樓主你 問的真笑人，現在 的 燒烤都是無煙燒烤了啊，有煙燒烤就只看到賣羊肉串的，還是用的那個東西 ，其他燒烤都是無煙燒烤了。但是說的奧特色 和好吃的話。成都「綠心森林燒烤」那可是 當仁不讓的里，並且還能在家裡吃，配送的 方式，可以直接把機器送 到家裡來真是不錯， 如果你 想吃的話 這個「綠心森林燒烤」是不錯 的 選擇，如果想加盟的話也是當仁不讓的，學技術的話不知道「綠心森林燒烤」在傳授技術沒有，我就知道在 做加盟。你可以問問 老闆 .

D. 在成都做燒烤的前景如何

找個大學校園的後門，一般都有這種燒烤攤，每天都有固定客源，而且都是形成氣候的口岸，生意培育期短，而且每天都只需要交幾元錢的城管費。

E. 四川燒烤怎麼做

燒烤的具體配料配方 調料佐料 烤肉健康吃法DIY 肉串的配料 燒烤的配料 烤肉配料 燒烤材料及製作方法做法 燒烤技巧 如何燒烤

燒烤前的准備

1.材料的選擇

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。

海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。

燒烤訣竅

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。 炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

3.清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

4.適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5.補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6.鹽的使用

鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

F. 在成都做燒烤咋樣

要看你手藝了 烤的好吃在那些大學周邊啊這些還有住家群還是多不錯的 但還是賺的不是好多吧 應該還可以 需要材料就是液化罐 烤爐 簽簽 桌子椅子盤子啊這些 看你個人 成都人口味很刁的 你可以白天工作晚上烤 這樣還多不錯的 我有朋友就這樣 如果你要開個燒烤店的話 可能不太現實了 畢竟燒烤是夜市攤子 你說難

G. 成都哪些地方可以戶外燒烤

清水河公園有些農家樂就可以，還有火盆燒烤，藏式石板燒烤都可以啊，而且基本上都算是戶外的。

H. 成都燒烤生意咋樣

只要味道好不怕沒生意 現在成都燒烤店多的很 但是現在成都禁止煤炭了

I. 四川燒烤的做法與配方

四川特色燒烤調料配方：肉串類
配方①：新疆羊肉串(武漢產)料1.5色、味精(鮮度99%)70-90克、精鹽36克、特鮮1號(武漢產)，姜、香蔥(剁細)各40克、白糖7克、松肉粉25克、紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。
配方②十三香100克、味精(鮮度99%，以下全用此鮮度)70-90克、特鮮1號1包，生薑香蔥各40克、白糖7克、檢肉粉25克、紅薯澱粉250克。將以上各種原料放在切好的肉條中拌勻，腌泡15分鍾即可穿串待烤。(注意：以上兩法調料的肉品干濕度,肉串能吸附香料不落，流水不宜，有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。兩種配方任你選，調出串食品上千個)
四川特色燒烤調料配方: 雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品
配方①:麻辣臭乾料(武漢產)2色、精鹽60克、味精90克、特鮮1號1包、生薑、香蔥剁細各30克、松肉粉20克、紅薯澱粉150克。(將上述原料和5公斤食品充分拌勻，腌制20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過浠。這些都是生料烤制。
四川特色燒烤調料配方:雞、鴨、鵝爪類多個品種
配方①:5公斤食品洗凈後放入盆中，加水淹沒為止，放入精鹽110克、生薑(拍破)80克，特鮮1號1包、生薑、香蔥(剁細)各40克，飄香醬60克(調制方法見附1)，紅薯澱粉150克。(將上述原料食品充分拌勻，干濕度掌握與肉串相同，淹泡30分鍾穿串待烤。
四川特色燒烤調料配方:排骨類
配方①：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨加入：十三香110克、五香粉20克、精鹽36克、松肉粉30克、白糖8克、特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)各40克，紅薯澱粉150克。(上述原料和排骨同肉串拌勻後腌20分鍾穿串待烤。
四川特色燒烤調料配方:蔬菜類：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜骨等
配方①：紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精(細粉)400克、特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克。紫草粉(食用和香料)50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。烤制時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，兩邊放。再用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放多少香料根據當地口味而定。

J. 成都燒烤的具體做法

燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式，有以下六種型態： 素燒：食物無須調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效 鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適於燒烤魚類及海鮮 味噌燒：一面燒烤一面塗上鹽與醬油，再塗上味噌來增添風味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風味醇厚獨特。 蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開後，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。 照燒：一面烤一面涮塗濃調味汁，反復進行至食材熟透，較常用於脂肪較厚的魚肉類。 雲丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上，如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色，相當誘人。