朝鮮燒烤

A. 朝鮮烤肉的小料怎麼調制

好像是這樣的:
1.（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
2.(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根
3.（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌就好了

應該是這樣的,不對的話我們可以再研究一下呵呵

B. 朝鮮的一種燒烤叫什麼名字

當然叫朝鮮了。燒烤食譜完整版2008-03-06 11:28燒烤食譜完整版香辣烤肉肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少許鹽,蒜頭洋蔥. 放冰箱腌24小時再烤,邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水.海鮮串燒材料：中型蝦一磅；鮮干貝（scallops）一磅；橄欖油或色拉油 1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯麵包屑1/2杯；鹽、胡椒少許；檸檬2/3個，切大片；燒竹棒（skewers）四至六根。作法：1、蝦去泥腸，剝殼。2、用紙巾將蝦和干貝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（檸檬除外）。腌泡一小時。並預熱烤箱（broil）4、將蝦和干貝穿至竹棒上，可再沾更多麵包屑。5、正反面各broil二分鍾。6、食用時再配上檸檬數滴蒜烤魚用料：1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。做法：1、先倒油入鍋，等滾後加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，並加入少許水，和鹽，4、等水干，香香的蒜烤魚就出來了：）辣味烤土豆土豆切小塊，擦乾表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，讓土豆表面都沾上油。烤盤鋪上鋁箔，把土豆塊鋪平，400F(200C)烤30-40分鍾。同時准備source,一個洋蔥，一個西紅柿切小塊，3片蒜切片。先倒點油炒洋蔥，軟了下西紅柿，出汁以後，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，鹽黑胡椒調味，多少隨意。開後把火調小點，蓋上，煮到汁稠，大概10分鍾。等土豆烤好，和source調在一起就行了。蒜香雞蒜茸加油和鹽，均勻抹在雞內外，腌24小時，鋪在錫紙上，撒上炸雞粉，放在烤箱里，350F30分鍾OK。烤雞翅雞翅膀洗凈，晾乾。姜大量，切薄片。取一容器，碼放一層雞翅，放一層姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反復如此。腌48-72小時，中間可翻一兩次。取出，薄薄抹一層蜂蜜。上烤盤，入烤箱。先375F，看雞翅膀變深色出油後，降至300F一下，慢慢烤乾一些。放涼吃更好，但你會等不急。快開一瓶冰啤酒吧。烤玉米將烤箱預熱至攝氏230度（華氏400度）玉米洗凈，抹上白脫（奶油），用錫紙包好放入已預熱的烤箱內，烤三十至四十分鍾拿出來，展開錫紙，噴香撲鼻啊！！檸檬烤排骨（4份）原料：排骨（小排） 1000克大蒜（搗成泥） 4瓣檸檬汁 2大勺精鹽 2小勺作法：1、將排骨剁成長約8厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌2-3小時。2、腌好的排骨放入烤盤中，面面撒精鹽，置於預熱至175℃的烤箱中。3、烘烤時間為1.5—2小時。待骨頭能從肉中抽出時，說明肉已完全烤熟。配食：蓮白沙拉，烤土豆塊。吃法：烤排骨、烤土豆塊和蓮白沙拉分別盛於大盆內上桌。每人盤中置排骨2-3塊，烤土豆數塊，沙拉2-3大勺。用刀叉進餐。

C. 朝鮮燒烤冷麵怎麼樣

就是好吃，從小吃到大，道街的歌廳將軍的燒烤，名不虛傳！熱冷麵，牛肉湯是我的最愛！

D. 朝鮮烤肉在家可以做嗎

據我觀察他們在家都用一個鐵鍋平底的，來烤肉的
在韓國餐館你也能看到那種鍋。除了木炭的也有液化氣的，
腌牛肉就是把牛肉切成3~5mm的大片，放鹽，醬油少許，味精/雞精，糖，醋少許，黑胡椒，油，攪拌均勻。要注意手法哦，像是給牛肉作按摩一樣就對了，這樣腌的肉才更入味。按摩10分鍾後，靜置30分鍾，就可以烤了。
一般牛肉烤個6、7成熟就可以了，不要烤的時間太長，那樣肉很容易老。
喜歡朝鮮/韓國辣醬的可以沾著辣醬吃，
當然也可以沾些黑胡椒醬，這樣就有點義大利風味了，呵呵。
希望可以幫到你。

E. 老式朝鮮烤肉的那個濕料是怎麼和的，會的人請進啊！請給出詳細材料和...

我也不知道，只能打個醬油了，祝樓主早日找到好的回復！

F. 哪裡有正宗的朝鮮烤肉

自己做
主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。

G. 到底啥叫韓國或者朝鮮烤肉

放鐵板上不加食用油的是烤......在鍋里放上食用油...並且食用油的量滿過被煎的食物...那麼這就叫油煎

H. 朝鮮烤肉和錦州燒烤有什麼區別

朝鮮燒烤食譜完整版香辣烤肉肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少許鹽,蒜頭洋蔥. 放冰箱腌24小時再烤,邊烤邊刷稀釋了的蜂蜜水.海鮮串燒材料：中型蝦一磅；鮮干貝（scallops）一磅；橄欖油或色拉油 1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯麵包屑1/2杯；鹽、胡椒少許；檸檬2/3個，切大片；燒竹棒（skewers）四至六根。作法：1、蝦去泥腸，剝殼。2、用紙巾將蝦和干貝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（檸檬除外）。腌泡一小時。並預熱烤箱（broil）4、將蝦和干貝穿至竹棒上，可再沾更多麵包屑。5、正反面各broil二分鍾。6、食用時再配上檸檬數滴蒜烤魚用料：1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。做法：1、先倒油入鍋，等滾後加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，並加入少許水，和鹽，4、等水干，香香的蒜烤魚就出來了：）辣味烤土豆土豆切小塊，擦乾表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，讓土豆表面都沾上油。烤盤鋪上鋁箔，把土豆塊鋪平，400F(200C)烤30-40分鍾。同時准備source,一個洋蔥，一個西紅柿切小塊，3片蒜切片。先倒點油炒洋蔥，軟了下西紅柿，出汁以後，加蒜片，一大勺tomato source,加些水，辣椒粉，鹽黑胡椒調味，多少隨意。開後把火調小點，蓋上，煮到汁稠，大概10分鍾。等土豆烤好，和source調在一起就行了。蒜香雞蒜茸加油和鹽，均勻抹在雞內外，腌24小時，鋪在錫紙上，撒上炸雞粉，放在烤箱里，350F30分鍾OK。烤雞翅雞翅膀洗凈，晾乾。姜大量，切薄片。取一容器，碼放一層雞翅，放一層姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反復如此。腌48-72小時，中間可翻一兩次。取出，薄薄抹一層蜂蜜。上烤盤，入烤箱。先375F，看雞翅膀變深色出油後，降至300F一下，慢慢烤乾一些。放涼吃更好，但你會等不急。快開一瓶冰啤酒吧。烤玉米將烤箱預熱至攝氏230度（華氏400度）玉米洗凈，抹上白脫（奶油），用錫紙包好放入已預熱的烤箱內，烤三十至四十分鍾拿出來，展開錫紙，噴香撲鼻啊！！檸檬烤排骨（4份）原料：排骨（小排） 1000克大蒜（搗成泥） 4瓣檸檬汁 2大勺精鹽 2小勺作法：1、將排骨剁成長約8厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌2-3小時。2、腌好的排骨放入烤盤中，面面撒精鹽，置於預熱至175℃的烤箱中。3、烘烤時間為1.5—2小時。待骨頭能從肉中抽出時，說明肉已完全烤熟。配食：蓮白沙拉，烤土豆塊。吃法：烤排骨、烤土豆塊和蓮白沙拉分別盛於大盆內上桌。每人盤中置排骨2-3塊，烤土豆數塊，沙拉2-3大勺。用刀叉進餐。 「錦州燒烤」的三個基本特徵：

一是工藝獨到。錦州燒烤手法獨特，有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草葯配製。因為講究「蘸、刷、撒、烤、翻」，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。

二是品多味美。品種有包括肉類、海鮮、蔬菜3大類的100多種，僅雞肉類就有雞翅、雞脖、雞爪、雞頭、雞脆骨等七、八種，日常餐桌上能吃到的包括豆角、茄子、蘑菇之類的東西，都可在「錦州燒烤」中找到，可以說「天上飛的、地上跑的、水裡游的」「陸海空」五花八門、各種各樣無所不烤。吃起來辣香誘口、鮮美可口、酥脆適口，而且味道輕重可以自己調理，堪稱「萬物皆可入味、口味隨眾可調」，可滿足不同層次、不同口味消費者的需要。

三是物美價廉。錦州燒烤開店本錢少，原料豐富，用工少，又無需花重金聘請名廚，所以成本小，價位低。三兩個人聚在一起，幾十塊錢就可吃上一頓精美燒烤。