野炊叫花雞

① 讓洪七公欲罷不能的叫花雞，它的做法是怎樣的

關於雞的吃法，相信很多人都有很多種做法，每種吃法都有獨特的風味。今天周末天氣比較好，於是就約上幾個朋友一起野炊了，但是想著野炊做什麼呢，有個朋友提出做叫花雞，但是一般做叫花雞都比較復雜，於是找了個簡單的做叫花雞的方法，今天公之於眾吧。

然後即可開吃了。一般人們野炊都喜歡出去做個自助燒烤什麼的，或者釣個魚做烤著吃都是非常不錯的選擇哦，但是一定要注意用火安全哦，夏季乾燥，也是防火最嚴的時候。

② 叫花雞野炊烤法

叫花雞的做法詳細介紹 菜系及功效：浙菜
叫花雞的製作材料： 主料：母雞一隻,蝦仁,雞肫丁,豬瘦肉,熟火腿丁,水發香菇丁,大蝦米,豬網油,鮮荷葉,包裝紙,酒壇泥,紹酒,精鹽,醬油,蔥段,薑末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟豬油。叫花雞的特色： 酒泥烤雞，原汁原味，皮色光亮金黃，肉質肥嫩酥爛，腹藏多鮮。教您叫花雞怎麼做，如何做叫花雞才好吃１、將光雞去腳爪肋下取臟，用刀背敲斷腿，翅，頸骨入壇，加醬油，紹酒，精鹽腌漬一小時， ２、將雞取出，將丁香，八角碾末，加山奈末遍抹雞身， ３、炒鍋入熟豬油，炸蔥，姜起香後撈去，再將蝦仁，雞肫丁，香菇丁，豬肉下火腿丁，蝦米入炒鍋顛炒幾下，加紹酒，醬油，綿白糖炒至斷生，待涼後塞入雞腹，雞頭塞入刀口，腋下放丁香用豬網油包緊雞身，外用鮮荷葉包裹數層用細麻繩扎緊，把酒譚泥碾成粉加清水拌和起粘平攤濕布上，捆難置泥中間用濕布兜起，使泥緊粘揭去濕布，用包裝紙包裹，在戳一小孔， 4、將雞裝入烤箱，旺火烤約四十分鍾取出，用濕酒壇泥封孔再烤半小時，用小文火烤八十分鍾，再用微火烤九十分鍾，取出敲去泥，去繩，荷葉裝盤，淋芝麻油即成。