自駕野炊食譜

㈠ 野餐應該准備些什麼食物好呢

野餐食物盡可能簡單多樣，宜以冷餐為主，例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐乾，自製泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。
1.三明治當然是很多野餐的主食。但如果喜歡的不是同一種三明治，那做起來可能會有點耗時。所以，考慮其他手抓食物，比如壽司，蘸汁食品，炸雞或者披薩。
2.再帶一些洗過並切好的蔬菜和水果，如蘿卜、芹菜、燈籠椒、西蘭花、葡萄、蘋果、桃、梨、橙子等，不用太多准備就可以就著薯條、餅干、小甜點這些包裝食品吃。
3.飲品，拿幾盒果汁幾瓶水就可以了。罐裝飲料最方便。

㈡ 去郊遊野炊實為一大快事．在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何處理的（1）野餐食譜如下

㈢ 找野炊的食譜

竹筒飯： 米，水，油數滴 竹筒1枝
1.選綠竹子。
2.加熱時，竹子底部保持潮濕。
3.米1/2，水八分滿，油數滴。
4.煮開至沒有水泡
5.利用余燼燜幾分鍾
蛇餅：麵粉，水，油少許，糖或鹽，竹支或木棍
1.將麵粉加水搓成條，纏於木棒上燒烤。
2.面團表面可擦一層油，顏色會烤成金黃色。

海陸大餐
叫化雞：全雞，蔥，姜，蒜，辣椒，油，鋁箔，棉線
1.用棉線捆綁
2.表面塗油
3.里層塞佐料
4.以鋁箔包裹
5.埋於熱炭中約40分鍾。
6.若加熱不均時，要常常翻動。

美味魚：魚,蔥,姜,蒜,辣椒,油，鋁箔
1.表面加佐料。
2.鋁箔塗油包裹魚身。
3.若加熱不均時，要常常翻動。

蔬菜盛宴
甜美葉菜：高麗菜，姜絲，鹽，油，鋁箔

香甜果實：絲瓜，蒜，鹽 鋁箔

田中美味：蕃，薯，鋁箔

高級品味：馬鈴薯，奶油
1.馬鈴薯八分熟後，切開加入奶油。
2.續燜數分鍾

南洋風味
菠蘿飯：菠蘿整顆或菠蘿罐，米，半挖空菠蘿或竹筒或鋼杯
1.保留菠蘿片，汁液倒入炊具。
2.加入1/2杯米。
3.加入菠蘿少許，蓋上蓋子加熱。

可樂飯：可樂，米，竹筒或鋼杯
1.將可槳倒入炊具
2.加入半杯米
3.用鋁箔封住加熱

苦瓜肉：苦瓜,菠蘿塊,絞肉,蒜,鹽,油，鋁箔
1.將苦瓜中央剖成船形缺口。
2.去掉內心。
3.塞入絞肉及菠蘿，蓋上原切下蓋子。

水果大餐
火燒香蕉：船，香蕉5根，油，鋁箔

奇妙感覺：柳丁或蕃茄5個，絞肉半斤，蒜，鹽 鋁箔

小心翼翼
七層爆蛋：蛋5個，衛生紙一包
放入火中須常翻動，使受熱均勻以免爆破

清點：木炭，火種，手套，小刀，竹筒，湯匙，碗，筷子，鋁箔，紙杯，衛生紙。

糧食：絞肉1包，全雞1隻，魚1片，透抽1隻，高麗菜半個，絲瓜1條，蕃薯5條，馬鈴薯5個。

香蕉5根，柳丁5個，蕃茄5個，菠蘿罐1瓶或菠蘿1顆，可樂2瓶，蛋5個，麵粉，土司，米，奶油，色拉油，鹽，蔥，姜，蒜，辣椒。

迷迭香羊肉串

原材料：羊腿肉、鹽、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋蔥、青椒

預先准備工作：

1．羊腿肉切成四方丁

㈣ 野炊需帶什麼東西

有酒精爐的話最好帶酒精爐，沒有的話就帶個小鍋帶盒火柴，自己生火做飯，但不要在林子里，以免失火。
到超市買些香腸火腿腸，可以煎著吃，再買些麵包片可以夾著吃。在前一天讓你媽媽幫你淹漬一些雞翅，可以煎，可以和香腸一起串著烤。還可以買些小紅薯，扔在火里烤，熟不熟都很美味。這都是我小時候野炊時自己做過的，不過你要是小男孩的話，量力而為吧。
還可以帶幾罐八寶粥，幾包小零食，幾個水果，再帶些飲料或水。上面的肉食不會做的話帶一些熟肉：火腿腸，炸雞等
祝你玩得愉快！

㈤ 戶外野炊 帶什麼菜

我比較喜歡的是西紅柿和黃瓜。
如果是比較腐敗的那種，比如自駕車直接開過去，可以多帶一些葉菜。
但是注意要找好熟的，因為戶外野餐一般火都不沖。

㈥ 自駕游去野炊應該准備什麼

• 爐子和燃料，一半配套使用，煤氣和煤氣灶，酒精和酒精灶等

  

㈦ 簡單易做的野餐食物

在現實生活中野餐是我們比較喜歡的一個戶外活動，通過野餐可以親近大自然，同時也可以鍛煉自己的動手能力，可以在野外自給自足，而野餐需要帶上足夠的食物，可以帶一些比較便利快捷的食物，可以帶面部，或者是火腿腸，可以自己在野外製作三明治等。


野餐必備食物有哪些?


麵食


用麵包機做一些麵包，蒸一些包子或者饅頭之類的面類簡易食品。

三明治

用火腿腸、番茄、菜葉，放到准備好的面裡面去簡單的三明治做成了。

飯團&粽子

簡單的飯團可以把飯揉成一團，加一些土豆泥、碎的蘿卜干、酸豆角、辣椒或者其它配料。帶一些包好的粽子類食物，可以直接撕開就吃。

熟肉食

出發時煮熟一些的熟肉食，加好醬料，裝在自己的飯盒裡面。

水果

常見的野餐水果有香蕉、蘋果、雪梨、葡萄、橙子和橘子等水果。

水、飲料

准備一些水、飲料，如果要野外進行野炊還要多帶一些飲用水。

野餐可以自製什麼食

野餐備忘錄地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質朴的田園氣息。食物：盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐乾，自製泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。

容器：最好帶上有蓋的塑料筐或藤編竹編筐作為食物籃;如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進密封良好的容器里，以防沙粒入侵。飲料杯應用一次性的紙杯或透明塑料杯。色彩鮮艷又不易碎的塑料製品，是野餐的首選容器。注意事項：野外用火要注意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。有些地區嚴禁野外用火，去之前應當打聽好。野餐備忘錄地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。氣氛的營造：有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也會有質朴的田園氣息。食物：盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐乾，自製泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品:罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上一杯，一定會有意想不到的好效果。

㈧ 想要自駕游旅行，在戶外野炊的話帶什麼炊具好呢

現在一般景區景點，尤其是有花草樹木的地方，都不能明火，外出用電也非常不方便。我推薦你用「太陽能燒烤爐」就可以解決了。只要有陽光就可以做美食，想吃什麼就烤什麼，烤肉、燜飯、甚至烘焙都可以，把食物放裡面烤幾十分鍾就可以吃了，非常方便，淘寶有賣的

㈨ 打算出去野炊，拜託大家推薦幾種菜譜

1.螞蟻上樹 原料：豬瘦肉100克、粉絲100克 調料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕澱粉25克。 製法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開之後勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤。
2.炒蝦仁雞蛋 原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個。調料：精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。 製法：蝦仁片薄片，收入碗內，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。(2)炒勺放一兩半油，燒熱後把調好的蛋汁倒入勺內，用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。特點：鮮香可口。
3．糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、澱粉、香油各適量。 製法：泡發木耳，荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱，把木耳、荸薺一起下鍋煸炒，加調料燒沸後用濕澱粉勾芡，出勺裝盤。
4．芫爆肚絲 主配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、姜絲、蒜片各2克，香油10>克。 做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調料汁，顛勺，炒勻，淋香油出勺。
5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，麵粉25克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片狀大塊，放盆中加入所有調料拌勻靜置10分鍾。炒勺上火燒熱放油，把排骨的兩面拍上麵粉，入油中略煎（不求全熟）鏟出，在盤中排好，上屜蒸熟。把腌漬排骨的鹵汁上火調好口味，勾芡，澆在排骨上。
6.拔絲土豆 原料：土豆一斤，白糖二兩。 製法：將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五層熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油麵，呈淡黃色時撈出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
7.鍋爆肉 原料：瘦豬肉四兩。調料：香油一錢，味素五分，白糖半兩，香酥四錢，醬油三錢，紹酒一錢，蒜片、薑末各少許。 製法：(1).把肉片切成二分厚，一寸寬、一寸長的片，先用精鹽、紹酒喂一會兒，再用澱粉調糊好，或撒一層乾麵粉。（2）用一小碗加入紹酒、味素、白糖、醬油、醋和少許水澱粉對好汁鹵。(3).大勺放寬油，燒六七層熱，將肉片下勺，炸至外皮略硬時撈出。待油溫復升七層熱時，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下薑末、蒜片和炸好的肉片，再把對好的汁鹵下勺，速顛翻幾下，滴香油出勺裝盤。 特點：甜酸味香，酥脆可口。
8.釀茄子 原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麵粉一兩、蔥姜少許。 製法：(1).肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麵粉用水攪成糊。(2).茄子去皮，順長切一分五寬的夾子片，再把拌好的肉餡釀入茄子內。(3).把釀好的茄夾口用麵糊封上。勺內放寬油，燒至七成熱時，把茄夾紮成虎皮色出勺，碼入碗中，再上屜蒸透後扣入盤中。(4).勺內放兩手勺鮮湯，加入精鹽、味素，調好口味，用水澱粉勾汁，滴點香油，澆在茄上即可。
9.氽白肉 原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細粉一兩，海米二錢。調料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊。 製法：(1).把腰排肉的皮面刮凈，煮熟後切四寸長薄片。酸菜片開，切細絲，洗凈擠干水。海米、細粉泡開。（2).把煮肉湯燒開，撇去浮沫，下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽，燒開三分鍾後，放入細粉、味素，用慢火燉幾分鍾即可。食用時蘸腐乳、韭花醬。 特點：酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。
10．金桶肉卷 主料：雞胸脯肉300克，雞蛋8個。配料：韭菜12棵，蝦仁80克。 調料：熟豆油500克耗80克，味素5克，鹽4克，五香粉5克，澱粉80克。 做法：（1）將雞肉切絲，蝦仁製成菱狀加蛋清2個，味素、鹽、五香粉少許和澱粉等製成餡待用。（2）將4個雞蛋和2個蛋黃加少許澱粉，攤6張蛋皮。（3）將蛋皮從中間切開，裹上調好的餡放入1棵韭菜捲成卷，共12卷。將餘下的雞蛋攪散加少許澱粉製成糊。（4）大勺加油燒七成熱，將蛋卷掛勻糊下勺炸熟後改刀裝盤點綴一下。 特點：色澤金黃，外焦里嫩，酥香適口。
11．焦溜肉段 主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。 調料：香油一錢、澱粉二兩、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。 做法：（1）先把肉切成而分後的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。（3）勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。（4）大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁攣野

㈩ 野炊需要准備什麼食譜

去野外燒烤一般要准備用品 1、燒烤用具類：燒烤網、白炭、打火機或火柴（可能的話備些固體酒精）、刷子、胡椒粉、椒鹽、食用油、醬油、長竹簽、一次性杯子、一次性桌布 2、燒烤用食品：啤酒、飲料、豬肉串、牛肉串、香腸、火腿腸、雞翅、小雞腿...