兔子肉燒烤
❶ 燒烤兔子肉串的做法
材料
主料：兔肉500克，
調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
❷ 燒烤兔肉
如果是整兔必須腌制，可用鹽、糖、五香粉、蔥、姜、味精、少量復合磷酸鹽混合腌制。夏季兩小時，春秋四小時，冬季6~8小時即可。背脊和後腿要多塗抹，便於入味。燒烤時要刷油，一般2~3次，根據口味可放孜然、辣椒、麻椒、咖喱等。
❸ 兔肉燒烤腌制
主料：活仔兔1隻(約重850g)。配料：香菜末、芹菜末各適量。
調料：山柰粉回10g，孜然粉、答花椒粉、辣椒粉各5g，魚露3g，小茴香、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖各適量。
刀工：將兔宰殺，剝皮，開膛除去內臟、三腺，清洗干凈，用刀背輕輕將兔體拍砸一遍，放入清水內浸泡1小時，漂凈血水，撈出瀝凈水，放入盆內，加入山柰粉、香菜末、芹菜末、魚露、小茴香、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖拌勻，腌漬24小時左右。
做法：烤箱預熱至180℃，放入仔兔烤25分鍾，再將溫度升至220℃烤15分鍾，取出剁成塊，按兔原形拼擺入盤，另帶花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可。
特點：兔肉酥爛鮮香，燒烤風味濃郁。
❹ 怎麼烤兔子肉
成都上善佳製作方法：1、初加工：將兔子洗凈後，去掉內臟、血污，用清水漂版洗2個小時。2、腌權制：青椒、西芹、胡蘿卜、香菜切碎。漂洗干凈的兔子加鹽、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡蘿卜碎，加蚝油、白酒抹勻腌制8小時入味，取出兔子，去掉上面的腌料。3、炒制香料：鍋燒熱下入色拉油，加青花椒、干辣椒、香葉、小茴香炒香待用。4、烤制：把腌制的料及炒好的香料一起裝到兔子的肚子里(炒香料的油留用)，用細鐵絲封好口，倒掛在烤爐內(如小圖，為了防止兔子肚裡的調料漏出來，烤爐溫度保持在120度左右)烤制1小時左右拿出，再刷少許炒香料的油即可上桌
❺ 兔子肉可以燒烤嗎
兔子肉可以燒烤
原料：
野兔1隻（約1250克）。
調料：
腌料（木瓜汁25克，薑片、專圓蔥、芫荽、大蔥各30克．鹽、味屬精、生抽各12克，美極鮮味汁20克）自製白鹵水4千克，飄香烤料粉25克。
自製白鹵水配方：
鮮湯5千克，奶香湯草王50克（市場有售），姜塊、大蔥段各20克，白鬍椒粒15克，白蔻、當歸各5克，小火加熱1小時即可。
飄香烤料粉配比：
孜然粉、辣椒粉各20克，小茴香粉、八角粉、桂皮粉、紫蘇粉、砂仁粉各4克，沙姜粉、甘草粉各2克，肉鬆、鹽、味精各12克，糖粉3克拌勻即成。
製作方法：
（1）將野兔去皮，從背部剖開去內臟洗凈，用腌料腌漬1天。
（2）將白鹵水燒開，入野兔浸鹵20分鍾至斷生（用竹簽能夠輕松穿透為准），取出將野兔用鐵夾夾緊。
（3）上燒烤爐慢慢烤熟，兩面刷油，繼續烤至焦黃，撒上飄香烤料粉，改刀即可。
❻ 兔肉燒烤的製作方法
腌制來肉類首先你要弄明白為什麼要腌源制，腌制的作用主要是要讓腌制的肉類更加鮮嫩入味而且可以同時去除異味兔肉腌制可以加通用得五香粉
花椒面
胡椒面
燒烤再加孜然面
為了增加肉的鮮嫩度再加適量的雞蛋
澱粉攪拌食肉成分吸收
也可加少量的花生油再加少量的肉香王腌制一小時左右再烤就沒有什麼問題了
考得過程中根據當地果味添加調料就行了
❼ 烤箱烤兔子肉的做法大全集
烤兔肉的做法
兔子斬塊，用料酒、鹽、生抽、姜、蔥、花椒、八角腌起來。
蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏十二個小時。
取出，瀝干。烤盤包錫紙，兔子放上面，刷油。
200度，一個小時。中間隔十分鍾刷一次油。
裝盤。
❽ 兔子肉該怎麼燒烤
很簡單用火考 使勁烤
用料: 火 肉 刷子 吐沫 !
技巧:往死里烤 吐沫多噴點
結果: 好吃 真里可好吃
❾ 怎樣燒烤出的兔肉好吃呢
菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 工藝：版熏熏兔肉的製作材料：權主料：兔肉750克
調料：香油20克,鹽50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大蔥10克,白砂糖10克
熏兔肉的特色：老紅油亮，干香味美。熏兔肉的做法： 1.將整隻兔子洗凈，放入湯鍋中，加鹽、花椒、大料、姜、蔥燒開，撇去浮沫，微火煮熟撈出，控干。
2.坐鍋，加糖適量，再加些柏木末，坐鐵簾，將兔子肉擺在鐵簾上，蓋上蓋，用旺火熏四五分鍾，待鍋中的煙霧濃時，端離火口，待煙小時再熏，約10分鍾即可。
3.將熏好的兔肉，抹上一層油即可改刀上桌。
❿ 兔肉燒烤的製作方法
飯飯香烤兔肉的製作材料：
主料：兔肉200克,金針菇150克
調料：大蔥8克版,豆瓣辣醬權20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,鹽3克,植物油20克
飯飯香烤兔肉的做法：
1.兔肉洗凈，切成小丁；
2.金針菇洗凈後切段待用；
3.將飯飯香辣醬、蔥花與兔肉丁拌勻；
4.放入烤箱中，用200℃燒烤10分鍾；
5.鍋內倒入適量油，燒熱後倒入兔肉丁、金針菇、花椒粉、飯飯香辣醬、料酒、鹽、味精炒勻後盛出即可。