豆腐燒烤灶

Ⅰ 如何燒烤豆腐乾

製作步驟
1，豆腐乾洗干凈切成小塊。
2，准備好蔥花和辣椒。
3，電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4，均勻的撒上鹽。
5，用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻
6，均勻的撒上孜然粉。
7，放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。

注意事項：
1 家庭燒烤就是要小火少油慢慢的翻烤。
2 要是能用竹簽字一片片的串起來烤，可能會更加簡單。
3 如果能吃辣椒的話，多放一點辣椒粉會更有口味。

Ⅱ 燒烤豆腐怎麼做

Ⅲ 我想知道外面燒烤的沙鍋豆腐，和醋焦豆腐怎麼做

買回來洗干凈，用熱水焯一下然後小火煮那麼個兩個小時左右盒豆腐一盒 粉絲 冬瓜（本人認為砂鍋豆腐放冬瓜好吃一點）蟹肉棒 喜歡香菇的話 放一點香菇絲也行做法：把熬好的棒骨湯倒進砂鍋裡面（沒有砂鍋，什麼鍋都行啊）把豆腐切成片（刀工不好切成塊也行）蟹肉棒切段，冬瓜切片（刀工不好也得切片）准備工作就這么多，然後先將冬瓜放進湯裡面，加鹽 味精（少來點） 再放粉絲 放豆腐 然後把蟹肉放進去大火燒個一兩分鍾 關火放胡椒粉（根據你自己的口味放多少）好了這樣就做好了 醋椒豆腐（不是醋焦豆腐。。。。。⌒恍

Ⅳ 燒烤豆腐的做法，燒烤豆腐怎麼做

烤制：
將粟炭放來入燒自烤爐內，引燃後待粟碳透後，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特製的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然後自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。
待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發炮，聞有香氣時表示成熟，此時應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷後吃口味差一些。
其它香料豆腐餓烤制：
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟

Ⅳ 干豆腐如何燒烤

1）先把豆腐卷切成約半公分後的塊狀，用小刀在上面橫著切上數道，正反都要切，切好後放在鹽水裡腌制30分鍾。

（2）30分鍾後，用兩根鐵簽子並列把它穿起來，一串穿3片，穿好後放在干凈的盤子里備用。

（3）烤時要先把豆腐烤乾，撒上調配好的香粉，刷上飄香油，烤1分鍾後，再刷飄香油，待豆腐卷烤制金黃色時，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。

Ⅵ 燒烤攤上那些豆腐是嫩豆腐還是老豆腐，自己燒烤要去哪買

老豆腐 賣豆腐的地方都有

Ⅶ 燒烤用的什麼豆腐

千葉豆腐或者魚豆腐

Ⅷ 鹼豆腐燒烤怎麼做

原 料：

酸湯豆腐500克，折耳根150克。

調 料：

煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、版麻油、苦蒜、木姜子、權花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。

製作方法：

烤。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。

風味特色：

表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。

技術要領：

豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可