燒烤蘸料的做法
① 韓式烤肉的干蘸料怎麼做
1、烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤里，一次烤不完就烤兩次，一回盤不要太多，每5分鍾答晃一晃烤盤。
10分鍾旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鍾，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。
② 烤肉蘸料乾料配方怎麼製作
烤肉蘸料乾料製作方法：
材料准備：10克辣椒面，50克孜然粉，50克熟芝回麻粉，100克熟花生答粉，50克桃酥渣，10克精鹽，盤子，勺子。
第一步：往盤子里加入10克辣椒面。
溫馨提示：以上調料除去辣椒面，精鹽，孜然粉，其餘添加的調料都可憑借個人口味進行調制。
③ 東北烤肉蘸料配方
需要提前准備好的材料包括：花生醬 3勺、黑芝麻 2勺、麻辣鮮 2g、燒烤料 2g、白糖 3g。
1、第一步把材料准備好，放一旁備用。
④ 蘸料的做法，烤肉蘸料怎麼做好吃，烤肉蘸料的家常做法
用料
海天黃豆醬 三元一小罐
五辣（洋蔥、蒜、姜、蔥、辣椒面） 適量
蘋果回 一個答
糖 適量
大料 一個
葵花籽油 五分之一醬
烤肉蘸料的做法
油五成熱，放大料，調小火，依次煸香後放洋蔥末（1.5厘米見方）、薑末、蒜末、蔥末、辣椒面，辣椒味濃郁時放適當水調加糖的黃豆醬，不停攪拌一分半鍾，放蘋果碎半分鍾即可。烤肉蘸料的做法 步驟1
小貼士
1、可加入適當牛肉粒，更可以淡化黃豆醬的醬味
2、辣椒面放入後要及時放醬，防止辣椒麵糊掉，油潑過的辣椒更好
3、蘋果也可換做梨，蘋果可以多點，做熟後就不顯了，味道有層次感
4、可加點黑胡椒醬，顏色重但不太咸，黑胡椒還對牛肉味
5、花生碎等可進一步降低鹹度
⑤ 烤肉蘸料濕料怎麼做
主料：醬油適量
調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海專鮮醬5g，生抽1碗（屬200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
做法步驟：
1、材料准備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
⑥ 烤肉醬怎麼做 自製烤肉醬蘸料的
主料
洋蔥適量 西紅柿主料
大蒜適量 糖少許版
蚝油適量 生抽適量
黑胡椒少許 水一點點權
辣椒油適量 烤肉腌制料一點點
自製烤肉醬（蘸料）的做法步驟
4.美味無比
⑦ 烤肉蘸料的做法步驟圖，烤肉蘸料怎麼做好吃
燒烤配方-各種燒烤醬的做法
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
．韓式烤牛肉
製作烤牛肉的腌汁：
原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
製法：
1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗凈後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
〔注〕味?：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。
製作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁：
原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克
製法：
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中保存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
製作烤牛肉：
原料：牛裡脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各適量
製法：
1．將牛裡脊肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鍾。
2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水後，再翻面烤熟，即可。
說明：
1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。
2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然後用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。
二．韓式烤豬肉和烤羊肉
製作烤豬肉、羊肉的腌汁:
原料：韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克
製法：
取一不銹鋼桶摻入清水，調入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻後，離火晾冷，再加入用大蒜、生薑、洋蔥、梨攪打成的茸，最後放入香油和熟芝麻攪勻，即成腌汁。
注意：腌汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來後色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過少則制出腌汁的醬香味不足，若過多則烤制出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在腌制時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。
製作烤豬肉、羊肉：
製作烤豬肉、羊肉的方法與烤牛肉是一樣的，只是豬肉應選用裡脊肉，羊肉應選用羊肋脊部位和羊馬鞍部位的肉。