東北燒烤店鐵板鯽魚

『壹』 長春火車頭燒烤鐵板鯽魚做法

1.鯽魚去除腹內黑膜和腸線，剪掉側鰭，控干水分備用
2.在魚身上均勻的內劃幾刀，用鹽和容料酒按摩魚身
3.將姜蒜切末，把醬油、蚝油、白糖、醋、適量水調成汁
4.將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃
5.另起鍋放少量的花生油，放蔥薑末入鍋爆香
6.放煎好的魚，再把調好的調味汁倒入，加一碗熱水沒過魚身
7.大火煮開，中火燉。待湯汁快收干時香菜末燜一下至湯汁收干即可出鍋

『貳』 燒烤店鐵板鯽魚的做法

需要提前准備好的材料包括：鯽魚 一條、洋蔥 適量、青椒 適量、專鹽 適量屬、料酒 適量、姜絲 適量、味精 適量、辣椒 適量、花椒 適量、老抽 適量、生抽 適量、白糖 適量、白鬍椒粉 適量、孜然 適量、黑胡椒粉 適量。

1、鯽魚從後背破開，背後劃幾道口子，加鹽、味精、料酒和姜絲拌勻，腌制15分鍾。

『叄』 燒烤店的鐵板鯽魚的做法與用料

1. 鯽魚去除腹內黑膜和腸線，剪掉側鰭，控干水分備用。

2. 在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身。

3. 將姜蒜切末，把醬油、蚝油、白糖、醋、適量水調成汁。

4. 將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃。

5. 另起鍋放少量的花生油，放蔥薑末入鍋爆香。

6. 放煎好的魚，再把調好的調味汁倒入，加一碗熱水沒過魚身。

7. 大火煮開，中火燉。待湯汁快收干時香菜末燜一下至湯汁收干即可出鍋。