燒烤爐排

① 無煙燒烤爐是怎麼排煙的

無煙燒烤爐的排煙原理：

在燒烤的時候，木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。

普通的燒烤爐在製作產品時有煙，是因為在製作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。而無煙燒烤爐通過電子脈沖點火。

使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節能分量控制，電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。

(1)燒烤爐排擴展閱讀：

無煙燒烤爐的使用注意事項：

1、燃氣燒烤爐系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門），禁止使用中壓閥或高壓閥。

2、發現漏氣時，應立即關閉煤氣閥，並找維修部門修理後再使用（若是小問題，一般修燃氣灶的都可以解決）。

3、燒烤時，應避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產生一定的油煙。

② 燒烤爐從下面排煙是怎麼排的

你說的是木炭燒烤爐吧,因為每個爐子的底部有個排煙出口,接上一根管子,然後和主管道相連,就可以實現無煙了.不知道能不能幫到你.

③ 燃氣燒烤爐火排陶瓷用什麼膠粘

燃氣燒烤爐在來爐膛內放些水，燒烤源的油會滴到水裡所以不會出現明火。
除非爐子用久了不怎麼清洗，油漬粘在爐子周圍高溫後容易起火。這種情況需要清潔烤爐。
切忌突發出現明火不用著急不用慌張一定要冷靜，和油鍋著火一樣不要用水澆這樣容易被水蒸氣灼傷！首先把燃氣閥門關閉，然後用鍋蓋蓋住，用濕手巾放在起火點，或者用手邊的食鹽味精什麼的灑在起火地方，馬上就能滅火。

④ 紙上燒烤爐油煙怎麼排

紙上燒烤爐分為上排煙和下排煙兩種，我們這里做燒烤桌，都會提前跟客戶溝通好，如果用上內排煙容的我們會提起那跟客戶說這種油煙是往上跑的，需要做上排煙系統，有些客戶覺得油煙無所謂的也可以不做上排煙系統。還有一種就是下排煙的紙上燒烤爐，這種抽風口在紙上烤肉爐底部，需要做下排煙系統抽風，把油煙沖爐子下面抽走。這種紙上燒烤爐燒烤桌就一點油煙都看不到的，就是這種下排煙爐子相比上排煙的要貴一點，但是目前越來越多的燒烤店採用了，像我們做的連鎖：醉燒刀、咕嚕咕嚕、愛客得這些，基本現在新開店在我們這里拿的都是下排煙的紙上燒烤爐了。

⑤ 戶外燒烤爐怎樣烤羊排

燒烤世家為您解答~
戶外燒烤羊排時需要注意的點~
1、准備一個大型燜烤爐。
2、羊排清洗干凈後無需放鹽等調料味腌制
3、直接放在烤爐里，使用間接燒烤的方法
4、烤完後撒上孜然足以，風味迷人

⑥ 烤肉店怎麼排煙好

燒烤店的排煙分為三種方式，分別是上排煙、下排煙、烤爐自消煙。

這個屬於自消煙系列的烤爐，分有自消煙電烤爐和自消煙碳烤爐，烤爐自帶油煙凈化功能，為開店節約工程及成本。

⑦ 開一家燒烤店，在排煙方面怎麼處理

開一家燒烤店，在排煙方面處理如下：

（1）結構上最好是能讓顧客看得到，這樣比較能烘托氣氛，排煙呢，這個一般是大功率排扇加自定義煙罩，這個價錢不高，排煙管有條件自做一個凈化裝置，煙管只要不礙事完全可以裸露嘛。

（2）弄點掛飾，換個外皮好看一點，這個對房子結構上不需要什麼要求，排扇功率足夠大就可滿足一個不夠就兩個，燒烤爐是長的，若有房梁什麼的，繞房梁時，管道成U型，參考洗臉池下面的排污管道，這里加個拆卸裝置，防止積油，管道材料靠近爐子的溫度高用金屬材料後面中尾管部分可用塑料代替，末端的凈化裝置看怎麼弄了。

（3）我見過水凈化的，就是在尾端再加個大功率排扇，把油煙氣體通過水過一下，效果好很多，就是成本大那麼一點，而且占體積，這個是他們的自主設計，可參考也可自己購買專業設備，自主的呢，成本上可以完虐以上類型好幾倍。

2、自助式，自助式每個桌台都需要一個自助式烤爐，桌面就得足夠大，而且專業的，太占空間；每個桌位都需要排煙管道，太復雜，防止顧客錯誤操作，你還得有足夠的救生條件，而且人手上也必須足夠（員工）這樣的店開起來，工商局得夠你跑的，而且不是一般市口能開的。

(7)燒烤爐排擴展閱讀：

燒烤（Grill，Barbecue ），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

主要分類：

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

主要工具：

燒烤爐：燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。

燒烤車：由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，准備一罐煤氣和燒烤材料就可營業，成本低，成為小額投資成業者的首選，而且市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。

燒烤炭：市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。

釺子、魚夾和刀：選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。

參考資料：網路-燒烤

⑧ 後廚有個燒烤爐但是煙排不走。

把原有的排氣扇，更換一個大點的就好了……！

⑨ 燒烤爐排風口被水打濕了怎麼辦

撒一層灰吸收水分過一會再把灰弄掉就幹了。

⑩ 木炭燒烤爐下排煙系統怎麼設計，大概多少錢

一般來說 燒烤店的木炭燒烤爐必須得安裝下排煙系統的，就是在燒烤機下方安裝一根管道通過地下經過排出室外，有的還有在廚房安裝油煙凈化器過濾油煙在排出室外，這些在你選擇購買京建鵬達燒烤設備的時候，工廠就幫你設計了，不用你自己操心。價格的話看你的店多少平米了，如果在200平以內的話大概也就1萬左右就夠了。