排骨燒烤

① 用燒烤爐烤排骨，排骨事先還用煮熟么

先煮熟的不行，味道沒有生的烤來香，肉不沒那麼鮮，必須要烤爐的火大，溫度高，烤出來的燒烤才美味

② 燒烤排骨串用什麼樣的排骨是生烤還是熟的最好詳細點

吃燒烤應該選上等的排骨，切小塊，然後用調料腌制一下（調料按自己的口味配置，大概腌制20分鍾左右就可以了），最後就能燒烤了。不過在這建議一下，燒烤不宜多吃，有報道說吃一串燒烤相當於抽60支香煙，燒烤好吃，但是自己的身體是最重要的。

③ 燒烤排骨串如何腌制

精選排骨（去掉兩頭的龍骨）300G

青椒塊適量
紅椒塊適量
薑汁料酒適量
蚝油適量
蒸魚豉油適量
辣椒面適量
花椒面適量
五香粉適量
鹽適量
雞精適量
味精適量
1. 首先是准備腌制排骨所有的作料。

2. 青辣椒、紅辣椒切小塊備用。

3. 排骨洗凈後，加入作料，拌均勻。多拌一會，讓作料充分滲入排骨中。

4. 拌好以後，將盛有排骨的碗蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。

5. 排骨用竹簽串好，在每個排骨之間用青辣椒塊、紅辣椒塊間隔，然後平鋪在鋪有錫紙的烤盤中，刷一層薄油（色拉油）

6. 放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分鍾（我家烤箱較大，時間需要稍微久一些，小烤箱應該適當減少時間）

7. 時間到了，拿出來刷一層辣椒面，花椒面，孜然面，再加一層薄油，烤10分鍾

8. 同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分鍾

9. 出爐後的排骨串，香、辣、表面還有一點點小脆哦~
燒烤排骨串做法小貼士
1.排骨一定要選擇精排，排骨塊的大小也要稍微的均勻一些，這樣才容易全熟但不糊。

2.各種作料的多少根據個人口味進行調整。切忌在腌制排骨的時候就把辣椒面和花椒面放足量，太多容易糊掉。

3.烤的時候刷了調味料以後一定要記得刷薄油，以免調味料糊掉。

4.烤箱大小不同，食物在烤箱內受熱情況不同，所有烘烤的時間按照個例決定。

④ 燒烤蜜汁排骨的腌制方法

蜜汁復排骨主料；豬排500克調料制；白糖50克。車里子5粒，澱粉50克、清油1.5千克做法；1、將排骨斬成四厘米的段用清水煮熟；2、將煮熟的排骨漏干水拍上干澱粉。在油鍋中炸成金黃色撈出；3、鍋中放少許清水加入白糖熬化在勾少許欠、將排骨和車里子淋一點清油翻勻即可盛出
必備材料：排骨（羊排，豬排都可以）、新奧爾良燒烤腌料（漢斯蜜汁口味） 製作步驟： 1、准備好排骨，剁成小塊放入盤中； 2、撒上新奧爾良燒烤腌料（蜜汁排骨味），然後放點水，比例為：肉100：料7：水4 3、攪拌均勻後在盤子里腌制，最好不少於6個小時（放冰箱里效果會更佳） 4、將腌制好的排骨均勻擺放放在烤架上，烤20分鍾左右（烤制中間可翻動排骨），美味排骨就好了~~ 5、美味上桌了~~~~配上生菜做底，番茄和橙子做裝飾，好看更好吃~~~~ 口感清淡適口，吃在口中甜味感覺明顯，能夠襯托出排骨的鮮香，回味十足。真是太美味了！！