迷迭香燒烤

① 用迷迭香做料理的時候該放多少事宜啊

迷迭香烤雞腿
原料：帶骨雞腿２隻抹少許鹽和黑胡椒入味、鹽２小匙、黑胡椒適量、小蕃茄若乾洗凈擦乾切半、大蒜２瓣剝皮對半切取出芽心、新鮮迷迭香和百里香各４、羅勒葉２片、橄欖油４大匙
做法：
１．將雞腿雞皮面朝上放入烤盤中，鋪上迷迭香、百里香及羅勒葉，淋上調和鹽和胡椒的橄欖油。
２．腌漬２０分鍾後，加入小蕃茄，放入預熱２００度的烤箱里，烤到表皮色澤呈漂亮的金黃色既可。

迷迭香脆烤羊排
原料：羊排（７根骨）１塊、迷迭香５克、大蒜１０克、洋蔥丁１０克、麵包粉３０克、法式芥末10毫升、菠菜葉５０克、小蕃茄３隻、鹽與胡椒適量、土豆１隻。
作法:
１．羊排剔骨去油後撒上鹽和胡椒，略煎上色，備用。
２．把百里香、大蒜、麵包粉用果汁機打勻備用。
３．將作法１刷上法式芥末，沾上作法２後，入烤箱以１８０度烤２０分鍾。
４．取出羊排切開，排盤。再用熱炒熟的馬玲薯片、菠菜及小蕃茄裝飾即可

迷迭香豬舌
原料：豬舌１隻、醬油１杯、酒１０毫升、糖適量、迷迭香２枝。
做法：
１．豬舌先洗凈然後熱水燙，颳去舌頭上的白膜，沖洗干凈。
２．鍋內放入豬舌再加入水淹沒。
３．迷迭香取一小部分葉子，用剪刀剪碎，放在小碟子內備用。
４．鍋內加入醬油、酒、糖及連枝葉的迷迭香，大火煮沸後轉小火煮２０-３０分鍾起鍋，切片裝盤，撒上碎迷迭香既可。

雞肉迷迭香咖哩飯
原料：雞胸肉２００克切成約１公分的小丁、洋蔥１／２個切絲、青椒黃甜椒紅甜椒各１／２個切丁、新鮮迷迭香２枝、咖哩粉１又１／３匙、白飯２碗、蛋２個、鹽、胡椒和無煙奶油適量。
做法：平底鍋內融化奶油，先將洋蔥、青椒和黃紅甜椒炒香，加入適量鹽和胡椒，加入咖哩粉、迷迭香、打好的蛋液，輕輕拌炒，再倒入白飯快速拌炒後裝盤即可。

迷迭香義大利面
原料：迷迭香３枝、綠花椰菜１杯、月桂葉２片、白花椰菜１杯、杏鮑菇、洋菇、鴻禧菇、金針菇、荷蘭芹、小西紅柿對切、吐司麵包適量、奶油乳酪２００克、牛奶１０００毫升 、鹽和胡椒少許

作法：
１．牛奶與奶油乳酪加熱煮勻。
２．添加迷迭香、月桂葉、胡椒煮至香氣出來。
３．添加白、綠花椰菜煮開，再添加所有菇類煮開。
４．小西紅柿放入鍋中再次煮開，加鹽調味，灑上荷蘭芹即可。

食用時可搭配義大利面、吐司或飯

迷迭香醋
原料：新鮮迷迭香葉６００克洗凈晾乾、陳年醋１２００毫升
做法：
１．將迷迭香與陳年醋裝入玻璃罐，陳年醋要完全蓋住迷迭香以防發霉，密封。
２．密封2個月即可飲用。
食用：以冷、溫開水稀釋8倍，飯後飲用。同時，迷迭香醋也可做油醋拌在生菜色拉食用，增添美食的風味。
功效：迷迭香醋能幫助調理女性憂郁情緒和頭痛、胃腹脹痛、消化不良，並可降低膽固醇，殺菌、抗氧化。

香草橄欖油
原料：橄欖油１瓶、迷迭香２枝、百里香３枝、鼠尾草２枝、熏衣草１枝。
作法：將以上香草洗凈瀝干，用細棉繩綁成一束，再放入橄欖油中，２３小時後再將瓶口密封，一周後即可使用。

② 燒烤香料配方

用料：燒烤醬；洋蔥100g；蒜5-6瓣；生抽100g；水50g；蚝油50g；糖10g；乾料；孜然粉5g；辣椒粉5g；芝麻5g；糖5g

燒烤料的做法

1、燒烤醬：熱鍋冷油，放入洋蔥絲、蒜片，煸炒至洋蔥軟爛。

③ 迷迭香與孜然混合可做燒烤香料嗎

可以，把迷迭香乾葉打成細粉，和孜然混合在一起用，燒烤出來的味道特別好。

④ 用迷迭香油精可以做燒烤調料嗎

我覺得可以的~是用來腌味用的。不要用來刷油用。

⑤ 迷迭香 百里香 千里香作為香辛料特點 那個更適合做燒烤 羊肉串 或者烤羊腿

迷迭香和百里香更適來合烤源羊肉，這兩個既能壓制膻味又不會像洋蔥那樣奪走羊肉的鮮味，並且能夠增加味道的層次感，回味也比較深厚，搭配中粗孜然粉，烤羊肉串的味道會更上一層樓。還有就是，烤羊腿一定要注意腌制過程中不要放鹽，千萬別放鹽

⑥ 迷迭香能生吃嗎如何能用到燒烤乾料裡面謝謝

可以，撒在上面

⑦ 燒烤怎麼用干迷迭香

腌制好後把肉串放在迷迭香裡面蘸一下或者是撒一點上去，我是這樣做的，先把肉串洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個3.4個小時，我用的是cook孜然腌制的，西域味道比較獨特，肉串也比較脆軟嫩

⑧ 迷迭香烤肉怎麼做如何做好吃

迷迭襲香烤牛肉的做法
主料

牛裡脊500g

土豆半個

洋蔥1個

胡蘿卜半個

大蒜5瓣

迷迭香2枝

檸檬半個

干辣椒1個

大蔥適量

姜適量

輔料
黃酒
2勺
生抽
1勺
鹽
1茶匙
黑胡椒
半茶匙
食用油
適量
1.
食材准備好

2.
蔬菜切成塊備用

3.
鍋中加入適量的冷水，放入牛肉，一勺黃酒、大蔥、姜和八角

4.
大火水燒開，轉中小火煮個3分鍾左右，熄火，撈出，稍放涼，用手擠出多餘的血水，切成四方塊

5.
加入切好的蔬菜、迷迭香、黃酒1勺、生抽1勺、鹽1茶匙、黑胡椒半茶匙、檸檬汁和食用油進行調味

6.
攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一夜

7.
蔬菜加入適量的鹽和黑胡椒和適量的食用油，攪拌均勻

8.
鋪在抹過油的烤盤里

9.
上面均勻的放上牛肉

10.
烤箱195°預熱5分鍾後，放入烤箱中層

11.
195°烘烤30分鍾，在這期間牛肉翻個面

12.
烤好取出即可

⑨ 迷迭香烤羊肉怎麼做

材料
羊肉600g橄欖來油適量自白酒50ml迷迭香1枝鹽適量黑胡椒粉適量小番茄8顆洋蔥半顆
做法
1
羊肉切適當的大小，將烤盤直接在瓦斯爐上加熱，加一點橄欖油，用大火將羊肉煎到金黃色．
2
加入白酒，迷迭香，灑上鹽及黑胡椒，烤箱預熱190度C，先蓋鋁箔紙燜烤35分鍾，再打開續烤15分鍾上色．
3
烤肉的同時，將小番茄切半，洋蔥切大塊，平底鍋熱油，快速炒一下洋蔥跟小番茄，取出備用．
4
烤好的羊肉加入炒香的洋蔥跟蕃茄拌一拌即可裝盤．

⑩ 烤肉串撒迷迭香好吃嗎

這個真沒法說好吃難吃，每個人口味不一樣，喜歡迷迭香的味道腌肉的時候放點吧。
我覺得還是傳統 芝麻 孜然 辣椒粉 比較好