燒烤板筋料
A. 怎樣做燒烤板筋料
烤板筋和烤肉串用的料一樣，只是處理方法不一樣。
板筋料也是鹽、辣椒面回、孜然等。
燒烤用的答一般是牛板筋，在烤以前必須用壓力鍋壓30分鍾以上，撈出不燙手後去油然後速凍10分鍾左右，拿出來後不發軟後切片。將切片加入洋蔥、蛋清、鹽腌制並串成串。
烤制注意，要先快速刷油，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前後不超過1分鍾。 成品應該綿軟，油香，有彈性但不塞牙。
B. 燒烤，板筋、肉筋怎麼烤，怎麼腌制
材料
魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生薑末10克，蜂蜜30毫升
做法
1、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗里用力攪拌至混勻即可。
2、將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時或在要吃的前一天腌上即可使用。
C. 燒烤牛板筋的做法和陪料有哪些
用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；輔料：豆瓣醬2匙，甜面醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根，姜1大塊，鹽少許，植物油適量，料酒8匙，大蒜3瓣。
1、生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲切；月牙骨切3厘米見方的塊。全部洗凈，泡水5小時以上
D. 燒烤裡面的「板筋」到底是什麼
牛板筋，是指抄牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
(4)燒烤板筋料擴展閱讀：
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
E. 燒烤的肉筋和板筋有什麼區別肥筋又是什麼吃多了會對身體有危害嗎
一般燒烤用的都是牛板筋，是指牛背部的兩條大筋。質地很硬需要長時間高溫煮才能爛，一般高壓鍋開鍋也得半個小時，或者開鍋10分鍾關火悶到泄氣也差不多能爛糊！
世界上公認的兩大致癌物，分別是三四苯丙芘和黃麴黴毒素，其中燒烤類的食品含有三四苯丙芘，尤其是焦糊的食物含量更多，所以燒烤類食品少吃沒事，天天吃是不行的！
另外一種黃麴黴毒素在發霉的花生、大豆、大米、小麥等谷作物含量較高！
F. 燒烤牛羊板筋
牛板筋（新鮮的要高壓鍋開鍋後保持微開40－50分鍾，冰凍的進口板筋大概內35分鍾左右）撈容出不燙手後去油然後速凍10分鍾左右，拿出來後不發軟後切片。注意：切的越薄越好，竹簽縫衣方式穿制，保鮮存放最多2天（也可以密封包好速凍保存，烤制前用溫水化開，切記用溫水）
烤制注意，先包油（適合牛油烤制）在放炭火上，快速刷醬，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前後不超過1分鍾。 成品應該綿軟，油香，有彈性但不塞牙
羊板筋 大體同上，（也有生烤的）但是一般是切丁或切塊，采購時要求筋上帶少許羊肉，同牛肉筋烤法大同小異即可 不到之處還望指教
G. 燒烤牛板筋怎麼做
用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；輔料：豆瓣醬2匙，甜面醬4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2顆，蔥1根，姜1大塊，鹽少許。
1、生牛板筋切2厘米的寬條，要斷絲知切；月牙骨切3厘米見方的塊。全部洗凈，泡水5小時以上。如圖所示
(7)燒烤板筋料擴展閱讀：
牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，，一般都是棄之不用的。
自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
H. 燒烤，板筋、肉筋怎麼烤，怎麼腌制
材料
魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生薑末10克，蜂蜜30毫升版
做法
1、將魚露、米酒、權芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗里用力攪拌至混勻即可。
2、將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時或在要吃的前一天腌上即可使用。
I. 燒烤中的板筋是什麼做的，怎麼做的
牛板筋
加少許鹽及花椒八角桂皮香葉茴香之類的香料在高壓鍋內壓5到8分鍾，取出晾涼後就可以烤了。
烤前要刷足夠的油，勤翻面，而且不要烤很久，稍微烤一烤就行，只要中間也烤熱了就行，烤久了就會很硬很硬
J. 燒烤板筋
有兩種做法：1、板筋（放齊調料）在高壓鍋里壓20分鍾（以自然放氣開始計時），放涼透後切片備用；2、生的板筋（在冰凍狀態）在切肉機上直接切成片備用。（一定要採用哦）（需要你採納或點贊哦）