學燒烤麻辣燙

① 我想學麻辣燙和燒烤。

先多隨處吃吃別人家的麻辣燙吖。燒烤啊，尋找尋找靈感咯··………^-^

② 現在學麻辣燙好還是學燒烤好

麻辣燙是四川、重慶一帶極具特色的小吃，也是最能代表「川味」的一種內飲食。流傳至今已有幾百容年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點。麻辣燙的精髓在於湯料，鍋中加好滾沸的老湯，然後根據不同食客不同的口味加入調料，使得麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來又麻又辣，且價格實惠，是目前較為流行的特色美食。

③ 燒烤和麻辣燙哪個好學

麻辣燙和燒抄烤都有秘制配方襲。

燒烤主要是醬料和乾料的材料配比，
麻辣燙是如何熬底料。

但燒烤比麻辣燙辛苦。麻辣燙只要熬好了底，串好了串就行了。隨吃隨煮。

而燒烤不同，除了加工時溫度高，站立時間長，也有一定的煙熏，多少對身體不好，而辣椒自然沾到皮膚上也難受的要命。夏天燒烤太受罪了。

但燒烤比麻辣燙普遍掙錢，因為其辛苦付出比較多的緣故吧。
ps:其實燒烤主要是冷盤和酒水，相比麻辣燙要銷量大得多。

④ 學麻辣燙和燒烤

麻辣燙的做法詳細介紹菜系及功效：火鍋食譜
麻辣燙的製作材料：主料：葷菜：兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。 素菜：藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐乾50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。
調料： 牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,姜米10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鮮湯1500克。
教您麻辣燙怎麼做，如何做麻辣燙才好吃1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

貼士：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。

⑤ 哪裡能學到正宗的 燒烤 麻辣燙 的技術

這邊有新疆人會燒烤
只要多加點醬就適合東北人

⑥ 燒烤麻辣燙哪裡學，誰來給我講講啊

http://www.cqcypx.com/xyzp/xyzp-nr.aspx?CaseId=62

⑦ 學燒烤和麻辣燙的視頻在哪看

還不如到火鍋店去學，有一家叫做周白
鮮麻
辣燙招收學員，你可以去試試。我挺喜歡那裡的，味道不錯。

⑧ 想知道都那裡有學燒烤和學麻辣燙，

這些是沒有得學的。需要自學或上網查一下資料，需要什麼配料。自己配製出來就可以了。

⑨ 哪裡有學麻辣燙和燒烤的，得花多少錢

蘇州這邊有都一鮮。

⑩ 在哪裡學習燒烤和麻辣燙的技術

要麼去一個燒烤和麻辣燙先工作一段時間，學習學習。。要麼去網上找相關的公司，加盟，那邊的人會教你。