風景前的茶

❶ 雨前茶和明前茶的區別

我是淘上賣茶的，試著回答你這個問題，
白茶、黃茶是綠茶的近親，應該道理是相同的。
分級是個商家的概念，其實是比較主觀的，你想，每批次茶葉，根據採摘時間，芽葉大小都不一樣，哪能有很客觀的分級。
比如茶商進了3-4款雨前（明後）毛峰（或者龍井或者安吉白茶），購價不一樣，
那硬要他說級別的話，他能說是特、一、二、三級么，可能會盡量往高里說，這是特級，這是一級，那個也是一級，除非差別很明顯，否則肯定說特級一級多，說二級以下的少。
而不同商家間，同是一級，又不一定相同，可能差別還很大，總之，比較隨性吧。
舉個例子，我從一個杭州茶農那裡進了260-1000一斤一共8個茶樣的龍井，基本都是明前每隔幾天採摘的，就有8個價格，而我嘗起來個個香醇，口感差別很小（至少一般喝茶人是分辨不出來，最低260的那種已經覺得很不錯了）。所以可能商家進300的，和進600的，零售價區別更大，但是沒法按等級比較。
在茶農那裡，更是沒有等級概念，他們是隨行情一天一個價。區別在於，晚一兩天采，可能整體上芽葉又大那麼點點，賣價就掉一截。一般雨前茶就比明前的茶大。把細嫩一些的、外形勻稱賣相好的，定為特級，
稍次一點定為一級。
還有，茶廠里收購回的不同的散茶，會拼在一起再按外形、凈度分開後定等級，總體上，一級會不如特級看上去嫩，特級是單芽、一芽一葉的話，一級可能就是一芽兩葉，還有葉片的綻開程度一級的大於特級，泡開後一級不如特級觀賞性好，口感比特級味濃一些，回甘不如特級。價格主要是受採摘時間的差別影響大，明前一級會比雨前特級都高不少。
可以搜淘寶」閑雲鮮「上看看我有關特級、一級茶的寶貝照片，可以有個直觀印象。

❷ 喝茶看湖風景的詩句

1、《錢塘湖春行》

唐代：白居易

孤山寺北賈亭西，水面初平雲腳低。
幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥。
亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄。
最愛湖東行不足，綠楊陰里白沙堤。

2、《飲湖上初晴後雨二首·其二》

宋代：蘇軾

水光瀲灧晴方好，山色空濛雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。

3、《六月二十七日望湖樓醉書》

宋代：蘇軾

黑雲翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。
卷地風來忽吹散，望湖樓下水如天。

4、《南湖早春》

唐代：白居易

風回雲斷雨初晴，返照湖邊暖復明。
亂點碎紅山杏發，平鋪新綠水蘋生。
翅低白雁飛仍重，舌澀黃鸝語未成。
不道江南春不好，年年衰病減心情。

5、《春遊湖》

宋代：徐俯

雙飛燕子幾時回？夾岸桃花蘸水開。
春雨斷橋人不渡，小舟撐出柳陰來。

❸ 雨前茶是指雨水前的茶葉還是穀雨前的茶葉

是指穀雨前採摘的茶葉

❹ 什麼是春茶，明前茶，雨前茶，穀雨茶的區別

茶葉從季節來劃分有、明前茶、雨前茶、穀雨茶等幾種，但它們都有什麼區別專呢？以下詳細屬為你講解：
①.春茶：顧名思義就是春天所採摘加工而成的茶。二十四節氣中，春茶指的是，立春到立夏之間採摘加工的茶!因此春茶又有「明前茶，雨前茶，穀雨茶」之別，立春到立夏之間共有如下節氣：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏等節氣，在這幾個節氣中制的茶組成了春茶。今天就聊聊春茶的分類。

❺ 傳說，風景，詩句，茶葉要怎麼排序

1、山泉煎茶有懷

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。

譯文：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什麼理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

2、飲茶歌誚崔石使君

唐代：皎然

越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。 再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓瓮間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

譯文：越人送給我剡溪名茶，採摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。一飲後洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地。再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑於輕塵中。三飲便得道全真，何須苦心費力的去破煩惱。

這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒瓮邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩。崔使君飲酒過多之時，還會發出驚人的狂歌。誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。

3、品令·茶詞

宋代：黃庭堅

鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。

味濃香永。醉鄉路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省。

譯文：幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

4、滿庭芳·茶

宋代：黃庭堅

北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。

相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。

譯文：北苑茶山春風浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德並列。這茶又能戰勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。

纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞綉著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君並沒入寢，兩人相對，坐在小窗前面。

5、巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩

唐代：柳宗元

芳叢翳湘竹，零露凝清華。復此雪山客，晨朝掇靈芽。蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。

圓方麗奇色，圭璧無纖瑕。呼兒爨金鼎，餘馥延幽遐。滌慮發真照，還源盪昏邪。

猶同甘露飯，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侶，無乃貴流霞。

譯文：芳香的茶樹叢掩隱在青翠的湘妃竹林里，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華。更有這山寺的得道高僧深知茶道，在清晨採回了這珍奇的細嫩茶芽。晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上，採茶之處離山崖之頂也不過咫尺之差。

盛茶的器具有圓有方，色澤絕非一般，茶葉品質如圭如璧，真是美玉無瑕。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶，淡淡的余香彌漫到遠處的人家。這純和的茶香讓我的靈魂得以凈化，並以自然的本真盪去內心的昏邪。

它如同佛祖如來那甘露一般的齋飯，一下子熏香了毗耶城和整個天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴，誰不驚嘆，恐怕更珍貴於天上神奇的仙酒流霞。

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❻ 名山的那種茶最出名

普洱茶越來越受茶友們的歡迎，名山茶也不另外，就像，老班章、冰島、昔歸這些名詞應該是熟悉的了，新手需要了解一下下面這些知識哦！

「紅酒論酒庄，普洱茶講山頭」。資深茶友對山頭茶的的極致追求，源於古樹山頭茶本身所具備的高端品質，尤其是名山名寨的古樹，口感表現更是精彩，讓人由衷贊嘆。
老班章
老屬於雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉，老班章在普洱茶江湖中，一直是以盟主的地位存在著，老班章講究所謂的茶氣，其特點是茶的苦味、澀味重，但苦味入口即化，嘴裡持久甘甜且香氣高遠，裊裊不絕，茶湯一入口，強烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強烈的是苦味，霸道而強大陽剛，但這種苦多集中於舌面，瞬間化開後兩頰生津，水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個性。回甘效果持久。

冰島
冰島位於臨滄雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮，冰島古茶兼具東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿，甘甜質厚及西半山茶質重氣強之長，茶氣強而有力，氣足韻長。冰島古茶入口苦澀度雖然很低，但香氣咄咄逼人，古茶應有的沖擊力會從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會從口腔上顎一直彌漫到整個鼻腔，經過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現在舌面的中後部，兩頰生津不斷。
刮風寨
刮風寨隸屬於雲南省西雙版納勐臘縣易武鄉，與寮國豐沙里接近，以足夠生態的自然環境見長。茶湯甜醇中蘊含濃郁的蜜香，柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。尤以後期變化之美見長，新茶初品甜味當先，喉韻深，香氣足，後期變化湯水厚實，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。

彎弓
彎弓屬於曼撒古茶山，彎弓大寨曾是茶馬古道上的重要寨子，到了光緒末年，寨子里已經無人居住，舊址上處處殘垣斷壁，荒草叢生，望之不免傷感。彎弓寨的衰落有兩種說法，一是瘴癘流行，二是民族械鬥。
到了近些年，彎弓再次走入茶人們的視野，長時間的沉寂，讓這片茶樹躲過了瘋狂的搶采，留住了那悠遠的古韻。茶湯入口柔和，滋味粘稠飽滿，回甘生津持久，喉韻綿延悠長，具有較強的持續性和穩定性。

昔歸
昔歸屬於臨滄鄉邦東行政村，典型茶區代表忙麓山的海拔只在740-950米之間，屬於低海拔茶區，但是由於瀾滄江從當地流過，茶園浸潤在雲霧水汽之中，使得昔歸茶獨居一番魅力。
昔歸茶內質豐富，香氣高銳，茶氣強烈，滋味厚重，具有強烈的回甘與生津，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韻。

❼ 中國傳統茶！什麼茶歷史悠久

中國茶葉歷史悠久,各種各樣的茶類品種,萬紫千紅,竟相爭艷,猶如春天的百花園,使萬里山河分外妖嬈.中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品.同時,中國名茶在國際上享有很高的聲譽.名茶,有傳統名茶和歷史名茶之分.
中國的"十大名茶"有n種說法:
《解放日報》1999年1月16日刊登:洞庭碧螺春,西湖龍井,安徽祁門紅,六安瓜片,屯溪綠茶,太平猴魁,西坪烏龍茶,雲南普洱茶,高山雲霧茶是我國十大名茶.
美聯社和《紐約日報》2001年3月26日同時公布:西湖龍井,黃山毛峰,洞庭碧螺春,蒙頂甘露,信陽毛尖,都勻毛尖,廬山雲霧,六安瓜片,安溪鐵觀音,銀毫茉莉花是中國的十大名茶.
《香港文匯報》在2002年1月18日公布:西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,君山銀針,信陽毛尖,安徽祁門紅,六安瓜片,都勻毛尖,武夷岩茶,安溪鐵觀音是中國的十大名茶.
1.西湖龍井
西湖龍井,居中國名茶之冠.產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中.多少年來,杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界,也以西湖龍井茶譽滿全球.西湖群山產茶已有千百年的歷史,在唐代時就享有盛名,但形成扁形的龍井茶,大約還是近百年的事.相傳,乾隆皇帝巡視杭州時,曾在龍井茶區的天竺作詩一首,詩名為《觀採茶作歌》.
西湖龍井茶向以"獅(峰)、龍(井)、雲(棲)、虎(跑)、梅(家塢)"排列品第,以西湖龍井茶為最.龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃.沖泡後,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生.品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無窮.
龍井茶區分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上.這里傍湖依山,氣候溫和,常年雲霧繚繞,雨量充沛,加上土壤結構疏鬆、上質肥沃,茶樹根深葉茂,常年瑩綠.從垂柳吐芽,至層林盡染,茶芽不斷萌發,清明前所採茶芽,稱為明前茶.炒一斤明前茶需七八萬芽頭,屬龍井茶之極品.龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯的.
過去,都採用七星柴灶炒制龍井茶,掌火十分講究,素有"七分灶火,避孕套使用方法圖,三分炒"之說法.現在,一般採用電鍋,既清潔衛生,又容易控制鍋溫,保證茶葉質量.炒制時,分"青鍋"、"燴禍"兩個工序,炒制手法很復雜,一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法,炒制時,依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度,不時地改換手法,因勢利炒而成.
2.洞庭碧螺春
中國著名綠茶之一.洞庭碧螺春茶產於江蘇省吳縣太湖洞庭山.相傳,洞庭東山的碧螺春峰,石壁長出幾株野茶.當地的老百姓每年茶季持筐採摘,以作自飲.有一年

,茶樹長得特別茂盛,人們爭相採摘,竹筐裝不下,只好放在懷中,茶受到懷中熱氣熏蒸,奇異香氣忽發,採茶人驚呼:"嚇煞人香",此茶由此得名.有一次,清朝康熙皇帝游覽太湖,巡撫宋公進"嚇煞人香"茶,康熙品嘗後覺香味俱佳,但覺名稱不雅,遂題名"碧螺春".
太湖遼闊,碧水盪漾,煙波浩渺.洞庭山位於太湖之濱,東山是猶如巨舟伸進太湖的半島,西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼,西山氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,雲霧彌漫,是茶樹生長得天獨厚的環境,加之採摘精細,做工考究,形成了別具特色的品質特點.碧螺春茶條索纖細,捲曲成螺,滿披茸毛,色澤碧綠.沖泡後,味鮮生津,清香芬芳,湯綠水澈,葉底細勻嫩.尤其是高級碧螺春,可以先沖水後放茶,茶葉依然徐徐下沉,展葉放香,這是茶葉芽頭壯實的表現,也是其他茶所不能比擬的.因此,民間有這樣的說法:碧螺春是"銅絲條,螺旋形,渾身毛,一嫩(指芽葉)三鮮(指色、香、味)自古少".
碧螺春茶從春分開采,至穀雨結束,採摘的茶葉為一芽一葉,對採摘下來的芽葉還要進行揀剔,去除魚葉、老葉和過長的莖梗.一般是清晨採摘,中午前後揀剔質量不好的茶片,下午至晚上炒茶.目前大多仍採用手工方法炒制,其工藝過程是:殺青mm炒揉mm搓團焙乾.三個工序在同一鍋內一氣呵成.炒制特點是炒揉並舉,關鍵在提毫,即搓團焙乾工序.
洞庭碧螺春茶風格獨具,馳名中外,常用之招待外賓或作高級禮品,它不僅暢銷於國內市場,還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國.
3.信陽毛尖
信陽毛尖是河南省著名土特產之一,素來以"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨特風格而飲譽中外.唐代茶聖陸羽所著的《茶經》,把信陽列為全國八大產茶區之一;宋代大文學家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道:"淮南茶,信陽第一";信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一,1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,1958年評為全國十大名茶之一,男人吃什麼補腎壯陽,1985年獲中國質量獎銀質獎,1990年"龍潭"毛尖茶代表信陽毛尖品牌參加國家評比,取得綠茶綜合品質第一名的好成績,榮獲中國質量獎金質獎,1982年、1986年評為部級優質產品,榮獲全國名茶稱號,1991年在杭州國際茶文化節上,被授予"中國茶文化名茶"稱號,1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎.信陽毛尖不僅走俏國內,在國際上也享有盛譽,遠銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個國家和地區.
鑒別方法:產於河南信陽車雲山.其外形條索緊細、圓、光、直,銀綠隱翠,內質香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,清

黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為捲曲形,葉片發黃.
4.君山銀針
我國著名黃茶之一.君山茶,始干唐代,清代納入貢茶.君山,為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼.島上土壤肥沃,多為砂質土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對濕度較大.春夏季湖水蒸發,雲霧彌漫,島上樹木叢生,自然環境適宜茶樹生長,山地遍布茶園.
清代,君山茶分為"尖茶"、"茸茶"兩種."尖茶"如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱"貢尖".君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,著淡黃色茸毫.沖泡後,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀.
君山銀針茶於清明前三四天開采,以春茶首輪嫩芽製作,且須選肥壯、多毫、長25~30毫米的嫩芽,經揀選後,以大小勻齊的壯芽製作銀針.製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序.
5.黃山毛峰
黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山.黃山是我國景色奇絕的自然風景區.那裡常年雲霧彌漫,雲多時能籠罩全山區,山峰露出雲上,像是若干島嶼,故稱雲海.黃山的松或倒懸,或愜卧,樹形奇特.黃山的岩峰都是由奇、險、深幽的山岩聚集而成.
雲、松、石的統一,構成了神秘莫測的黃山風景區,這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩.黃山毛峰茶園就分布在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍,在高山的山塢深谷中,坡度達30一50度.這里氣候溫和,雨量充沛,土壤肥沃,上層深厚,空氣濕度大,日照時間短.在這特殊條件下,茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壯,柔軟細嫩,葉片肥厚,經久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜,成為茶中的上品.
黃山毛峰茶起源於清代光緒年間,而黃山茶葉在300年前就相當著名了.黃山茶的採制相當精細,認清明到立夏為採摘期,採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔,剔去其中較老的葉、莖,使芽勻齊一致.在製作方面,要根據芽葉質量,控制殺青溫度,不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象;火溫要先高後低,逐漸下降,葉片著溫均勻,理化變化一致.每當制茶季節,臨近茶廠就聞到陣陣清香.黃山毛峰的品質特徵是:外形細扁稍捲曲,狀如雀舌披銀毫,湯色清澈帶杏黃,香氣持久似白蘭.
6.武夷岩茶
武夷岩茶產於閩北"秀甲東南"的名山武夷,茶樹生長在岩縫之中.武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品.
武夷岩茶屬半發酵茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間.其主要品種有"大紅袍"、"白雞冠"、"水仙"、"烏龍"黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為捲曲形,葉片發黃.
4.君山銀針
我國著名黃茶之一.君山茶,始干唐代,清代納入貢茶.君山,為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼.島上土壤肥沃,多為砂質土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對濕度較大.春夏季湖水蒸發,雲霧彌漫,島上樹木叢生,自然環境適宜茶樹生長,山地遍布茶園.
清代,君山茶分為"尖茶"、"茸茶"兩種."尖茶"如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱"貢尖".君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,著淡黃色茸毫.沖泡後,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀.
君山銀針茶於清明前三四天開采,以春茶首輪嫩芽製作,且須選肥壯、多毫、長25~30毫米的嫩芽,經揀選後,以大小勻齊的壯芽製作銀針.製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序.
5.黃山毛峰
黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山.黃山是我國景色奇絕的自然風景區.那裡常年雲霧彌漫,雲多時能籠罩全山區,山峰露出雲上,像是若干島嶼,故稱雲海.黃山的松或倒懸,或愜卧,樹形奇特.黃山的岩峰都是由奇、險、深幽的山岩聚集而成.
雲、松、石的統一,構成了神秘莫測的黃山風景區,這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩.黃山毛峰茶園就分布在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍,在高山的山塢深谷中,坡度達30一50度.這里氣候溫和,雨量充沛,土壤肥沃,上層深厚,空氣濕度大,日照時間短.在這特殊條件下,茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壯,柔軟細嫩,葉片肥厚,經久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜,成為茶中的上品.
黃山毛峰茶起源於清代光緒年間,而黃山茶葉在300年前就相當著名了.黃山茶的採制相當精細,認清明到立夏為採摘期,採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔,剔去其中較老的葉、莖,使芽勻齊一致.在製作方面,要根據芽葉質量,控制殺青溫度,不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象;火溫要先高後低,逐漸下降,葉片著溫均勻,理化變化一致.每當制茶季節,臨近茶廠就聞到陣陣清香.黃山毛峰的品質特徵是:外形細扁稍捲曲,狀如雀舌披銀毫,湯色清澈帶杏黃,香氣持久似白蘭.
6.武夷岩茶
武夷岩茶產於閩北"秀甲東南"的名山武夷,茶樹生長在岩縫之中.武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品.
武夷岩茶屬半發酵茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間.其主要品種有"大紅袍"、"白雞冠"、"水仙"、"烏龍"黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為捲曲形,葉片發黃.
4.君山銀針
我國著名黃茶之一.君山茶,始干唐代,清代納入貢茶.君山,為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼.島上土壤肥沃,多為砂質土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對濕度較大.春夏季湖水蒸發,雲霧彌漫,島上樹木叢生,自然環境適宜茶樹生長,山地遍布茶園.
清代,君山茶分為"尖茶"、"茸茶"兩種."尖茶"如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱"貢尖".君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,著淡黃色茸毫.沖泡後,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀.
君山銀針茶於清明前三四天開采,以春茶首輪嫩芽製作,且須選肥壯、多毫、長25~30毫米的嫩芽,經揀選後,以大小勻齊的壯芽製作銀針.製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序.
5.黃山毛峰
黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山.黃山是我國景色奇絕的自然風景區.那裡常年雲霧彌漫,雲多時能籠罩全山區,山峰露出雲上,像是若干島嶼,故稱雲海.黃山的松或倒懸,或愜卧,樹形奇特.黃山的岩峰都是由奇、險、深幽的山岩聚集而成.
雲、松、石的統一,構成了神秘莫測的黃山風景區,這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩.黃山毛峰茶園就分布在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍,在高山的山塢深谷中,坡度達30一50度.這里氣候溫和,雨量充沛,土壤肥沃,上層深厚,空氣濕度大,日照時間短.在這特殊條件下,茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壯,柔軟細嫩,葉片肥厚,經久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜,成為茶中的上品.
黃山毛峰茶起源於清代光緒年間,而黃山茶葉在300年前就相當著名了.黃山茶的採制相當精細,認清明到立夏為採摘期,採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔,剔去其中較老的葉、莖,使芽勻齊一致.在製作方面,要根據芽葉質量,控制殺青溫度,不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象;火溫要先高後低,逐漸下降,葉片著溫均勻,理化變化一致.每當制茶季節,臨近茶廠就聞到陣陣清香.黃山毛峰的品質特徵是:外形細扁稍捲曲,狀如雀舌披銀毫,湯色清澈帶杏黃,香氣持久似白蘭.
6.武夷岩茶
武夷岩茶產於閩北"秀甲東南"的名山武夷,茶樹生長在岩縫之中.武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品.
武夷岩茶屬半發酵茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間.其主要品種有"大紅袍"、"白雞冠"、"水仙"、"烏龍"、"肉桂"等.
武夷岩茶品質獨特,它未經窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究.18世紀傳入歐洲後,倍受當地群從的喜愛,曾有"百病之葯"美譽.
鑒別方法:產於福建崇安縣.外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱"蜻蜓頭",葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱"蛤蟆背",內質香氣馥郁、雋永,滋味醇厚回苦,潤滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點,中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,耐泡6-8次以上,假茶開始味淡,欠韻味,色澤枯暗.
7.安溪鐵觀音
屬青茶類,是我國著名烏龍茶之一.安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣.安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱.據載,安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年).安溪縣境內多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛,茶樹品種繁多,奼紫嫣紅,冠絕全國.
安溪鐵觀音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶.制茶品質以春茶為最佳.採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好,所採制茶的品質最好.因此,當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行.鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同,但搖青轉數較多,涼青時間較短.一般在傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發酵,再經炒揉烘焙,歷時一晝夜.其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序.
品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結,質重如鐵,芙蓉沙綠明顯,青蒂綠,紅點明,甜花香高,甜醇厚鮮爽,具有獨特的品味,回味香甜濃郁,沖泡7次仍有餘香;湯色金黃,葉底肥厚柔軟,艷亮均勻,葉緣紅點,青心紅鑲邊.歷次參加國內外博覽會都獨占魁首,多次獲獎,享有盛譽.
8.都勻毛尖
都勻毛尖又名"白毛尖"、"細毛尖"、"魚鉤茶"、"雀舌茶",是貴州三大名茶之一, 中國十大名茶之一.產於貴州都勻市,屬布衣族、苗族自治區.都勻位於貴州省的南部,市區東南東山屹立,西面龍山對峙.都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,這里山谷起伏,海拔千米,峽谷溪流,林木蒼郁,雲霧籠罩,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季宜人,年平均氣溫為16 C,年平均降水量在1400多毫米.加之土層深厚,土壤疏鬆濕潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽,這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長,而且也形成了都勻毛尖的獨特風格.
9.祁門紅茶
祁門紅茶 ,著名紅茶精品,簡稱祁紅,產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶.當地的茶樹品種高產質優,植於肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富 又以8月份所採收的品質最佳.祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱"寶光");內質清芳並帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香(號稱"祁門香"),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮.清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇.春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適.祁門茶葉,唐代就已出名.據史料記載,這里在清代光緒以前,並不生產紅茶,而是盛產綠茶,製法與六安茶相仿,故曾有"安綠"之稱.光緒元年,黟縣人余干臣從福建罷官回籍經商,創設茶莊,祁門遂改制紅茶,並成為後起之秀.至今已有100多年歷史.祁門茶葉條索緊細秀長,湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久.既可單獨泡飲,也可加入牛奶調飲.祁門茶區的江西"浮梁工夫紅茶"是"祁紅"中的佼佼者,向以"香高、味醇、形美、色艷"四絕馳名於世.
10.六安瓜片
六安瓜片是國家級歷史名茶,中國十大經典綠茶之一.
六安瓜片(又稱片茶),為綠茶特種茶類.采自當地特有品種,經扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉.
"六安瓜片"具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵.早在唐代,《茶經》就有"廬州六安(茶)"之稱;明代科學家徐光啟在其著《農政全書》里稱"六安州之片茶,為茶之極品";明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及,日"七碗清風自六安""陸羽舊經遺上品",予"六安瓜片"以很高的評價;"六安瓜片"在清朝被列為"貢品",慈禧太後曾月奉十四兩;大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及,特別是"妙玉品茶(六安瓜片)"一段,讀來令人盪氣回腸;到了近代,"六安瓜片"被指定為中央軍委特貢茶,開國總理周恩來同志臨終前還念嘮著"六安瓜片";1971年美國前國務卿第一次訪華,"六安瓜片"還作為國家級禮品饋贈給外國友人.可見,"六安瓜片"在中國名茶史上一直占據顯著的位置.
"六安瓜片"馳名古今中外,還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢.
主產地是革命老區金寨縣,全縣地處大別山北麓,高山環抱,雲霧繚繞,氣候溫和,生態植被良好,是真正大自然中孕育成的綠色飲品.同時,"六安瓜片"的採摘也與眾不同,茶農取自茶枝嫩梢壯葉,因而,葉片肉質醇厚,營養最佳,是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶.

❽ 秋天在景色優美的山頂喝茶的句子

山上的楓葉被秋風染成了紅色，夾在綠色山林中，好象是一幅油畫，正如《山行》里的詩句，「版停車坐愛楓林權晚」。在植物園里，金燦燦的桂花開了，香味撲鼻而來，還有美麗的白菊，鮮艷的一串紅等，放眼望去到處是秋天的景色。
當然杭州西湖的景色就更美了，像西湖裡的荷花和睡蓮，在秋風中靜靜地開放，秋風吹過，好象在向遊客們點頭微笑和致意。湖裡的水鳥，正貼著湖面自由自在地飛翔，好象在做游戲，盡情享受這美麗的秋天。
然而，最愜意的是秋天來到杭州龍井村的小山上，店家為客人沏上一壺新採的龍井茶，一邊喝茶一邊欣賞龍井村的人文情懷，看到這一切，是多麼地愜意啊。供參考。