生態菌味湯

A. 新鮮的松茸怎麼吃

新鮮松茸的吃法有很多，不僅可以刺身、炒、油煎、炭烤、還可以泡酒、煲湯等。松茸的做法大全，新鮮的松茸可以直接油煎了吃，也可以搭配其他材料。

松茸作為一根蘑菇，卻有獨特的蘑菇香味，還是世界上天然的葯用菌，在四川產量最多，而在西藏質量最好。松茸珍貴在“新鮮”這兩個字上，越是新鮮，裡面四十種的活性營養物質就容易保存住。沒有馬上食用的肯定是需要放在冰箱里。變成老松茸以後，味道稍有不同，一般是用來做乾片或者涮火鍋的時候才使用。

最經常的做法就是把松茸用於煲湯。比如煲雞湯的時候，放入250g左右的新鮮松茸。也是先將松茸洗干凈，切片准備，生薑切片、蔥切段。然後鍋里放進2500毫升清水，將雞肉和松茸等材料一起煮燒，燒到水沸騰改用文火燉3、4個小時。這個時候新鮮的松茸味道要比味精作用還大、味道更鮮，並且還是天然的。雞肉的香味和松茸的香味同時都能滿出來，盛出來吃即可。