溫泉蛋肉包飯的做法

❶ 大碗丼日式燒肉飯的溫泉蛋怎麼弄得自己在家能做嗎

能做吧，就是溫水煮蛋，不讓水溫度很高，慢慢煮，用把勺子把蛋打在裡面，在水上煮，蛋白凝固就好了（也許不對，謝謝）
再看看別人怎麼說的。

❷ 蛋餅包飯家常做法，正宗蛋餅包飯怎麼做

原料：

雞蛋2個、干飯1碗、雜蔬（我用了豆芽，菜椒，洋蔥）、肉醬（我用的做炸醬面版的炸醬）、油權、鹽。

做法：

1、首先蛋要打勻。需要用不粘平底鍋（平底是為了受熱均勻，使得蛋皮上色漂亮），鍋里只需放少許油，油太多了蛋液則不好攤開；

2、倒入蛋液後，可用中火，要一直不停的旋轉鍋，直到蛋液均勻的鋪開稍微凝固，這時放平鍋子一定要轉為小火慢慢烙至。趁著蛋液沒有完全凝固，放入炒飯，這樣炒飯和蛋皮能更緊密的結合；

3、然後四周折起翻面，稍微煎一會即可出鍋；

4、蛋皮的厚薄根據自己喜歡，我比較喜歡蛋皮厚些，用了兩個蛋。其實一個蛋便可攤一個蛋餅。蛋餅越厚則折起時越容易裂。可在蛋液里放少許生粉增強韌性，但勢必會影響口感；

5、蛋皮內炒飯的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合攏，難以成行；

6、也可把炒飯放入蛋皮的一邊，直接把蛋皮對折做成大餃子狀；

7、可根據自己的口味和炒飯的鹹度自己決定蛋液里是否放鹽。最後可配以番茄醬調味。或者自己做的炒西紅柿醬直接倒在出鍋入盤的蛋包飯上。