芹菜溝水庫

A. 馬家溝芹菜的種植技術

平度市按照無公害農產品生產基地關於土壤、灌溉用水、空氣質量的版要求，建立了馬家溝芹權菜種植基地，對其生產的全過
程實行標准化生產，嚴格按照國家農業部頒發的無公害芹菜生產技術規程的要求進行操作，嚴格農業投入品的使用。增施有機肥和生物肥料，噴施生物菌肥、牛奶等，提高芹菜的品質和抗病能力；採用紫外線殺蟲燈和粘蟲板技術殺蟲……，各生產單位對所有生產環節全部進行登記備查，由農技人員不定期進行抽檢。2004年10月份，農業部委託青島市農產品質量檢測中心對馬家溝芹菜進行無公害質量檢測，所有樣品，全部合格。

B. 拌馬家溝芹菜的做法

馬家溝抄芹菜屬山東省著名地方特產之一。距今已有1000多年的種植歷史，因其獨特的種植技術和生態環境塑造出的芹菜不僅葉綠莖黃，空心無筋，鮮嫩酥脆，味道鮮美，而且含有豐富的鈣，鐵，胡蘿卜素ABC等多種人體所需的微量元素，因為芹菜屬於粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨特的芳香氣味，可開胃促進食慾，在醫學上還有止咳健胃，降壓排毒，養顏保健等多種功能。
【原料】: 鮮嫩芹菜味精 香油 香醋白糖 蒜泥
【製法】: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。將芹菜撕細，切成五分長節，芹菜不過水，生拌加入味精 香油 香醋白糖 少量蒜泥和精鹽。根據個人喜好可多放糖，也可加點花椒油其味更長。

C. 雲南省曲靖市沾益縣盤江鎮芹菜溝，李帆的資料

王溝鎮（村委會31個） 單樓村 苗城集村 蔣屯村 孫油坊村 趙集村 劉電池村 張王集村 雜坡地村 石窪村 許廟村 劉元集村 梁樓村 引河涯村 劉菜園村 蔣老家村 王溝村 邵樓村 周庄寨村 張庄村 王老家村 李溜村 張蔣河村 王半截樓村 梁飯棚村 西合集村 曹樓村 程集村 陳庄村 王大庄村 丁樓村 劉小集村

D. 涼拌芹菜怎麼做要選哪種芹菜

先把芹菜放到熱水裡焯一下。然後放上佐料。芹菜嘛，馬家溝芹菜不錯的，山東青島產的。

E. 馬家溝芹菜為什麼那麼出名

食養文化豐來富。馬家溝芹菜色澤源黃綠、葉柄空心、嫩脆清香，品質上乘。含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等多種人體必需元素。東馬家溝芹菜屬於粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨特的芳香氣味，可開胃促進食慾，在醫學上還清熱止咳、健胃、降壓、排毒、養顏等多種保健功能。馬家溝芹菜全身都是寶，由馬家溝芹菜打造成的「馬家溝芹菜宴」充分利用了其根、莖、葉，品類豐富，色、香、味、意、形樣樣俱全，極具平度地域特色，有豐富的食養保健功能。

F. 馬家溝芹菜是的怎麼栽培

①播種期 芹菜以秋播為主，一般從7月上旬直到10月均勻播種。廣州冬季暖和，可播到12月。早播的9～10月開始收獲，晚播的可收獲到翌年3～4月，即抽薹前。春季栽培，長江流域以3月為播種適期，過早易先期抽薹。 ②育苗 芹菜多用育苗移植栽培，早秋育苗正是高溫乾旱時期，苗床也宜選保水保肥好、近水源的地塊。播種前進行浸種催芽，種子用清水浸種12～24小時後，置於陰涼處催芽數天，待有80％種子發芽後播種。每平方米播種子3～4克。播後覆一層淺細土，再蓋稻草等覆蓋物。為了防熱防旱，應搭蔭棚遮蔭。9月以後播種不必搭蔭棚，並可減少播種量。育苗期間要加強水肥管理，防止乾旱及暴雨，並注意防治蚯蚓等造成土壤疏鬆而引起死苗。 ③定植 幼苗10厘米左右、3～4片真葉時即可定植。定植前苗床應澆1次透水，然後帶土起苗。早秋播種的按10厘米見方叢植。每叢3～4株，遲栽的可按15～20厘米見方叢植。若培土軟化栽培則放寬行距，縮小株距，並開溝種植，以利於培土。 ④肥水管理 除在定植前施基肥外，追肥應勤施、薄施，乾旱時結合澆水追肥，經常保持土壤濕潤，養分充足。在肥料種類上以氮肥為主，配施磷、鉀肥。 ⑤收獲 可根據需要提前或推遲收獲，早秋栽培的一般定植後50～60天採收，畝產1000～1500千克，正常季節栽培的則畝可達4000～5000千克或更多。
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G. 鮑芹和芹菜的區別

馬家溝芹菜空心的，品種叫大葉黃。鮑芹，其實就是老濰縣鐵稈芹菜，實心，顏色很綠。芹菜好吃的密決是，秋天的大田芹菜立冬收獲，下窖捂20來天，才會有鮮甜的口感
鮑芹。芹菜分為中國(本芹)類型和歐美(洋芹)類型兩類。洋芹亦稱西芹，為芹菜的一個變種，洋芹與本芹形態上差異很大，本芹葉柄細長多中空、纖維較多、香味濃，主要供炒食或調味用。洋芹(西芹)葉柄肥厚而富肉質，實稈，十分爽脆，香味淡，具甜味，口感不如本芹。主要供生食、也可炒食制汁或加工罐頭。鮑家芹菜因其產地是山東省章丘市辛寨鄉鮑家村而得名。

鮑家芹菜，歷史悠久。據《章丘地名志》和劉、萬二姓《族譜》記載：「元代，鮑姓在此建村，以姓氏命名」，已有一千多年的歷史了。清咸豐五年（1855年），黃河決口入山東奪大清河入海，小清河也遭淤塞，其支流泄洪更為困難；又因從鮑家萬家口，經高家莊、漯河崖到柳塘口段地勢較高，以上河段水大、土沃，適宜種植芹菜。由此可知，到了清代鮑家已大面積種植芹菜了。鮑家村先民在幾百年的「育優汰劣」中，培育出了實心芹菜「大青秸」（現稱鮑芹）。鮑家芹菜植株高大，色澤翠綠，莖柄充實肥嫩，入口香脆微甘，嚼後無絲無渣，芹芯生食，芹香濃郁，爽口生津，回味無窮，是本芹中的稀有品種，適用多種烹飪。更有「鮑芹沒有鮑魚價貴，鮑魚不如鮑芹味美」的美譽，是芹菜中的佼佼者。