原生態榛子

A. 想開個原生態東北山貨店，想找個好的廠家加盟

這樣的山貨，建議你還是直接去哪裡的山區集貿市場去找，或者在當地建立一定的關系，讓他們負責給你收，

B. 發展大果榛子前景如何

榛子為世界四大堅果之一，世界榛屬（Corylus）植物共有16個種，歐洲榛（ avellana L.）為世界榛樹主要栽培種。歐洲榛具有堅果大、外觀美、出仁率高、營養豐富等特點，是國際貿易四大堅果之一。遼寧省經濟林研究所曾大量引進國外歐洲榛優良品種種苗，但由於適應性差等因素限制，歐洲榛在我國的生產利用研究進展緩慢。
我國榛屬植物種質資源豐富，原產我國的榛屬植物有8個種2個變種，另有榛子種間雜交種——平歐雜種榛（Corylus heterophylla Fisch. × Corylus avellana L.）1種。平榛（Corylus heterophylla Fisch.）、毛榛（Corylus mandshurica Maxim.）為我國北方地區傳統經濟林干堅果榛屬樹種，但直到目前平榛、毛榛的生產方式仍然是野生資源（堅果）的採集利用，沒有園藝化栽培。
為解決我國原產榛子堅果品質及產量低下、引進國外榛樹資源適應性差的問題，遼寧省經濟林研究所自1980年起，運用雜種優勢原理，開展了平榛與歐洲榛的遠緣種間雜交育種研究。經過近20年的努力，於1999年選育出第一批優質大果、抗寒、高產的平歐雜種榛新品種，達維、玉墜、平頂黃、薄殼紅、金鈴等5個新品種被審定為一級良種，2006年後又陸續培育出遼榛1號-遼榛9號9個優良品種。榛樹種間雜交育種研究填補了我國榛子栽培品種的空白，將世界上大果榛子的園藝化栽培界線向北推移了10個緯度（N36°～N46°），改變了我國無栽培榛子的歷史，使我國榛子生產由野生資源的採集利用走向園藝化栽培，這是我國榛子生產發展的重大轉折,為開展大果榛子生產加工奠定基礎。大果榛子的推出帶動了遼寧及我國北方地區發展大果榛子的積極性，截止2012年底，全國平歐雜種榛栽培面積達20萬畝，其中遼寧省的栽植面積近12萬畝，年產量3000噸。
榛子是美味且營養豐富的堅果。果仁含脂肪50-60%，其中不飽和脂肪酸含量93%以上，其脂肪酸可促進膽固醇的代謝，軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病。榛仁含蛋白質18-20%，為優質蛋白質，還含有VC、VE、VB等維生素及鈣、磷、鐵、鉀等人體必須的礦物質元素。因此榛子不僅是美味的乾果，也是食品加工的原料，以榛仁為原料可加工高級巧克力、糖果、糕點和冰淇淋。由於榛仁營養豐富，還可加工製成榛子粉、榛子乳、榛子醬等營養保健品。
因此，大力發展大果榛子產業，既可以補充糧油的不足，又可以改善人們的膳食結構，提高人民的健康水平。
大果榛子根系發達，耐乾旱瘠薄，適生范圍廣，具有很好的生態價值，被列為生態型經濟林樹種，是退耕還林和荒山荒地造林綠化的優良樹種。已在三北防護林體系中表現出較強的適應能力，遼寧的沙地大果榛子已在章古台試驗成功。2013年大果榛子被遼寧省林業廳列為造林樹種，遼寧計劃至2016年增加大果榛子栽培面積300萬畝。大果榛子在發揮經濟效益的同時，具有綠化美化環境、凈化空氣、調節氣候、保持水土、涵養水源多種生態效益，既能促進農村經濟發展，又能綠化荒山、保持水土，加快生態脆弱區的植被恢復，改善農村生態面貌和人居環境。
遼寧省經濟林研究所從1980年開始進行引進歐榛與平榛的雜交育種，1999年選出平頂黃、薄殼紅、達維、金鈴、玉墜5個優良品種。新品種通過遼寧省林木良種審定委員會的審定。
2006年選育出遼榛1號和遼榛2號2個雜種榛子新品種，新品種通過國家林業局林木良種審定委員會的認定。同年還選育出遼榛3號和遼榛4號兩個品種，新品種通過遼寧省林木良種審定委員會的審定。
2008年選育出遼榛5號和遼榛6號2個雜種榛子新品種，新品種通過國家林業局林木良種審定委員會的認定。
2013年選育出遼榛7號、遼榛8號、遼榛9號3個雜交榛子新品種，新品種通過遼寧省林木品種審定委員會的審定。
2013年由遼寧省經濟林研究所起草，遼寧省質量技術監督局發布了《平歐雜種榛豐產栽培技術規程》、《平歐雜種榛壓條繁殖技術規程》，為大果榛子繁育栽培提供了技術保障。

C. 榛子為什麼苦，榛子是苦的嗎，榛子苦嗎

樓上的回答都不對，原生態的榛子本身帶有苦榛味，原味吃起來味道不好，如果是調味的苦味會被覆蓋，這就是原因，不信你們去查查自己吃的產品是原味還是調味的。

D. 為什麼俄羅斯榛子大

原生態環境保護的好，而且因為地域關系，品種好。

E. 虎榛子OstryopsisdavidianaDecne有什麼功效

【分類及別名】樺木科，虎榛子屬。別名為胡榛子、胡榛。

【地理分布】虎榛子在我國「三北」及西南地區均有分布，在黃土高原主要分布於甘肅、陝西、內蒙古、山西、河南等省（自治區），垂直分布於海拔1200～2100米之間。

【生物學及生態學特性】虎榛子具有極強的生命力，耐寒、耐蔭。天然下種更新能力強，在森林破壞後的跡地上，常形成虎榛子片林。發芽早，先花後葉。虎榛子耐平茬，萌櫱力強。生物產量高，根系發達，大多呈水平分布，70%以上的根集中在0～40厘米土層內。虎榛子喜生於山地水分條件較好的陰坡、半陰坡，在中山的陽坡，半陽坡也有生長。在黃土地區陰向的陡崖、山坡、溝谷、溝沿、溝頭等較貧瘠的地段，虎榛子常以植被自然恢復的先鋒樹種，呈單種群落出現。也多為楊、樺、松、櫟類等林分的下木。

【造林技術】當果實外殼呈黃褐色，總苞變成黃綠色時，即將果實採回。多於春天開溝條播，苗床墒情好時，播前用溫水浸種1～2晝夜。播種時在苗床上開溝條播，溝寬4厘米、深3～4厘米，行距20～25厘米，播後覆土厚2～3厘米，每公頃播量150千克。虎榛子造林，有分根與植苗兩種。分根造林多在春季進行，一般是在林中選取密度大的植株，挖掘櫱苗栽植。植苗造林，應提前進行水平溝或魚鱗坑整地，秋季栽植最好齊地平截干，以利成活；春季造林墒情不好時，可深挖淺埋，以利苗木成活。

【經濟價值】虎榛子平均熱值為19512.2千焦/千克，是標准煤熱值的70%。飼料價值不如苜蓿，飼口性也較差。種子蒸炒可食，亦可榨油，含油率10%左右；枝條細長可供編織筐籃等用具。樹皮含鞣質5.95%，葉含鞣質14.88%，可提取栲膠。

F. 廣東一種叫"銳"的果實，小小的，圓圓的，味道有點像板栗，正式名叫什麼

榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而內圓，有香氣，含油脂量很容大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有「堅果之王」的稱呼。榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。 功效：榛子富含油脂，有利於基中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子晨包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種葯可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處

G. 榛子和栓皮櫟是一個東西嗎，好像啊。各有什麼用途啊

榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。在世界范圍內榛屬有約20個品種，分布於亞洲、歐洲及北美洲；在中國境內有8個種類2個變種，分布於東北、華北、西北及西南地區。榛子是果材兼用的優良樹種。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有「堅果之王」的稱呼，與扁桃、胡桃、腰果並稱為「四大堅果」。榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。

榛子 - 詳解
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【中文名】：榛子
【拉丁名】：Corylus heterophylla Fisch. exBess.Corylus heterophylla Fisch. Ex Bess.Var
【英文名】：filbert
【中文別名】：棰子(《本草求原》)，平榛(《河北見習樹木說》)，山板栗(《中國樹木分類學》)
【植物形態】：榛(《詩經》) ，落葉灌木或小喬木，高1～7米。葉互生；闊卵形至寬倒卵形，長5～13厘米，寬4～7厘米，先端近截形而有銳尖頭，基部圓形或心形，邊緣有不規則重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短柔毛；葉柄長1～2厘米，密生細毛；托葉小，早落。花單性，雌雄同株，先葉開放；雄花成菜荑花序，圓柱形，長5～10厘米，每苞有副苞2個，苞有細毛，先端尖，鮮紫褐色，雄蕊8，葯黃色；雌花2～6個簇生枝端，開花時包在鱗芽內，僅有花柱外露，花柱2個，紅色。小堅果近球形，徑約0.7～1.5厘米，淡褐色，總苞葉狀或鍾狀，由1～2個苞片形成，邊緣淺裂，裂片幾全緣，有毛。花期4～5月。果期9～10月。生山地陰坡叢林間

榛子 - 種類
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榛子為樺木科(Betulaceae) ,榛屬(Corylus 1inn)堅果樹種，世界約有20個種，廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區。被學術界確認的有9個種，即美洲榛( C. America)、歐洲榛( C.avellana)、土耳其榛( C.colurna)等，但真正有食用價值的僅為歐洲榛。中國天然分布的有8個種另有兩個變種，主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。

1.在中國境內，榛子主要有8個種和2個變種，分別是川榛、維西榛、刺榛、滇榛、絨苞榛、華榛、毛榛、平榛等。
2.歐美榛在世界范圍內廣泛種植，主要有大果榛、尖榛、歐洲榛、美洲榛、土耳其榛等。
2.1歐洲榛
是榛屬植物中惟一廣泛栽培的樹種。歐洲榛原產於歐洲的地中海沿岸，及亞洲的中亞和西亞地區，自然分布於歐洲和亞洲的西部。其經濟栽培較發達的國家有：土耳其、義大利、西班牙、伊朗、美國、希臘和前蘇聯等國家。本種為大灌木，自然叢狀生長，株高可達8米，基生枝幹直徑可達10厘米。葉片近圓形、寬卵形或倒卵形。果苞鍾狀，開張，長於或短於堅果。堅果形狀多樣，有長橢圓形、卵形和圓錐形等，為紅褐色或金黃褐色，並著彩色條紋。堅果大型。栽培品種的堅果，平均果徑為1.7～2.2厘米，單果重2～3.5克。果皮薄，為O．7～1.1毫米。出仁率高，一般達45％～60％。果仁含脂肪54.1 9／6～66.6％，含蛋白質12.12％～20.29％，含糖類9.17％～12.29％。果仁味香，營養豐富，為優良堅果食品及食品工業原料。歐洲榛子喜溫暖、濕潤的氣候和中性、微酸性土壤。栽培株高3～4米，豐產性較強，而且堅果大，外觀美，品質優良.由於具有上述特性，在培育榛樹優良品種上，歐洲榛子是良好的親本材料。試驗證明，平榛X歐洲榛子雜交育種，親和性良好。歐洲榛子在堅果大小、果皮色澤和樹形等方面，有遺傳力強的趨勢。
歐洲榛子有很多栽培品種，在世界各地廣泛種植，如連豐、意豐、泰豐、大薄殼、意連、小薄殼等，在此就不一一列舉。

榛子 - 分布
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1.天然分布：
榛子為樺木科(Betulaceae) ,榛屬(Corylus 1inn)堅果樹種，世界有約20個種，廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區。在中國天然分布的有8個種，主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。
2.人工栽培
榛子的現代化栽培始於20世紀30年代，首先在義大利、西班牙、土耳其、美國等國家興起，經過40-70年代以及80-90年代的發展，形成了現在的榛子栽培格局。
目前，世界的榛子栽培面積達919萬畝，榛子堅果產量為62.59萬t左右，不同年份其產量有所差異。其中，土耳其的面積和產量均占第一位，其栽培面積為 608萬畝，堅果產量為44.6萬t，分別佔世界榛子總面積的66.1％、總產量的71.3％；義大利占第二位，栽培面積為107萬畝，產量為12.02 萬t，分別佔世界總量的11.7％和19.2％；佔世界第三位的是西班牙，栽培面積為43.5萬hm2，產量為1.98萬t，分別佔世界總量的4．7％和 3．2％。

榛子 - 營養價值
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榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點：

1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用；
2. 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效；
3. 榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期；
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生；
6.陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。
7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。

榛子-種植
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1.榛樹建園
榛子的花為雌雄同株異花，即單性花，先花後葉。雄花為柔荑花序，著生於新稍中上部的葉腋間，雌花為頭狀花序，著生於一年生枝的中上部或短枝叢枝頂部，借風媒傳粉。因此，榛樹建園應有花期相同或相似的品種作授粉樹配置，一般同一園以3個品種為宜，比例可5～6∶1。
2.溫度
不同種類的榛，對溫度要求不一。歐榛喜溫暖濕潤的氣候。適宜平均氣溫13～15℃，絕對最低-10℃，極端高溫38℃地區。平歐雜交種較歐榛抗寒，適宜年均氣溫7.5～13℃，最低氣溫可達-30℃地區栽培。
3.光照
榛子為喜光植物，一般要求年日照時數在2100小時以上，否則花芽形成少，產量低。
4.土壤
榛樹喜在肥沃，通氣性良好的砂壤土上生長，尤其平歐雜交種對土壤要求高，乾燥的砂土，粘重土，沼澤地，鹽漬地和低窪地均不宜建立榛園。平歐雜交種要求土壤pH值 6.5～7.5，歐榛為5.5～7。
5.培育
榛子的枝條易生根，不定芽易萌發根櫱。因此，通常用壓條或嫁接繁殖培育苗木。早春壓條用一年生的健壯萌發枝，6月壓條用當年生的嫩枝作材料。嫁接育苗，多用平榛實生苗作砧木。
6.提高產量措施
榛子易落花落果，果實空粒和癟仁率較高。防止的主要措施：
①繁殖育苗時要選優良母樹；
②建園時配置好授粉樹，並輔以人工授粉；
③加強管理營養充足。

榛子 - 採收、貯藏、加工及市場
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1.榛子堅果成熟期與種類，品種及氣候條件有密切關系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天～176天。由於同一株樹外圍及頂部的堅果先成熟，下部及內膛較晚，生產中應分期採收。採摘的帶苞榛子，堆積發酵1～2天，用棒敲擊脫殼，除雜，乾燥即為商品榛果。
2.榛子貯藏要求低溫，低氧，乾燥，避光，適宜氣溫15℃以下，相對濕度60％以下，暗光，否則脂肪轉化而產生「哈喇味」不能食用。
3.我國榛子加工業還很落後，如義大利榛子加工分5大類，產品幾十種，不僅帶殼炒食，果仁制醬，還是多種糖果，食品的高檔原料。隨著我國食品工業的發展和人民生活水平的提高，榛子市場的前景很大。

榛子 - 市場
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榛子是一種用途廣，經濟價值較高的樹種。據分析榛子果仁含脂肪51.4％-66.4％，蛋白質17.32％-25.92％，碳水化合物6.6％，水分2.8％～5.8％及多種維生素、礦物質和氨基酸。榛油中溶解有維生素C，維生素E，維生素B等。榛仁可生食，炒食，不僅風味好，且熱量高。在食品工業中榛仁是巧克力，糖果，糕點等加工食品的優質原料。榛仁也是榨取食用油及多種工業用油的原料，含油量54％左右，是大豆的2～3倍。榛仁還可入葯。油粕可作飼料或肥料，果殼是制活性炭的原料。樹皮及果苞含單寧(8.5％-14.5％)可制鞣皮物質和烤膠，榛葉可養蠶。木材可用制手杖，傘柄等。此外，未來的汽車可以用榛子的果實作為動力燃料。英格蘭北部一所大學的教授認為榛實可以生成氫，這種氫是那種電驅動汽車所必需的，氫也可以用來為那些雙重驅動的車作動力燃料。英國紐卡斯爾大學的瑪略特·道格魯(Murat Dogru)稱，土耳其每年要燃燒掉250,000噸的榛實果核。道格魯和他的同事們對這些廢料進行了相關試驗，發現榛實果核燃燒時會產生很多種氣體，這種混合氣體經過提煉就可以提取出氫來，氫在這些混合氣體中所佔比例15%。其餘剩下的氣體有，一氧化碳、沼氣、氮氣和二氧化碳，這些氣體可以通過一定的設備進行化學處理或過濾掉。道格魯稱，土耳其一年內所供應的榛實堅果核，大約可以產生6,000噸的氫，這些氫足夠現在以氫為動力燃料的1000輛德國寶馬車使用，每輛寶馬車都可跑上32,500公里(合20,190英里)。如果這一試驗能得到最終認同，那麼對於解決未來世界上燃料不足的問題將會有很大幫助。
因此，榛子產業將會是一個非常有前景的產業。

榛子 - 生產現狀
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A、起源及歷史
歐洲榛起源於亞洲的小亞細亞地區的黑海沿岸及歐洲的地中海沿岸，在公元前由此向希臘和羅馬傳播，並被當作果園作物得以廣泛的分布。後來，歐洲榛的栽培逐步深入到歐洲其他國家。據史料記載，歐洲榛栽培利用歷史悠久，前蘇聯的高加索黑海沿岸及義大利在公元前3世紀到公元前4世紀已食用歐洲榛；在土耳其北部的黑海沿岸及義大利已有1000年以上的栽培歷史。榛子真正走向園藝化栽培是在19世紀。其大面積栽培的品種主要來源於歐洲榛，其次來源於大果榛。由於近百年來不斷地選種和育種，產生許多優良品種，並進行無性繁殖，在世界各地傳播，現在的栽培范圍超過了它們的自然分布區。
B、世界榛子的生產與消費

1．世界榛子栽培面積和產量
榛子的現代化栽培始於20世紀30年代，首先在義大利、西班牙、土耳其、美國等國家興起，經過40-70年代以及80-90年代的發展，形成了現在的榛子栽培格局。目前，世界的榛子栽培面積達919萬畝，榛子堅果產量為62.59萬噸左右，不同年份其產量有所差異。其中，土耳其的面積和產量均占第一位，其栽培面積為608萬畝，堅果產量為44.6萬t，分別佔世界榛子總面積的 66.1％、總產量的71.3％；義大利占第二位，栽培面積為107萬畝，產量為12.02萬t，分別佔世界總量的11.7％和19.2％；佔世界第三位的是西班牙，栽培面積為43.5萬hm2，產量為1.98萬t，分別佔世界總量的4．7％和3．2％。
2．世界榛子貿易情況
榛子是世界四大堅果貿易品之一，每年出口榛子堅果總量約達20萬噸，主要出口國為土耳其、義大利、法國、美國、亞塞拜然、伊朗、西班牙、俄羅斯等。進口榛子堅果的主要國家有德國、加拿大、英國、中國、芬蘭、中國香港、波蘭、巴西、丹麥、挪威、羅馬尼亞、瑞典、阿根廷等64個國家。
世界榛仁出口遠遠高於帶殼榛子的出口，其年出口量約為18.35萬t。主要出口國為土耳其、義大利、西班牙、美國、荷蘭、法國等，其出口量佔世界榛仁出口總量的93％，出口總價值為5．7億美元。

C 主要生產國概況
目前，世界上榛子主產國栽培技術先進，基本上實現了集約化栽培，選用優良品種，配置授粉樹建園，整地、土壤耕作、噴葯、施肥、灌溉、割草、採收、采後處理等作業均實現機械化，樹體營養的供給通過營養診斷，實現科學施肥。從而使榛子堅果產量、品質大大提高，生產成本大大降低，栽培者獲得較好的效益。因此，榛子栽培在主產國家正穩步發展。

1．土耳其
土耳其為世界榛子生產第一大國，栽培歷史在1000年以上，目前在土耳其全國67個省中，栽培榛子的就有30個省。主要分布在土耳其北部，黑海沿岸25公里寬的狹長地帶，垂直分布在海拔高度750m以下。榛子、榛仁及其加工品是土耳其重要的出口物資之一，榛子生產在國民經濟和人民生活中佔有重要地位，被譽為「國寶」。
土耳其的棒子栽培主要有以下特點：
(1)榛子栽培品種良種化程度高，良種栽培面積佔70％以上，主栽品種特姆布爾、西維瑞、派拉茲、因塞卡拉等。其中前二種佔全國栽培面積的70％，派拉茲多作為授粉品種。
(2)選擇適宜的氣候條件和地勢土壤條件栽培。土耳其榛子集中栽培區在海拔500m以下，氣候溫和，冬暖夏涼，年降水量在700-300mm，土壤肥沃，適宜榛子生長結實。
(3)栽培技術以整形修剪、施肥、割草為主要管理項目，病蟲害較少。樹形以多干叢狀形為主，採收以手工採收為主，生產過程機械化程度不高，單位面積產量較低，全國平均每公頃產量為1.1t。
(4)榛子研究機構主要從事選種及雜交育種研究，選育更高水平的品種為主。現已選育出優良品種卡爾格拉克，其堅果直徑超過20mm，單果重2．8克，出仁率達到50％，為大果優良品種。
(5)土耳其榛子生產已實現標准化，已經制定了榛子仁、榛子果實標准在全國實行。
2．義大利
義大利的榛子栽培已有千年以上的歷史。但是採用現代化園藝栽培是從20世紀20年代開始的，經歷了50-70年代的大發展時期，形成了現在的栽培格局。
義大利全國栽培面積107萬畝，年產量12．02萬t(1996年)。
義大利的榛子栽培特點：
(1)良種化程度高 全國商業化栽培良種佔90％以上。
(2栽培技術先進 義大利榛子栽培密度已由過去的7m×7m、8m×8m，逐漸縮短株行距，加大栽植密度。先進的農場即使在肥沃的土壤條件下，也采4m×4m、3m×5m的株行距。在樹形方面，過去採用少干叢狀形(大株行距)，現在實行密植栽培的園地採用單干形樹形。目前義大利榛子栽培中，少干叢狀形(3～5個干)和單干形並存。在施肥技術上，以營養診斷為依據，即進行葉分析和土壤分析決定施肥的配比，予以科學合理施肥。尤其重視N（氮）、P（磷）、K（鉀）配比及Ca（鈣）、Mg（鎂）、B（硼）等微量元素的施入。由於採用上述的先進栽培技術，全國榛子平均單產名列世界前茅。
(3)機械化程度很高 義大利建園採用機械挖穴，整地、施肥、土壤耕作、噴葯、割草已全布實現機械化，灌溉、施肥實行管道自動化。較先進的農場採收及采後果實處理過程已實現機械化、自動化。
(4)榛子加工及榛仁食品加工先進 義大利榛子採收以後集中運至加工廠，從脫殼、清洗、分級、烘烤到貯藏全過程均實現了機械化和自動化。榛仁食品加工業，是世界最先進的，加工品種有「岩石巧克力」球系列、榛仁甜點心系列、榛子巧克力醬系列、榛子冰淇淋系列等幾百個品種，在歐洲很有名氣，經濟效益可觀。
3．美國
美國的榛子生產自1885年歐洲榛引入美國開始，已有100多年的歷史，現在美國仍保存有70年生的大榛子樹栽培園。美國的榛子栽培有90％分布在美國西海岸的俄勒岡州，由於氣候條件與歐洲的地中海相似，使榛子栽培業逐漸發展起來。美國的榛子栽培技術先進。如主產區俄勒岡州栽培園大多設置在平地和緩坡地，土質肥沃。栽培方式多以正方形或長方形栽植，以便於機械化作業。其栽培密度方面由大樹冠稀植向小樹冠密植方向發展，如20世紀20~30年代的栽培園株行距為9m，而現在栽培園株行距為5.5m× 3m。在施肥上，以營養診斷為依據有針對性地施入不同種類的肥料，保證樹體生長發育所需養分。病蟲害防治和耕作、施肥、灌溉、採收等大部分作業均採用機械化，使用人工作業少。在苗木繁殖方面，採用無性繁殖，許多農場及苗圃建立大面積繁殖圃。其繁殖方法為直立壓條法，定植株距為1～2m，行距4m，利用樹體每年產生的許多新萌生枝，進行壓條繁殖。

D 中國榛子科研生產現狀[]
中國榛子的研究始於20世紀60年代初，沈陽農業大學張育明教授等開展了東北地區野生榛種類、類型、形態與生態的調查研究。中國農業科學院特產研究所及黑龍江省林業科學研究所分別對吉林、黑龍江省的野生平榛作了自然類型劃分的研究。中國科學院林業土壤研究所及內蒙占自治區林業科學研究所進行了平榛生態學和生物學特性的調查研究。鑒於平榛果個小、果殼厚、出仁率低、產量不高等弱點，於20世紀70年代，遼寧省經濟林研究所在開展了歐洲榛引種及選種的研究、平榛選優研究。但由於引進的歐洲榛不能適應中國東北寒冷的氣候條件，於1980年開展了平榛與歐洲榛的種間雜交育種研究，1996~1999年陸續選育出平歐種間雜交優系，其特點具有大果、豐產、抗寒性強、果仁質量好等特性。這為中國榛子生產從野生走向栽培提供了優良品種資源。

榛子 - 食用
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1.功效：
榛子富含油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種葯可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
2.適用人群：
一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人適合食用的堅果補品。
3.注意事項：
存放時間較長後不宜食用；榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食；每次食用20粒為宜。
4.實用菜譜：

榛子粥
【菜名】 榛子粥
【所屬菜系】 全部
【特點】 益氣力，寬胃腸。用於脾胃氣弱、溫中止瀉。
【原料】
榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許【來源】《濟眾新編》
【製作過程】
將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用時調入蜂蜜，久服尤佳。

油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。
調料：食鹽、生油。
製法：
將胡榛子仁去雜洗凈晾乾，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入
油鍋炸至金黃色，撈出即成。
按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有
生津潤喉的功效。適用於消渴、痢疾等病症。

秘制榛子醬
主料：熟榛子、雞腿肉
輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生
調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水澱粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖
製法：
1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬；
2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉腌制一會兒；
3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香後，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蚝油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。
特點：榛子是一種營養豐富、味道香醇的堅果，和其他配料製成肉醬，濃厚而味美。

【學名】Quercus variabilis Blume.
【英文名】Cork Oak
【分類】殼斗科 （山毛櫸科）Fagaceae 櫟屬
【原產地】北非地中海沿岸
【分布】世界各地廣泛栽培。我國產於遼寧省以南直到廣東省，而以鄂西、秦嶺、大別山區為其分布中心。分布海拔300-800米，生於向陽山坡。
【形態特徵】落葉喬木，樹皮深灰色，縱深裂。由於韌皮發達，老乾樹皮厚，剝下可用於軟木塞、絕熱、隔音和絕緣材料。木材堅硬，紋理直，結構粗，為優良木材樹種。高達25米；木栓層發達，樹皮深縱裂，黑灰色。 葉互生；寬披針形，長8-15厘米，寬3-6厘米，頂端漸尖，基部闊楔形； 邊緣具芒狀鋸齒；葉背灰白，密生細毛。殼斗碗狀，徑2厘米，包堅果2/3以上，苞反曲；堅果球形，直徑1.5厘米，頂圓微凹。
【用途】主要以栓皮為軟木工業原料；種子含澱粉，可釀酒或作飼料；殼斗含鞣質，可作染料或提取栲膠；木材紋理平直，結構較粗，供建築、車輛等用。
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[font]栓皮櫟[/font]

[font]【別名】青杠碗、軟木櫟、粗皮櫟、白麻櫟
【來源】殼斗科栓皮櫟Quercus variabilis Blume，以果殼入葯。
【生境分布】遼寧、河北、山西、陝西、甘肅和以南各省區。
【化學成分】含有鞣質、蛋白質、木脂素（lignin）、戊聚糖（pentosan）、半乳聚糖（galactan）、纖維素等。
【性味歸經】苦、澀，平。
【功能主治】止咳澀腸。主治咳嗽，水瀉。外用治頭癬。
【用法用量】 0.5～1兩，外用適量研末，調菜油搽患處。
【摘錄】《全國中草葯匯編》
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