生態旅遊餐飲

⑴ 國家旅遊局制定了哪些發展農家生態旅遊的相關政策

（1）1998年，國家旅遊局開展「華夏城鄉游」旅遊年主題活動，「吃農家飯、住農家屋、做農家活、看農家景」成為農村一景，休閑農業旅遊成為我國旅遊業發展的方向之一。休閑農業主要有科技觀光體驗、休閑度假、生態旅遊、垂釣餐飲等幾種類型。科技觀光體驗通過先進的現代科技的宣傳、示範、推廣，向人們展示現代農業的風采，體現現代農業的樂趣。休閑度假型為遊人提供休憩、游樂、就餐、住宿等服務，滿足遊客回歸自然、享受寧靜安逸生活的消費需求，讓遊人盡享生態自然之美、農家風情之樂。生態旅遊型以綠色、生態、自然的農業產業帶和農業資源為載體，為遊客提供觀光賞景、採摘、遊玩等項目，使人們領略到生態農業的大自然情趣。垂釣餐飲型是一種功能較為單一的休閑農業，憑借其富有地域特色和獨到的資源優勢，為人們提供垂釣、捕撈、加工等服務，讓遊客品嘗原汁原味的農家菜，體驗淳厚的農家風景。

（2）1999年，由國家旅遊局、國家環保總局、國家林業局、中國科學院主辦的「中國生態環境游」啟動。該活動以「99昆明世界園藝博覽會」為契機，秉承「人與自然——邁向21世紀」的世博會主題，確定了自己的主題：「走向自然、認識自然、保護環境」，宣傳口號有：

①走向自然，認識自然，保護環境；

②返璞歸真，回歸自然；

③生態環境游——時尚的選擇；④青山秀水探凈土，清風明月近自然。

1999年，國家旅遊局同有關部門逐步規劃開發，建設了一批生態旅遊區。目前，我國生態旅遊形式已從原生的自然景觀發展到半人工生態景觀，旅遊對象包括原野、冰川、自然保護區、農村田園景觀等，生態旅遊形式包括游覽、觀賞、科考、探險、狩獵、垂釣、田園採摘及生態農業主體活動等，呈現出多樣化的格局。

（3）中華民族有著悠久的歷史、燦爛的文化，五千年的歷史文明傳承，培育了中國人民勤勞勇敢、淳樸善良的傳統美德，也形成了自己獨特的生活方式、飲食習慣和民間習俗。豐富多彩、富有特色的中國百姓生活已成為中國文化的重要組成部分，同時也構成了極富人文價值的旅遊資源。據此，國家旅遊局將2004年旅遊主題確定為「中國百姓生活游」，並指出：中國的百姓生活獨具東方特色，無論是民居、飲食、服飾，還是娛樂、節慶和風俗，都體現了五千年來中華民族為自由、獨立與解放而英勇奮斗的光輝歷史，體現了中華民族良好的精神風貌和道德情操。確定百姓生活游的主題，目的就是讓海外旅遊者深入中國的社會、深入中國的實際，去體會獨具特色的中國百姓生活，體察和學習中國勞動群眾創造的優秀文化。

（4）為貫徹落實中共中央十六屆五中全會精神和2005年中央經濟工作會議部署，落實黨中央、國務院關於「要扎實推進社會主義新農村建設、進一步做好『三農』工作」的戰略安排，更好地發揮旅遊在建設社會主義新農村中的優勢和作用，國家旅遊局將2006年的旅遊主題確定為「2006年中國鄉村游」，宣傳口號為「新農村、新旅遊、新體驗、新風尚」，要求各地旅遊管理部門和各類旅遊企業認真貫徹上述精神，緊密結合本地旅遊業發展實際，將「旅遊產業促進社會主義新農村建設」作為本地區旅遊業發展的重要目標之一，研究制定切實可行的工作方案和措施，進一步加強旅遊宣傳和農業旅遊、農家生態旅遊產品項目的開發，以推動農家生態旅遊更快更好發展，為建設社會主義新農村做貢獻。

（5）2007年3月20日，國家旅遊局與農業部簽署了關於促進社會主義新農村建設與農家生態旅遊發展合作協議。

為深入貫徹中央關於建設社會主義新農村的戰略部署，充分利用「三農」資源發展旅遊業，全面拓展農業的功能和領域，積極促進農民增收致富，扎實推進社會主義新農村建設，國家旅遊局、農業部決定共同推進農家生態旅遊工作，「十一五」期間，在全國范圍內共同組織實施農家生態旅遊「百千萬工程」，建成具有農家生態旅遊示範意義的100個縣、1000個鄉（鎮）和10000個村，使已有農家生態旅遊項目得到明顯提升和完善，基本形成種類豐富、檔次適中的農家生態旅遊產品體系和特色突出、發展規范的農家生態旅遊格局，滿足人民生活水平提高對旅遊消費的需求。同時，通過發展農家生態旅遊，增加農民收入，改善農村人居環境，加快城鄉統籌發展，為新農村建設和構建和諧社會做出貢獻。

雙方決定，成立全國農家生態旅遊工作領導小組與工作機構，共同承擔農家生態旅遊發展的調查研究、組織推動、工作指導、服務協調、政策研究、規范管理、典型推廣等工作。近期將重點在發展現代農業「一村一品」、改善農村基礎設施、營造農家生態旅遊發展環境等方面開展合作。期望通過5年努力，使我國農家生態旅遊的輻射范圍進一步擴大、旅遊項目進一步拓展、基礎設施進一步完善、整體水平進一步提高，實現農家生態旅遊與新農村建設相互促進、共同發展。

（6）2009年，國家旅遊局將全國旅遊主題確定為「中國生態旅遊年」，主題口號為「走進綠色旅遊、感受生態文明」。並指出：近年來，我國生態旅遊快速發展，業已成為一種增進環保、崇尚綠色、倡導人與自然高度和諧的大眾化旅遊產品類型，深受海內外遊客喜愛。舉辦2009中國生態旅遊年，旨在進一步加大生態旅遊產品推廣力度、廣泛宣傳環境友好型旅行旅遊理念、大力倡導資源節約型旅遊經營方式、切實滿足不斷升級的旅遊消費新風尚，把我國旅遊業建設成為遵循可持續發展原則的綠色產業。要求各級旅遊部門以「2009中國生態旅遊年」為主線，在產品開發、市場推廣、經營管理、消費引導等關鍵領域和重要環節，豐富生態內涵、提升生態品質、強化生態關切，做好主題演繹和口號宣傳，切實營造出關注、參與、推動生態旅遊發展的良好社會氛圍。

這一系列政策，為旅遊部門發展新型旅遊業指出了新方向；對廣大農村來說，是發展農家生態旅遊的新機遇。農家生態旅遊作為生態旅遊發展的最具規模、最有代表性的形態，對促進我國旅遊發展，實現旅遊大國向旅遊強國的跨越，具有重要的現實意義。

⑵ 現階段農家生態旅遊存在哪些不足之處

（1）對農家生態旅遊的內涵認識不足。許多經營者誤以為農家旅遊就是到農村觀光，因而不珍惜寶貴的自然資源和農村特色，大興土木，甚至變更土地用途，建園造景。開發經營者過分重視了經濟發展，忽視了文化層面，開發前缺少可行性研究和合理的規劃，造成鄉村旅遊地逐漸城鎮化，不重視對農村文化內涵的深入挖掘，使農村特色大打折扣。

（2）開發模式單一，缺乏特色。經營者對農家生態旅遊的理解過於狹隘。部分的農家生態旅遊只是以餐飲為主，大多數遊客只進行玩牌、卡拉OK、聊天等，缺乏體驗、休閑項目；還有部分農家生態旅遊僅僅停留在觀光、採摘和垂釣等項目上，以滿足遊客的物質需求為主，缺乏精神需求和氛圍。這些都沒有體現出農家生態旅遊的內涵。

（3）缺乏科學合理的農家生態旅遊發展規劃（盲目開發）。一些地方在發展農家生態旅遊時，沒有將農村旅遊資源的開發納入區域旅遊開發的大系統，進行統籌安排，全面規劃。而是任由經營者進行盲目的投資與開發，個別地方甚至出現了遍地開花和重復建設的現象，導致資源開發的形式單一、水平不高、檔次低下、特色不強，從而缺乏對客源市場的吸引力，難以形成集聚效應和規模效應。

（4）基礎設施不健全，衛生條件差。部分農村的建設基本上停留在自然的狀態，缺乏統一規劃和要求，因此街道、道路標識牌等方面存在的問題，導致旅遊者在有些地區因看不到路標而找不到目的地，也有些地方駕車行走艱難。其次，鄉村的客房衛生條件差，尤其是廚房和廁所的衛生條件與國家標准相差甚遠。

（5）快速發展與環境保護不同步。在利益面前，經營者往往忽視了旅遊業對資源與環境造成的惡性破壞，忽視了對資源與環境的保護。農家生態旅遊的快速發展帶來了較大的污染源，又加上環保措施不健全，區域環境問題日趨嚴重。

（6）管理人才欠缺。農家生態旅遊接待點的管理隊伍水平參差不齊，缺乏高水平的管理人才和經營人才，一般從業人員也因為缺乏培訓而服務不規范、不到位，標准不統一，相關部門對行業的管理指導還沒有完全到位。

（7）開發深度不夠。目前，農家生態旅遊產品普遍偏重外部條件的建設，從而忽視對農家樂村野文化內涵的挖掘，導致了「農」韻和「野」味不足。

⑶ 本人想在貴州搞生態旅遊，農業，餐飲，娛樂一體化，但沒錢，請問現在的國家有政策扶持嗎還有怎麼招商引

政府有的 政府有的 金奇谷 這里就是個很好的示範點

⑷ 生態園餐廳的選址及投資條件

生態園的選址：
生態餐廳主要是以生態、綠色、陽光概念為主題。選址的好壞直接關繫到經營的成敗。
一般選在：
1、交通便利、客流量大，最好在近郊（讓距離產生美感和輕松、休閑的氣氛）。
2、場地周圍必須環境好、綠化好、空氣好，無污染、無噪音、無垃圾。
3、可選擇在旅遊景點、生態園區、公園之內或旁邊。
4、遠離其他同屬類就餐場所，遠離居民生活小區。
5、根據上述所說不一定非選擇在市區內,因為會光顧生態餐廳的都基本是都市三有(有車,有錢,有閑)的中、高檔目標消費群體。要按城市經濟條件、交通情況和已有生態餐廳數量，確定營銷范圍和目標消費群。
投資條件：
1、根據自身的經濟實力，量體裁衣投資規模。資金主要用以征地費用(或場地租金)、建設費用、餐廳設施、設備費用和後期的周轉資金。也可以和生態餐廳規劃所在地的當地人合作以土地或資金入股減少投資資金和風險。
2、根據建造餐廳選材不同，投資資金也有很大差別。如:玻璃的（投資大但耐用和透光好），PVC板（投資偏高透光也屬於一般),塑料薄膜（投資少但不耐用、透光差）都各有利弊，結合自身條件加以選擇。
3、由於生態餐廳是屬於前期高投入的設施場所且要有一定的配套設施以保證經營的順利進行.投資資金至少也在百萬以上。

⑸ 旅遊與餐飲是怎麼巧妙結合的（1500字）

（無錫商業職業技術學院，江蘇 無錫 214153）
摘 要: 飲食文化是中國博大精深的傳統文化之一。在旅遊業逐漸成為世界第一大朝陽產業的今天,研究和探討如何開發利用飲食文化這一獨特的旅遊資源,對加快我國旅遊業發展,具有現實意義。就飲食文化與旅遊的有機結合,發展旅遊業,進行分析、探討,提出一些新的見解。
關鍵詞: 飲食文化；旅遊；消費
中國旅遊業,在21世紀,面臨著國內外旅遊業的激烈競爭,特別是在中國加入世界貿易組織(WTO)以後,無疑給中國旅遊業帶來了巨大的沖擊和挑戰。因此,我們要不斷建立和完善具有自身特色的旅遊文化,並盡快地適應世界旅遊發展潮流,走向旅遊經濟的現代化。提及旅遊文化,不能不涉及其中涉及到的飲食文化。原因很簡單, 中國的飲食文化享譽世界,而且, 中國的旅遊資源又很豐富,研究飲食文化與旅遊的有機結合是很有代表性的。
1 文化與旅遊
文化是一個很大的范疇，包括人類社會歷史實踐過程中所創造的物質和精神財富的總和。現代旅遊是在人們的基本生活需求得到滿足後，主動追求更高質量的生活方式而出現的一種綜合性大眾活動，其宗旨是人的心理和精神上的不斷追求與滿足,只有文化介入並參與到旅遊組織規劃和具體活動中去,才能稱得上真正意義上的旅遊。所以，從本質上說旅遊就是一種文化活動。 文化是旅遊業的靈魂。旅遊業號稱「無煙工業」,是因為它的產生和發展從古到今都得益於文化的因素,它的根本就是以文化為根基。旅遊業的發展就是以本國、本地區、本民族獨特的文化招徠遊客的,以各地不同的民俗、地域文化吸引外地慕名探奇者,因此,該地的民族文化、地域文化是不是別具一格,是否具有吸引人前來覓蹤的魅力,關乎旅遊經濟的興衰成敗。
世界旅遊業發展的歷史與現實表明,一個國家或地區文化資源的獨特和富有在很大程度上決定著旅遊經濟發展的潛在能力。世界旅遊業的發展走過了經濟型旅遊業向文化型旅遊業的轉變過程,文化已成為旅遊業發展的制高點和新的經濟增長點。因此,旅遊經濟要發展,重點是自成一家的民族、地域文化、推陳出新,這樣才能廣招遊客。美國旅遊部門曾統計過:文化旅遊是美國旅遊中「增長最快的項目」,僅紐約市的文化活動就產生了近100億美元的經濟效益,文化旅遊的發展帶動了美國30多個州競相開拓文化旅遊項目。由此可見,文化作為旅遊經濟新的增長點就像一隻看不見的手,支配決定著旅遊經濟活動,成為旅遊經濟發展的決定性因素。
2 飲食文化對旅遊的影響
飲食文化是指食物原料開發利用、食品製作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術，以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學。飲食文化對中國旅遊業發展有巨大影響。在旅遊的整個過程中,無時不滲透著文化因素。旅遊產業發展中除去較為單純的經濟活動外,其餘活動均是旅遊文化所包含的內容。
人們常說:「民族的東西是獨特的,文化的流傳是久遠的。」一個國家的旅遊業,無不以自己本民族獨有的精神內涵作為強大的吸引力,實踐表明「凡舉旅遊業昌盛之國,莫不以旅遊文化取勝。」改革開放以來,我國旅遊業得到迅速發展,這主要是因為我們在發展旅遊業的同時,充分利用了中華民族的悠久歷史文明。其中,飲食文化對旅遊經濟的作用是巨大的，例如東北通化的「葡萄酒節」、各地美食節活動等等,這一切都是把中國的飲食文化與現代旅遊相結合,收到了很好的社會效益和經濟效益。我國傳統的飲食文化就是我國旅遊業品牌的一種現實的表現。同時由於飲食文化具有地域性、民族性等特點,往往為一個國家或地區所獨有,很難模仿和復制。這樣,在競爭中就減少了可比性,具有壟斷的地位,易於形成強有力的競爭能力,也易於創出自己的特色和品牌。廣大旅遊者就是為追求這些而來的,因此，搞好飲食文化的品牌戰略是旅遊競爭中的無形法寶,更是促使旅遊業走上可持續發展道路的寶貴資源。
3 開發利用地區飲食文化旅遊資源的建議
中國飲食文化總體呈現出以下美學特徵：色澤美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、環境美等。隨著居民消費水平的提高，雙休日的實行和假日的延長，居民外出旅遊就餐的機會增多，消費增加，食的消費在旅遊六大要素中所佔的比例越來越高，飲食文化旅遊資源的開發已越來越顯示出重要性。但某些地區的飲食文化尚未開發、整理、革新，這是束縛地區旅遊餐飲業發展的一個重要障礙。目前，飲食文化旅遊資源的開發主要存在著對其資源的開發缺乏廣度和深度、文化韻味不足、參與性不強、宣傳促銷不夠等問題。如何更有效地開發利用地區飲食文化旅遊資源，將飲食文化與旅遊業有機地結合起來，增加旅遊地的綜合吸引力，促進其發展，值得深入研究。
3.1 加大政府對民族飲食文化的保護、開發和扶持力度。 政府要在科學發展觀指導下，研究精神文化，開發物質文化，在開發中從資金投入、資源挖掘、人才培養、科學規劃、保護開發等方面需要擔當主導者、組織者、引導者的職責，積極實踐，促使旅遊產業走向成熟，持續健康發展。。否則，任由各民族飲食文化自由發展，自生自滅，只會導致民族飲食文化的不斷消亡。
3.2突出文化特色。飲食文化旅遊資源的開發，關鍵在於「文化」，於吃中講求文化，於旅遊中弘揚文化，令旅遊消費者真正達到以吃為方式、以精神享受為目標的願望。因此資源開發中要全面詳實地搜集關於飲食文化旅遊資源的文化背景、歷史淵源、民間傳說、神話故事、風土人情等資料。一些地方名菜小吃往往伴有傳奇故事，旅遊部門如能將這些加以開發利用，讓遊客邊聽（聽故事）、邊看（看原料、工序）、邊嘗（嘗味道）、邊思（思意蘊），使遊客樂在其中。
3.3 飲食與旅遊優化組合。開發飲食文化旅遊資源時，首先應該挑選那些最有代表性的、最具有聲望的資源，然後加以優化組合，對於菜餚的合理搭配、文化內涵的聯系做出評價，結合旅遊者的心理因素、旅遊目的地的旅遊活動的開展，適時有目標性的推廣，以舉辦佳餚品嘗游、葯膳保健游、民族風味美食節等多種方式開發多種特色飲食文化旅遊活動。
3.4 挖掘和開發古今特色飲食文化旅遊資源。即從特色菜品、旅遊線路、旅遊紀念品和旅遊建築設施等多個角度進行旅遊開發；建立特色飲食中心、飲食文化展示館，舉辦美食文化節，與其他節日形成互動，進行連鎖經營等旅遊形式，找到促進地方旅遊業及地區經濟發展的新思路和新途徑。
近年來，隨著休閑旅遊和專題旅遊的出現並快速發展，飲食文化旅遊的開發已逐漸成為旅遊業發展的重要內容之一。盡管目前飲食文化旅遊的發展不很理想，但長遠來看，中國飲食文化旅遊市場是一個充滿生機和活力的大市場，蘊藏著巨大的市場潛力。旅遊開發中應深層次挖掘旅遊產品的文化內涵，突出地方特色，在保證旅遊生態環境的基礎上,實現旅遊業的可持續發展。
參考文獻
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[4]張國洪.中國文化旅遊[M].天津:南開大學出版社, 2001.

⑹ 生態旅遊的主要收入來源

生態旅遊門票只是一個雞肋的存在，通過門票老發展是不可能的。主要來源專應該是多屬項目多功能的，特色旅遊項目。傳統的有銷售旅遊紀念品、生態餐飲、建度假村，採摘園，農家樂等等，也可以增加特色項目，比如cs野戰、特色鄉村民俗，生態療養，原生態養殖，原生態休閑，垂釣，親子游樂園，等等等等

⑺ 農家生態旅遊有哪些主要特點

農家生態旅遊其重點突出一個「農」字，最大程度地保持了原汁原味的農家風味。如婺源「生態旅遊觀光村」、贛州的「寶葫蘆農庄」、安吉的「竹鄉農家樂」等旅遊點，讓遊客吃的是地方特色的農家風味土特產，住的是青瓦木屋農民房舍，乾的是田野農活，玩的是鄉村民間娛樂，買的是農家的風味土特產及手工藝品，故其特點非常鮮明。與傳統農業和旅遊業相比較而言，生態旅遊農業具有如下特徵：

（1）農家生態旅遊充分顯示農家特色。農家生態旅遊大部分是利用農民閑置或兼用的生產資料和生活資料，資源就地取材，都姓「農」，且具有經營靈活等特點，因而收費相對較為低廉。而城市近郊觀賞娛樂型的農家樂、休閑度假型的農家樂旅遊完全改變城市生活情調，充滿農村鄉土氣息，對走上小康生活水平的城市工薪階層則更具有吸引力。有了城市工薪階層這一巨大的客源加盟農家生態旅遊活動，全國各地的農家生態旅遊將更有生命力。

（2）農家生態旅遊資源優勢明顯。農村廣闊天地，旅遊資源非常豐富。藉助生態自然環境的優勢。以良好的自然生態環境，空氣清新，適宜休閑度假的優勢吸引遊客。如浙江省安吉縣，地處天目山麓，瀕臨太湖，素有「中國竹鄉」之稱，又相繼獲得全國生態農業示範縣、全國林業生態建設示範縣、全國衛生城市、國家級生態示範區、中國人居環境範例獎等殊榮，景區景點的快速建設吸引了眾多的外地遊客，從而加快了當地「農家生態游」隊伍的建設。

（3）農家生態旅遊經濟效益較好。農家生態旅遊由於適應市場需求（現階段城鎮居民的旅遊消費），具有投資小（利用自身現有土地、房屋等固定資產）、回收快等特點。景點資源幾乎是就地取材，稍加建設就能投入使用。餐飲資源自產自銷，商業成本低。遊客參與農事活動把農活的勞作又轉化為娛樂而創收。農家樂旅遊成本低，資源利用率高，邊際效應大，一推出就取得了良好的經濟效益和社會效益。

（4）農家生態旅遊有助於保護環境、持續發展。觀光農業的建設嚴格按照生態農業和有機農業的要求進行生產，只允許在殘留有害物質規定標准范圍內適量地使用化肥、農葯，其產品為無公害的、安全、營養的綠色保健食品，大量減少了對環境的污染，生態環境優美、生物多樣性在這里得以充分體現，植被覆蓋率也大大高於一般農區。這種生態環境的保護與利用相結合，適當注重社會效益和經濟效益的做法，遵循了農業發展規律，符合農民利益，使農業走向一條健康的持續發展道路。

⑻ 焦崗湖生態旅遊度假區有什麼美食

焦崗湖有可養水面六萬多畝，湖內水質優良，水生種群繁多，其中焦崗湖大閘蟹、青蝦、鱖魚三個品種榮獲焦崗湖國家綠色食品A級證書，遠銷歐美，是中國綠色食品基地之一。
焦崗湖以「水」聞名，該景區環境優美、氣候宜人，既有蘆葦盪（鳥的天堂）、荷花淀、仙侶湖、漁業觀光園、水上人家等水上景觀，又有湖畔垂釣、蘆盪探幽、盪舟采菱、湖中戲鳥、漁家尋樂、浪遏飛舟等休閑項目，兼有焦湖紅心鴨蛋、醇香酒糟魚、活魚干吃、水晶貢圓、五香狗肉等特色產品。

⑼ 注冊生態農業開發股份有限公司最低注冊資金，主要以種植，養殖，生態旅遊餐飲，農產品加工銷售。

這塊都是認繳了 一個億以下基本很簡單

⑽ 起個公司名字：農業發展方面，生態旅遊加工餐飲及一體！

聚福農家
（相聚是福，天下一家）