雲南生態石鍋魚

① 有人知道雲南石鍋魚怎麼做嗎

石鍋魚最早的起源地，現在已無從考證，石鍋魚的歷史已過，但那不變的石鍋魚文化，流傳至今，當然，還有那石鍋魚的營養和內涵。早期的石鍋魚文化，短暫而輝煌，猶如曇花一現，剛剛興起，就銷聲匿跡，給後人留下多少遺憾。多少次憧憬中，「太白獨坐醉石軒，自斟觀花把詩言，凝魚好似水中游，只嘆已在石鍋間」。
石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質，通過加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經常吃這種石鍋做出的湯料，還可以起到清火溫胃、去毒養顏的功效。

石鍋魚」也可算是一種火鍋，在吃的時候要將火調小，慢慢地煮慢慢地吃，細細去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴裡，濃郁的香辣交織著魚肉的細甜，口感特別過癮，入口的香味經久不散。魚湯最好喝了，嘗一口，滑嫩爽口。
口味：麻辣、香辣和五香。方式：先吃後涮,先把魚吃完，再涮菜，如：青菜，豆製品和丸子之類。

② 為什麼雲南的蒸汽石鍋魚那麼出名

蒸汽石鍋魚各個地方的都差不多好吃，只是雲南的宣傳比較到位，，最主要的還是吃的特色，用蒸汽蒸煮，很快，而且營養完美保留，這個跟設備的選擇有關系，市面50%的設備都來自廣東中山，是那個尚景電器的。

③ 福建南平有雲南生態石鍋魚嗎

有石鍋魚，沒有雲南生態

④ 蘭州有雲南石鍋魚嗎

很多人都在為尋找好的創業項目而發愁。那麼，什麼樣的才是好的創業項目呢?其實，適合的才是最好的。這里的適合，指的是適合大眾群體口味的項目。
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石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實，足足有10斤重。

每一張飯桌中間特意設置一個空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽里的煤氣灶加熱。
上菜前，石鍋須在火上燒熱，這個時間可以幾十分鍾到幾個小時。然後再放入飯桌的煤氣灶上。石鍋魚的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料首先分別加工，然後混合，一起放入熱好的石鍋後，加入高湯。

石鍋魚味道絕對就在於它的高湯，湯是用骨頭在文火下歷經十幾個小時後熬制而成，骨頭必須是新鮮的，骨頭湯也必須現做，不能循環重復利用。所以才有經常吃不到石鍋魚的遺憾。

石鍋魚的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都捲起來，如果選用的魚不是鮮活的，那麼魚片都是直直的。等石鍋里高湯加熱到翻滾，放入魚片。

滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。店老闆說，如果有四個石鍋同時上桌，那麼整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣。根據客人的不同喜好，店家還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等。客人可以在吃完鱸魚後加入配菜，也可以邊吃魚邊加入配菜。味道都不會受影響。

魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴裡，濃郁的香辣交織著魚肉的鮮香，口感特別過癮，入口的香味經久不散。 聽同桌的朋友說，魚湯最好喝了，嘗一口，鮮香味濃、滑嫩爽口，湯確實不同於別的川菜如水煮活魚的湯，吃完魚後，這湯還保持剛上桌的味道--鮮香。

⑤ 開個雲南原生態蒸氣石鍋魚要多少錢

不同地區和不同開店面積加盟費是不一樣的，石器食代蒸汽石鍋魚現在又零加盟費政策

⑥ 雲南生態石鍋魚怎麼樣

非常好吃，我們大家一起來吃好多次，溫馨有質量的餐廳，本土味道濃厚，干凈，健康。大多本地人來都說，香！

⑦ 雲南蒸汽石鍋魚有哪些知名品牌

我 見 到 最多的就是 美 廚老 爹泉 水蒸汽 石鍋 魚 ， 服務 周 到。

⑧ 雲南蒸汽石鍋魚特色

蒸汽石鍋源於雲南，雲南具有生態之美。雲南石林譽滿天下，雲南的騰沖是火山地帶，雲南石材含有大量有益元素，通 過加熱過程融入湯汁內，使人體吸收。好鍋配好魚，選自優質野生魚，以名貴中葯材融入其中，讓食客吃起來不上火，富有 養身、祛毒養顏之功效。原生態的新鮮度與奇特的飲食方式是極大的特色。

⑨ 俏高原雲南生態石鍋魚怎麼樣

我覺得這家的才比較正宗聽說老闆世代以捕魚做魚為生，家族就是發明此石鍋魚的。我感覺味道很不錯，他家的三個特色，第一魚湯特別的爽口鮮美，第二特別秘制的料底，有鮮味、香得勁、辣得爽口總之可以讓人出汗，但吃著就是很爽。第二銅鍋洋芋燜飯，這個飯味道很好基本每位客人都必點，很特別與其它石鍋魚店的飯不一樣...這個店有點小，門頭小，差點沒找到准備回去。轉了一半天才看到門頭。店裡人還挺多的，很擠，最氣人的是地方太小了，人擠人的，，要是店面在在點就好了，但味道很好。我們點了一條江團。涼攔海帶味道很特別。我很喜歡吃。要了兩銅鍋燜飯，吃下了就三百多。小貴貴的，，不過，這里的很多菜味。都是自己從未沒有吃過的很特別。也很吃。。不錯不錯。給個好評。。。

⑩ 寧晉雲南生態石鍋魚電話

雲南，簡稱雲（滇），省會昆明，位於中國西南的邊陲，是人類文明重要發祥地之一。生活在距今170萬年前的雲南元謀人，是截至2013年為止發現的中國和亞洲最早人類。
戰國時期，這里是滇族部落的生息之地。雲南即「彩雲之南」「七彩雲南」，另一說法是因位於「雲嶺之南」而得名。面積39萬平方千米，佔全國面積4.11%，在全國各省級行政區中面積排名第8。總人口4596萬（2010年），佔全國人口3.35%，人口排名為第12名。下轄8個市、8個少數民族自治州。